先日フラワーパークに行った折、園内の野菜売り場で
「ちぢみほうれん草」、初めてでしたが、珍しいので
求めてみました。
冬の少しの間しか、味わえないほうれん草です。
ちょうど目を通した新聞に、「ちぢみほうれん草」の記事がありました。
記事より・・・・・
ほうれん草は、冬になると寒さに耐えようと、断面積を小さくして縮みます。
この植生を生かしたのが、「ちぢみほうれん草」という種類。
葉が縮れて、背が低いのですが、甘みは抜群。
あえて寒さにさらす、「寒じめ栽培」と呼ばれる方法で育てるので、
寒い時期にしかできません。
「寒くなると凍らないよう、糖度をあげるのは白菜と一緒、ちぢみほうれん草が
甘いのもそのためです」と、青果店「築地御厨（みくりや）」の内田 悟さん。
調理法は、茹で過ぎないように、炒め過ぎないように・・・。
バターでサッと炒めて、塩コショウの味付けで卵とじにしてみました。
といた卵の中には、牛乳大さじ３杯も入れました。
葉が厚く、茎が少なく、調理時間も短く済みました。
やわらかく、甘みもあり美味しく、食しました。
今年の花粉の飛散量は、昨年の猛暑の影響で、
昨年の２倍～１１倍と予想されているそうです。
花粉症がなかった人でも、花粉症の症状が出る
可能性も、指摘されていますので、ご注意ください。
花粉から身を守るために、部屋にも花粉を入れない
工夫も、大切なようです。
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＊ 体についた花粉を落とす
花粉は人に付着して移動しますので、外から帰ったら、
家に入る前に、必ず服の花粉をブラシなどで、払いましょう。
手洗い、うがい、洗顔、入浴などで皮膚に付着した花粉も
しっかり落としましょう。
＊ 窓を開けない
花粉の量が多い昼間は、窓を開けるのも避けましょう。
しかし、窓を閉めていても、人が出入りするときの、わずかな
すき間から、花粉が入ってくるので、こまめな掃除も欠かせません。
部屋に入った花粉が、空中に浮遊しないように、床にぬれ雑巾での
お掃除がおすすめです。
＊ 洗濯ものを外に干さない
洗濯ものやふとんは外に干すと、大量に花粉が付くので、室内で
乾燥器などを使って乾かしましょう。
どうしても外に干したい場合は、おもに正午から午後２時頃の花粉の
ピークの時間帯を避け、カバーをかけて、取りこんだあと表面に
掃除機をかけるようにしましょう。
＊＊＊ 薬局の情報誌より ＊＊＊
このような対策は、大変と思いますが、なるべく花粉を浴びない
工夫と、日々の生活で気をつけることの、大切さでしょうか。
フラワーパークにての、飾られていたネコヤナギです
