スイカが「夏の果実の王様」と呼ばれる理由は、熱中症予防をはじめ
夏の元気を強力にバックアップしてくれる食べ物だということ。
スイカはウリ科の食べ物で、水分と糖分、ビタミン・ミネラルが豊富に
含まれています。暑い夏には最適な食べ物ですが、食べた後の皮は
どうしていますか？。
実はこの皮に他の果物にはほとんど見られない美容成分「シトルリン」が
果肉の約2倍も含まれているのです。
この成分は「スーパーアミノ酸」と呼ばれるアミノ酸の一種で、」血流改善
で冷えやむくみを解消してくれるほか、保湿、抗炎症作用もあり、紫外線から
肌を守ってくれるそうです。
さまざまな料理に活用できますが、まずは漬物から始めてみましょう。
外側の固い部分をむき、内側の赤い実の部分も多い時はそぎ落とします。
薄切りにしたら好みの調味料で漬けるだけです。
朝漬けの素があればより手軽にできます。
これは小玉スイカです。
白い皮の部分が、小玉スイカは少ないですが、私はそれでも薄切りにして、
塩でサッともんで少し時間をおいて、すぐ食べられます。
大変でも手をかけますと、美味しい漬物になります。
月遅れのお盆（１３日～１６日）、亡き兄の初盆になりますが、
兄妹それぞれの都合があり、お盆も過ぎての１７日に兄妹が集まることに。
１７日は朝早くから出かけて、兄の供養をしてきます。
物知りで体に良いことをいつも教えてくださり、
有難うございます。
我が家はメロン党ですが、私はアレルギーになってしまいました。
娘はスイカ大好き、18日に来る予定なので、
買い皮で漬物作ってみますね。
こちらは涼しくなりましたが、暑さ疲れ？
食欲はあるのですが、食べてもおいしくない。
漬物は美味しそうですね。
おいしそうなスイカですね
昔はスイカの皮 お漬物にして
栄養の事は解らないままに食べていました
今はカット西瓜ばかりで皮が出ません
お野菜って 皮に思わぬ栄養があるんですね
いつも貴重な情報ありがとうございます
物知りではありませんが、印刷物など目を通して、私も知らないことなど、教えられていて、記事にしています。
夕張メロンなど有名ですが、今年はお値段がとても高いように思えます。
友達には箱で送ってあげて、我が家で買うことは少ないですね（笑い）
お盆なので、小玉スイカ(クリーム色）と桃を求め
桃も高いですが、それなりに美味しいです！！。
無駄にしないように、少しでも皮のお漬物作っています。
お嬢様の来訪が、待たれて楽しみですね。
昨日今日と、こちらはとても暑いです。
食事は大切ですので、食べますと多少元気の違いを感じます。
夏負けしませんように、お互いに気をつけたいですね。いつも有難うございます。
私もそうでした。母が作っていましたので、栄養的なことは分からずに、食べていました。
野菜なども、皮と実の間に栄養があっるとよく言いますので、ジャガイモなどは茹でてから、皮をむいています。
スイカの皮に、このような効果があること知りませんでしたので、勉強になりました。
昨日、今日ととても暑く、お気をつけくださいね。
いつも有難うございます。