初めての「のらぼう菜」

「のらぼう菜」をいただきましたが、名前は知っていましたが、見るのは
初めての野菜でした。




菜の花によく似ていますが、春先にとう立ちした花茎を摘み取って食するようです。



おひたし、花部分を天ぷらに、茎部分にマヨネーズをつけたり、
味は菜の花より、苦くなく食べやすいそうです。

ビタミンA.C、鉄分、食物繊維も豊富です。　　（　　検索にて　　）

「胡麻和え」と「おひたし」にして、美味しくいただきました・・・ご馳走さまです。。。。。