10月18日「いかの一夜干しの辛子醤油」

10月18日
今日のレシピは
いかの一夜干しの辛子醤油

(1人分は97kCal　塩分は1.1g)


　　　
　　いかの一夜干しの辛子醤油は
　　一夜干しのいかをあぶって裂き
　　　　　辛子醤油で和える
そのまま食べても、おつまみにもグーです。

「材料(2人分)」
　イカの一夜干し　　1枚
　　辛子　　　　　　　大さじ1/2
　　醤油　　　　　　　大さじ1/2

「作り方」
1　一夜干しは網であぶり皮をはぎ繊維に沿って裂き、
　　足は1本ずつ切り離す。
2　練りからしと醤油をあわせいかと混ぜる。

「ポイント」
:　焼いたら繊維に沿って裂きます。
:　皮は消化が悪いのでとりましょう。

「一口メモ」
　いかの一夜干しは
・　あっさりとした味わいがあり、優れたたんぱく質。
・　DHA(ドコサヘキサエン酸)を多量に含んでおり、
・　脳の活性化や血液浄化、ボケ防止などにも効果があます。

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「お　知　ら　せ　」

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