２月最後の２９日に、ホームベーカリーで初めてうどん作りに、トライしてみました。
こねるのはお任せで楽でした。
強力粉 １５０ｇ、薄力粉 １５９ｇ、塩 １０ｇ、ぬるま湯 １５０ｍｌ（ぬるま湯＝３５～４０℃）
Ａ＝強力粉、薄力粉はよく混ぜ合わせて、Ｂ＝ぬるま湯に塩を入れ溶かしたもの。
パンケースにＡ、Ｂの順に入れて、セットします。
約１５分後にこねが終了し、すぐにパンケースから取り出したものです。
きれいな面を表にして丸め、ラップに包んで、室温で２時間休ませます。
打ち粉（かたくり粉や強力粉）をし、めん棒で役３ｍｍの厚みになるまで伸ばし、
約３ｍｍ幅に切ったものです。
たっぷりの湯で茹でたもの、冷水で洗って、水気を切ったうどんです。
つるつるとこしがあって、美味しく出来ました。
以前に作ったときは、手でこねてビニール袋にいれて、足で踏んで、と大変でしたが、
こねの手間がはぶけて、簡単に作れたのは、嬉しいことでした。