8月22日「冷汁そば」

8月22日
今日のレシピは
冷汁そば

(1人分は406kCal　塩分は2.4g)


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　冷汁そばは
　　きゅうり・しそ・ごま・みそで冷汁を作り
　　　　　茹でたてのそばを食べる
　　　　　　　　　昼食のに　

材料（2人分）
　　そば（乾）　　　　200ｇ
　　きゅうり　　　　　1/2本
　　しその葉　　　　　5枚
　　ごま　　　　　　　大さじ1と1/2
　　砂糖　　　　　　　大さじ1/2
　　味噌　　　　　　　大さじ1
　　めんつゆ　　　　　小さじ1
　　刻みのり　　　　　少々

作り方
1　生そばは一度熱湯に通し、冷水で流し笊に盛っておく。
2　きゅうりは薄切りに、しそは細かく切っておく。
3　ごまを炒りすり鉢で擦り、味噌と砂糖を混ぜよく混ぜる。
4　その中に、きゅうりとしその葉を加え形が残るくらいに一緒に擦り
　　食べる時に、めんつゆと冷水を加え冷汁を作り、
5　そばに刻みのりを飾り一緒に食べる。

ポイント
:　生ごまを炒ってから擦りましたが、擦りごまを使っても美味しい
:　きゅうりとしその葉は、粗擦り位が食べごたえがある。
:　めんつゆを隠し味に入れ、冷たい水を加える。

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「　お　知　ら　せ　」

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