7月22日「いんげんハンバーグオクラおろしそえ」

7月22日
今日のレシピは
いんげんハンバーグのオクラおろしそえ

(1人分は302kCal　塩分は0.3g)


　　

いんげんとひき肉でハンバーグを作り焼き
　　　　オクラと大根おろしをそえ、
　　　　とまととモロヘイヤを飾る

「材料(2人分)」
　　ひき肉　　　　　180ｇ
　　玉葱　　　　　　1/2個
　　いんげん　　　　2本
　　人参　　　　　　 1/4本
　　パン粉　　　　　1/3カップ
　　牛乳　　　　　　 適宜
　　卵　　　　　　　　1/2個
　　塩こしよう　　　 少々
　　ナツメグ　　　　 少々

　　大根　　　　　　適宜
　　オクラ　　　　　2本
　　ミニトマト　　　 4個
　　モロヘイヤ　　　少々
　　醤油　　　　　　 小さじ2
　　サラダ油　　　　大さじ1

「作り方」
下準備
1　玉葱はみじん切りにし炒め、人参、いんげんは細かく切る。
　　パン粉を牛乳で湿らせ、卵は溶いておく。
　　大根はおろし、薄切りオクラと混ぜておく。
　　ミニトマトは半分に、モロヘイヤは茹で食べやすい大きさに切っておく。

2　1のパン粉を絞り、溶き卵、塩こしょう、ナツメグを加えよく練り、
　　小判形に中心をへこませ形作る。
3　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面を焼く。
4　お皿にハンバーグ、盛り、オクラおろしをのせ、とまととモロヘイヤを飾る。
　　好みで醤油をかける。

「ポイント」
:　ハンバーグを焼く時は、
　　はじめ強火で両面に焦げ目をつけ→次に弱火にし落し蓋をし
　　中まで火が通るように焼く。
:　玉葱は、甘味が出るよう炒めて混ぜ、いんげんは生のまま混ぜる。

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　「お　知　ら　せ　」

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