2月25日「大豆ミートミンチの焼き餃子」

2月25日
今日のレシピは
「大豆ミートミンチの焼き餃子」



ひき肉の代わりに、大豆のミートメンチを使い　
美味しい焼き餃子を作ります。

「材料(24個分」
大豆ミートのミンチ　150g
・きゃべつ　　　　　2枚分
・長ねぎ　　　　　　1/4本
・ニラ　　　　　　　1わ
・にんにく　　　　　1片
・生姜　　　　　　　1片
醤油　　　　　　　　小1
ゴマ油　　　　　　　小さじ1
餃子の皮　　　　　　24枚　　　　　
オリーブ油　　　　　大さじ1　　　　
ゴマ油　　　　　　　少々　　　　　　
ラー油　醤油　　　　適宜

「下準備」
:「・」をみじん切りにします。
:　大豆ミートを3倍量の水に浸し柔らかくします。

「作り方」
1 ボウルに、みじん切りした野菜、浸した大豆ミートと調味料(醤油、ごま油)を入れよく練り
　　混ぜ、餃子の種を作りラップをしてしばらくおきます。
2　餃子の皮に、種を包み餃子の形を作ります。
3　フライパンにオリーブ油を熱し餃子を並べ、きつね色になったらお湯50CC
　　を入れ、蓋をしてお湯がなくなるまで蒸し焼します。
4　蒸し焼きのお湯がないかを確認し、弱火にしてゴマ油を回し入れ、フライ
　パンを揺らし、餃子が底につかないように焼き上げます。

「ポイント」
・　きつね色に焼いた餃子に、水ではなくお湯を注ぎます。
・　仕上げに、オリーブ油を餃子に回し入れ焼き上げます。

「一口メモ」
大豆ミートのミンチ
・丸大豆だけで出来た、つなぎを一切加えず北海道のナチュラルでヘルシーな畑のお肉です。
・低カロリーで、ノンコレステロールの食材、ひき肉の代わりになります。

★　24枚入りの餃子の皮で作り、冷凍しておくと便利です。