名古屋国際マラソン

テレビで見ていた方も多かったかと思いますが、
10日の新聞に、[不屈の夢、Qちゃん散る] の見出し!

先頭集団から大きく遅れながらも、
沿道の大声援に守られながらゴールにたどり着き
[これが今の実力、北京では3選手の応援に回ります]　
[マラソン選手で本当によかった]
走り終わって、場内に笑顔で一礼した姿　!
最後の五輪挑戦を笑顔で締めくくった、
Qちゃんスマイルを見てほっとした私でした。

3月11日
今日のレシピは
のっぺい汁とのっぺかけうどん
のっぺい汁がとても美味しく、
汁をかけうどんにしました。

　
　　　　　　　　　のっぺい汁

のっぺい汁

材料(4人分)
　里芋中4個、人参1本、大根4㎝、こんにゃく1個、油揚げ2枚、
ネギ1本、小松菜適量、だし汁3カップ半、醤油大3、塩小適量、
作り方
1　里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩を入れて一度茹でておく(ぬめりを取るため)
2 大根は太めのいちょう切り、人参は乱切り、こんにゃくは熱湯に通してきり、油揚げは油抜きをして縦に2等分に切り1㎝の幅で切る、
　　ネギは斜めに切り薬味として適量輪切りに切って、小松菜はざくきりにしておく。
3　鍋にだし汁、大根、人参、こんにゃく、里芋を入れて火にかける。
4　野菜に火が通ったら油揚げ、小松菜、ネギを加えて、醤油、塩で味を調える。
5　器に盛り、薬味のネギをのせ、出来上がりです。

のっぺいかけうどん
　　
　
　　　　　　　　のっぺいかけうどん

作り方　　
　　茹でたうどんにのっぺい汁をかけて
　　出来上がりです。


うんちく
: 　里芋は一度さっと茹でておくとぬめりが取れます。
: 　だし汁がない時は、顆粒のほんだし等を使うといいでしょう。
: 　のっぺい汁は、具から旨みが出るので薄味にするとよい。
: 　のっぺいうどんは、煮込んでもおいしいですよ。