お茶屋さんのお店で入れてくれるお茶は、本当に美味しいと思うのですが、
我が家で入れたお茶は、格別美味しいと感じないのはどうしてでしょうか。
お店のお湯は、南部鉄で沸かしているもの、お湯を入れてもすぐに湯呑には
注いでいませんで、3分ほど待って注ぐとのことでした。
最後の一滴まで、湯呑に注いでくれています。
お茶の種類などで、淹れ方を変えないと美味しいお茶も、もったいないですね。
お茶の種類も、沢山ありますが、製法については全く知らないでいます。
製法と特徴が書かれていましたので、記してみます。
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▲ 煎茶＝もっとも一般的な日本茶。日光をあてて育てた茶葉を蒸して揉み、
乾燥したもの。甘み、渋み、香りのバランスのよさが持ち味。
▲ 玉露＝畑におおいをかけ、日光をさえぎって育てた茶葉でつくられた高級茶。
うまみ、甘みが強く、香り高い。これをひいたものが抹茶。
▲ 番茶＝伸びすぎてかたくなった茶葉や、茶畑の刈り込みでとれた茶葉で
つくられるお茶。渋みが強めで、すっきりした味わいが持ち味。
▲ ほうじ茶＝番茶を焙烙（ほうろく）で煎ったお茶で、特有の香ばしさが特徴。
カフェインが少なく、刺激が弱いので子どもやお年寄りにも好適。
▲ 玄米茶＝番茶や煎茶に、煎った玄米を混ぜ合わせたお茶。ほうじ茶とは異なった
香ばしさがあり、日常用のお茶として人気が高い。
▲ 粉茶＝製造途中でできる。茶葉の粉だけを集めたお茶。煎茶のものと玉露のも
がある。味が濃く、寿司屋のお茶としておなじみ。
＊＊＊ はつらつ新聞を参考に ＊＊＊
玉露の製法は初めて知りましたが、日光をさえぎって作ることは知りませんでした。
粉茶は回転寿司などでおなじみですが、ほうじ茶の香ばしい香りもいいものです。
それぞれのお茶の特徴、使い分けて飲むのもよいのかもしれませんね。
シクラメン・・・花びらのギザギザにひかれて求めてみました。
お茶 お煎茶大好き人間です。
お煎茶の中でも深蒸し茶、
最近は知覧の深蒸し茶が気に入り取り寄せてます。
沸かしたお湯でも味が違いますね。
電気ポットで沸かしたお湯は美味しくないです。
鉄瓶はないのでその都度やかんで沸かし、
湯飲みで冷まして入れてます。
夜だけはほうじ茶です。
シクラメン美しいですね。
私も日本茶党です。一日によく飲みますが、外出
するときも、お茶を持っていきます。
今我が家でも朝は、知覧茶を飲んでいます。
鉄瓶はありませんので、ポットのお湯で飲んでいますが、鉄鍋がありますので、鉄鍋を利用しても
いいですね。
ポットのお湯でも、私も湯呑に入れてから、冷まして入れています。
やはり手をかけないと、いけませんね。
シクラメンは、お正月には欠かせないお花のようです・・・有難うございました。
いろいろな種類を集めて娘と楽しんでいました。
今は日本茶ばかり。
お茶の入れかたはヘタで。。。
職場の経営者の弟子は狭山茶の地元育ちとかで
とてもおいしく入れてくれます。
それで気が付いたことは茶葉をケチってはいけない、ということでした。＾＾；
私もどちらかと言いますと、紅茶党でした。
でも今は、日本茶がほとんどでよく飲んでいます。
お茶の入れ方、種類によって異なりますが、大変な面もありますね。
茶葉をケチってはいけない・・・入れた時に濃いお茶と感じると茶葉を減らしてしまいますが、
加減も難しいですね。
でも、疲れた時に飲む日本茶も美味しいですね。
有難うございました。
3日パソコン開きませんでしたので、コメント大変遅くなりまして、スミマセンでした。