白パン

ハイジの白パンと呼ぶには　
ちょっと色が付きすぎちゃったかな。
それにほんとのレシピも知らないし。（笑）

ハイジの白パンって　どうしてあんなに
みんな憧れるのでしょうか。私もその一人だけれど・・（笑）

子供の頃　ハイジがおばあさんに食べさせたかった
ふんわりふくらんだ真っ白なパン。
子供心になんておいしそうなパンなんだろうと思いました。

子供の頃には　近所にパン屋さんらしいパン屋さんはなくて
スーパーなどで売っている袋いりのパンが
普段の私のパンのすべてでした。
時々母が　出かけた帰りに買ってきてくれた　
ドンクのパンはきまってフランスパン。（母はフランスパンが大好き）
ライ麦を使ったり　もっと重くてしっかりとした噛みごたえのあるパンが
世の中に存在することすらしらなくて。

日本のパンは　すでにハイジが大喜びするくらいに
柔らかいなんて　想像も出来なくて
どんなにふわふわで　どんなに白いんだろう・・と
思ったものです。黒パンというものが　全くわからなかったから。

大人になって　こうしてパンとのおつきあいが深まる中
いろいろなパンの勉強もして　そしてたくさん口にもして
いろいろな国の文化にパンを通して触れるようになっても
子供の頃夢に見た　
ハイジの白パンは　何ともいえない気持ちにさせてくれます。

でもどっしりと重い　噛みごたえのあるパンもとっても好き。
チーズやワインにも合いますしね。
本当に奥が深いパンの世界。
まだまだ知らないことがいっぱいあると思うと　ワクワクします。
これからも　がんばらないとね。