レアチーズケーキ

我が家のクリスマスパーティーは終わったけれど
今日はクリスマスなんですよね。

買い物に行った先で長男の同級生のママさんに会って
今日骨付きチキンを焼くべきか・・
それとも揚げるべきか・・と迷っているという話を聞いたり
たくさん並んでいるオードブルやケーキを見ては
そうそう今日がそうなのよね～と改めて思いました。

今日の私はといえば
クリスマスケーキ用に焼いたスポンジの出来が良く
余分に枚数が取れ一枚よけておいたので
それを土台に
年末にむけて冷蔵庫のクリームチーズやヨーグルトを整理するために
レアチーズケーキを作りました。
いちごもクリスマスケーキ用の残りで数も半端でしたので
細かくカットして全体にちらしました。
冷蔵庫整理とはいえ美味しいおやつが出来て
なんだか嬉しい午後です。

チーズケーキは甘さも酸味もしっかりあるものが
私は好きなので
これもメリハリの利いたお味になっています。
ごちそう続きでさっぱりとしたものが美味しく感じられますよ。

　　　　　　　　　　　

長男は今日から冬休みですが冬期講習で普段通り登校。
お弁当あり・・・。（笑）
次男は明日から冬休み。
またごはん作りが大変です。

それからことしの大掃除は「出来ない！」と割り切って
こまめに気づいたところを掃除する程度ですが
それでもなんだか気ぜわしくなっている私です。
でも無理しない～。
　　　　　　　＜周りから口が酸っぱくなるほど言われていますので。（笑