「命の燃料 最後は酢」という新聞記事が目に入りました。
お酢は体に良いということは、よく聞いていましたが、病気知らずに
なるともいわれています。
酢は調味料としてではなく、私たちの体と健康を守ってくれるある種の
“薬”のような側面を併せ持つ大変有効な食品だそうです。
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極度の飢餓状態にある人や糖尿病患者にとって、酢がかなり重要なようだ。
東京大先端科学技術研究センターの酒井寿郎教授(代謝学）らがマウスで明らかに
した。米科学誌セル・メタポリズム(電子版）に掲載される。
酒井教授は「ブドー糖の吸収、利用が極端に低い糖尿病患者に、血糖値を
上げないエネルギー源として酢が役立つかもしれない」としている。
（マウスをっ使っての実験内容が書かれていましたが、記入を省きました。）
＊＊＊ 朝日新聞記事より抜粋にて ＊＊＊
カールさんよりいただいた「黒ほうずき」・・・こんなに大きくなっています！！。