4月29日「鮭のタルタルソース青菜そえ」

4月29日
今日のレシピは
鮭のタルタルソース青菜そえ

(1人分は241kcal　塩分は0.5g)


　　　
　　　　鮭のタルタルソース青菜そえは
鮭に小麦粉+カレー粉をつけてバターで焼き
　　　　　　タルタルソースをかける
　カレー粉とバターの香りが鮭によくあいます

「材料(2人分)」
　鮭　　　　　　　　2切れ
　塩こしょう　　　　少々
　小麦粉　　　　　大さじ2
　カレー粉　　　　小さじ1
　バター　　　　　10g
　サラダ油　　　　小さじ1
　卵　　　　　　　　1個
　マヨネーズ　　　　大さじ1
　パセリ(乾燥)　 少々
　玉ねぎ　　　　　　1/4個
　青菜　　　　　　　適宜

「下準備」
・　鮭は塩こしょうしておき、小麦粉とカレー粉を混ぜておく。
・　卵を茹で殻をむきマッシャ―でつぶし、玉葱とマヨネーズ、パセリを混ぜ
　　タルタルソースを作っておく。
・　青菜は茹でて切っておく。

「作り方」
1　フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火で鮭の両面を焼き、弱火にし
　　落し蓋をし中まで火を通す。
2　お皿に盛り、タルタルソースをのせ青菜をそえる。

「ポイント」
:　小麦粉とカレー粉を混ぜ鮭にしっかりつけて焼く。
:　タルタルソースは乾燥パセリ又は、生パセリはみじん切りにして使う。
:　焼く時は、弱火で蓋を蒸し焼きにし中まで焼きます。

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「お　知　ら　せ」

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