今日は2013年に平田優シェフのシンプルモダンナチュレ東京校へ通学したお話になります♪
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/6b2861dcfaf502426c7dd5462a58c4a3
当時の投稿によると
お料理の総まとめはシェフのところでと考えていたようです。
（いつもそんなことをおっしゃらないでください。。。生涯学びの日々と考えているので私の場合、総まとめの時期は死ぬまで続くかもしれませんね～）
当時の私は
からだと心にやさしい
美しいお料理を作れるようになりたい
美しい盛付を身につけたい
スイーツの美しいデコレーションができるようになりたい
ということがテーマになっていました。
平田シェフのお教室に通いたい！通えるかもしれない！と思ったころに
シェフが九州に移転されしばらく都内でのお教室をお休みされていましたが
念願叶い通えることに。
おそらくジャストなタイミングで通えたのではないかと思っております♪
本当にシェフの
手元が美しく
動きが美しく
お料理が美しく
盛付が美しく
お人柄が素晴らしく
毎回毎回、ワクワク、ドキドキ、ときめきながら
通学いたしました。
通学中に丁度九州へ行く用事があり
シェフのレストランに宿泊させていただいたこともあります。
シェフがご出張から帰られたときに伺ってしまったのですが
シェフが最寄り駅までお迎えにいらしてくださり
ディナーのサービスの代わりにと
夕方素晴らしい温泉へご案内いただき
お夕食はスタッフの方たちとシェフお手製のまかないをいただけるという
スペシャルなおもてなしをしていただきました。
（あ～また行きたい♪♪）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/2d7da22d09adc45ad7aa0f03fd78d07e
2013年に初級、中級
2016年に上級とお世話になりました。
初級・中級では錚々たるメンバーとご一緒させていただきました。
卒業時にコックコートもいただきました(*^^*)
卒業制作のデコレーションケーキ
（仕上げはシェフがしてくださいました(^-^;）
シェフは穏やかなお人柄で
お料理にもお人柄があらわれ
本当に幸せな時間でした。
シェフの数々のお料理は今でも私のスペシャルとして
活躍しております。
素材との向き合い方や
お料理をするときの姿勢
五感を使ってお料理をする
想像力の膨らませ方
からだも心もハッピーになるお料理とスイーツとの向き合い方
盛付力などなど（言葉では言い尽くせないほど）
多くの素晴しい学びがありました。
当時の投稿を読み返し
この記事を書いていて
またシェフにお会いしたくなりました～！！！！
私のお料理人生に新たな扉を開いていただいた時間でした。
本当に私は素晴らしい師たちとの出会いに恵まれ続けています。
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2013年は前後して
いくつかもの念願が叶ったすごい1年でした。
当時生活に月のリズムを取り入れていて
月のリズムのお教室やイベントも開催していた時代です。
週1回月のリズムに合わせたランチを提供する機会があると嬉しい～～なんて
妄想のようなことを考えていた時代でもあります。。。
さあ、その願いがどうなったかといいますと～♪♪
次回はマクロビオティックハウスぐるんぱでのランチ提供のお話しをお届けしたいと思います♪
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今までのお話
HAPPY TABLE秘話Vol.1（秘話スタート）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/3af5c562cbedde3f1f28de66ddc2cb2a
HAPPY TABLE秘話Vol.2（子供時代からの体調）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/15be4729ebad8d7989371dfceb87d75d
HAPPY TABLE 秘話Vol.3（美食の世界へ）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0a4d71c88eaabb26ce35a220f518294b
HAPPY TABLE秘話Vol.4（人生のどん底）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/f5bb46e6eabf566b65ed19b797b9d59d
HAPPY TABLE秘話Vol.5（マクロビオティックとの出会い）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/97aefd02697759d35799a1208404f6a7
HAPPY TABLE秘話Vol.6（クシへ）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/568e275694569e530afc4900150b062e
HAPPY TABLE秘話 Vol.7 （マクロビオティックサロン HAPPY TABLEスタート）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/9a9358aee2f45b98bf63b39137203d2d
HAPPY TABLE秘話 Vol.8（岡部賢二先生との出会い）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/82877222adcdf2abac6f39f5b8319ebb
HAPPY TABLE秘話 Vol.9（松本塾）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/7419bae7897c704d4addb061bda74be6
HAPPY TABLE秘話 Vol.10（311）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/7fcbd99c26d362a8a342bad447af02b2
HAPPY TABLE秘話 Vol.11（岡部先生のMI塾そしてプチ断食セミナーへ）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/2c2f05da6d5a1e84514e7bac82040851
HAPPY TABLE秘話Vol.12(人生初の大イベント！栃木プチ断食セミナー）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/890ef0578ad046327ab9032920546c46
HAPPY TABLE秘話Vol.13(7年目の身体の変化、食事の変化）https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/56c2e46df98da208061dcecc95a27942
HAPPY TABLE秘話Vol.14（岡部賢二先生の栃木MI塾）
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/2829a81bc6f248d895269f1054454b43
