HAPPY TABLE DIARY

健康と幸せはキッチンから
栃木県宇都宮市の
マクロビオティックサロン HAPPY TABLE 
杉村美樹のブログ

レストランPupuさんでコラボランチ

2015-01-30 18:07:24 | イベント

今日はレストラン ププさんhttp://restaurant-pupu.com/×HAPPY TABLEの

ダブルMIKIのコラボランチでした。

ぐるんぱランチを担当させていただき、ご縁をいただいたププのオーナーMIKIさん。

たいへんありがたいことに

ぐるんぱランチ終了を惜しむ声が多かったようで

ププさんのご好意で12月からププさんとぐるんぱランチメンバーのコラボランチが開催されております。

さらに嬉しいことに前から私とコラボをしたかったと仰って下さるププオーナーのMIKIさん。

本日夢のコラボが実現いたしました。

どうもダブルMIKIの浄化パワーが凄すぎたみたいで、大雪に見舞われました

我が家はノーマルタイヤ使用なので、今日は大事を取り、バスと歩きで伺いました。

お足もとの悪い中お越しいただいた皆様ありがとうございました。

冬の土用、上弦の月のランチをご用意いたしました。

上弦の月はエネルギーチャージ期。

冬の土用は1年で一番極寒の時期。そしてインフルエンザが流行りやすい時期です。

冷えによる不調がおこりやすい時期でもあります。

不要なものはデトックスさせ、腎を養い、胃腸の働きを整え、血液循環や代謝を良くし、

呼吸器系を強化するメニュープランニングにいたしました。

温め系の薬膳や漢方でいう冬の土用に氣・血・水を整えるメニューですね。

☆メニュー

-ランチ-

・3種の豆入りデトックスごはん

・けんちん汁(葛入り)

・蓮根ハンバーグ キャロットケチャップ添え

・サラダ ププ特製ドレッシング

・大根、人参、ブロッコリーのグラッセ

・長ねぎのマリネ

・ひじきのパスタ和え

・金柑のコンポート

・紫大根の梅酢漬け

こちらはまかないの写真です。

試食中、身体がポカポカしてきました♪

-デザート-

ぐるんぱhttp://www.gurunpa.com/特製ガトーショコラ

ププブレンドのコーヒー

美味しくて幸せ♪

 

幻のププパンの販売も♪

打ち合わせ、仕込、当日まで

とっても楽しく、学びも多く、幸せなコラボランチになりました。

やむを得ず、キャンセルが相次ぎましたが

ミラクルなランチデーになりました。

今日時間を共有させていただいた皆様とは深いご縁、絆で繋がっている感じがいたしました。

ランチ中、店内は女子会の盛り上がりでした☆

今冬の土用は嬉しいことが続いております。 

本当に貴重な機会をいただき感謝の気持ちでいっぱいです。

寒い1日でしたが、雪で浄化され、身も心も温かくなりました。

 

ププさんとのコラボ、

次回は春頃を予定しております♪どうぞお楽しみに~(^_^)v

 

 

 

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上弦の月~味噌寒仕込み~

2015-01-28 12:49:50 | 月のリズム

念願かない、昨日は那須の「松おか」でお味噌の仕込をさせていただきました。

上弦の月は発酵食品の仕込にも向く時期です。

 

続きはこちら↓

http://ameblo.jp/happytable2007/entry-11982615385.html

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HAPPY TABLE 2015年2月ご案内

2015-01-26 10:34:48 | ご案内

HAPPY TABLE2月ご案内になります。

☆講座・ワークショップ☆

☆ベーシックコース

 2月7日(土)  10:30~15:00 通年通学者対象になります。

  「ホームレメディー(基本の手当)」/季節のメニュープランニングまとめ

  講師:杉村美樹

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☆「米粉(グルテンフリー de 美腸&美肌レシピ)」

「ヴァレンタインレシピ」 

 2月4日(水)10:30~14:00 満席(キャンセル待ち受付中)

 2月5日(木)10:30~14:00  お席をご用意できます。

 予定メニュー

 ・米粉のブラウニー

 ・ドライフルーツとナッツのトリュフ

 ・玄米パスタのマカロニグラタン風他

 講師:杉村美樹

 ゲスト参加費用:5,000円(レシピ、材料費込)

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☆「月の女神講座」

2月14日(土) 10:30~16:00 満席

内容:ルナアロマテラピー、ルナアロマヨガ、アストロパワーフード、占星術講座

「魚座の新月へ向けて」 

講師:中園美菜子、杉村美樹

ゲスト参加費用:13,000円(ルナアロマミスト、アストロパワーランチ&スイーツ、資料費込)

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☆「ルナアロマテラピーワークショップ」

都合により2月3月はお休みさせていただきます。

4月からリニューアルさせて開催させていただきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

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☆「ぐるんぱスイーツ教室@HAPPY TABLE」

2月1日(日)10:30~14:30 若干名お席をご用意できます。

「バレンタインのスイーツ」

予定メニュー

・ガトーショコラ

・玄米粉のクッキー&アイシング

プレートデコレーションをご紹介いただきます。

・HAPPY TABLE特製ランチ付

講師:小山宣昭

参加費用:5,500円(レシピ、材料費、ランチ、おみやげ込)

詳細はこちらから↓

http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/d57e39df167e7eeef541a7a17c91f7bd 

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☆「One day class グルテンフリー(米粉)のスイーツ 」

2月28日(土)10:30~14:00

米粉のスイーツワンデークラスを開催いたします。

平日が難しい方是非ご参加くださいませ。

予定メニュー

・いちごトライフル

・ナッツのマフィン

・米粉パン

スープやサラダなど軽食をお付けいたします。

おみやげをお付けいたします。

参加費用:5,000円(レシピ、材料費込)

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☆大人気の「月の女神講座」 3月15日(日)「牡羊座の新月へ向けて」の回は1席お席をご用意できます。

☆次回奥秋浩一先生の精進懐石料理教室は4月2日(木)を予定しております。

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☆ルナアロマテラピー・占星術アロマテラピーセッション☆

ルナサイクル・コンサルテーション
あなたの生まれた時の月相(月の形)に基づき、ルナサイクルカレンダーを作成し、
もって生まれたあなたの「人生サイクル」を知るメソッドです。
これから進む道や人生を通して取り組む課題などを知ることができます。
1回60~90分5,000円(ルナアロマミスト付)

※ルナアロマテラピーとは
ルナ(月)のリズムの作用とアロマテラピーを併せた健康と癒しのメソッドです。
古代より月は私たちの生活に密接な関係を持っていたといわれています。
その月が示すリズムをつかみ、アロマテラピーという香りによる
アプローチをすることで「Body」「Mind」「Spirit」の健康とよりスムーズな生活のサポートを目的としています。

占星術アロマテラピーセッション(準備中)

※お申し込み時にご住所、氏名、緊急連絡先、生年月日(西暦)出生時間、出生地
をお知らせください。

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☆ご受講にあたり


・予約制。
・参加費用は振込もしくは事前入金制にさせていただいております。
・お申込みいただいた方に振込先、会場アクセス、詳しいご案内をお送りさ
 せていただきます。 
・最少施行人数2名とさせていただきます。

※準備の都合上、4日前からキャンセル料が発生いたします。

*持ち物
 クッキング及びスイーツのクラス 
 エプロン、筆記用具、お手拭

 ワークショップ:筆記用具
 月の女神講座:ヨガマット、タオル、必要な方はブランケット、ブロックなど

会場:HAPPY TABLE
(講師時自宅:宇都宮市睦町のマンション 
ご参加くださる方には詳細をご案 内いたします)

マンション内には駐車場をご用意できませんのでご了承下さい。
(お申し込み時に近くの駐車場をご案内させていただきます)

*お問い合わせ、お申し込みは、happytable☆ninus.ocn.ne.jp(☆を@に変えて下さい)までお願いいたします。

*はじめてご受講の方はお申し込み時に
①ご希望の内容
②お名前
③郵便番号
④ご住所
⑤お電話番号(緊急時に使用)
⑥年齢
⑦マクロビオティック学びや実践の有無
をご記入下さい。

リピータの方は
①ご希望の内容のご記入をお願いいたします

※ご予約はお申込順とさせたいただきます。
  ご希望のクラスがございましたら、お早めにお申し込みをお願い申しあげます。

多くの方々のご参加を心より楽しみにお待ちいたしております。

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薬膳キムパブ 陰陽巻きワークショップへ

2015-01-26 10:15:32 | 出来事

先日新開ミヤ子先生の薬膳サロンへ。

念願かない、イベントレッスン韓流美膳『キムパブ』作りに参加する機会に恵まれました♪
インヤンロール(陰陽巻き)ずーっと習いたかったのです。

実習は1人3本巻き巻きしました。こちらはおみやげです。
1本目は皆様息を殺して、生きているのかしら?みたいな緊張感でスタート。...
3本目に笑いとジョークが飛び交うほどのゆとり?!に(笑)


丁寧に分かりやすい解説付きで、巻き方、切り方、見せ方のポイントがよく分かりました。

あとは練習あるのみですね。忘れないうちにお家でも巻き巻きしたいと思います☆

実習後は豪華ランチタイム付き☆


楽しく、美味しいひとときを過ごせました♪
まさしく、幸せな食卓でした

ちなみに私の作品はといいますとはじめてにしては上出来ではないかと(自画自賛)

マクロビオティックバージョンで再現してみたいな~と考えております♪

 

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奥秋浩一先生の精進懐石料理教室@HAPPY TABLE

2015-01-22 11:52:22 | イベント

昨日は念願かない
山梨在住の奥秋浩一先生をお招きし
『精進懐石料理教室』を開催させていただきました。

遠くは福山から
また県内各地でご活躍中のプロの方たちにもご参加いただきました。
企画をした段階で、奥秋先生の技術は本当に素晴らしいので
プロの方たちにもお越しいただけると嬉しいと考えておりました。

奥秋先生はお引っ越しのように、道具類、材料など大荷物を
山梨から運搬してくださいました。気が遠くなりそうな労力です。
手間暇かけた、美味しく、美しいお料理の数々をご紹介下さいました。
長時間のお料理教室でしたが
惜しみなくご自身の持つ知識や技術をお教えいただきました。

奥秋先生のお料理はまさしく芸術作品です。

お品書き

心とからだを癒す食養

精進懐石料理教室

初春の食彩のお献立

箸付け   小豆南瓜寄せ  菜の花

前 菜   餅きび子持ち昆布風 黒豆まだか漬け 松葉銀杏 百合根煮凝り 

       芋茎津軽和え 日の出みかん 干し柿胡桃巻き

吸い物   玄米餅 しめじ 三つ葉 柚子

向 附   汲み上げ湯葉 アボカド つま一式 辛子酢味噌

焼き物   車麩の曙焼き 金柑 エシャロット

紙 鍋   豆乳仕立て 巻き湯葉 蓬麩 豆腐 春菊 白菜 葱 花人参 ポン酢

揚 物   海老春巻き 牡蠣もどき タラの芽 海老芋 ししとう 大根おろし 紅塩 

       ご飯 神代赤飯 黒米 むかご ごま塩

       味噌汁 蕪 葱 油揚げ

       香 物 白菜 紅生姜

デザート フルーツ甘酒 いちご バナナ

 

ご参加いただいた皆様と素晴らしい時間を共有させていただきました。

奥秋先生、ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

昨年1月に急逝された松本光司先生の1周忌を前に
松本先生からいただいたご縁がつながり、さらに広がり
このような素晴らしい機会に恵まれ、感謝の気持ちでいっぱいです。

次回の精進懐石料理教室は
4月上旬の木曜日を予定しております。
詳細が決まりましたら改めてご案内させていただきます。

教室後にさらにマクロビオティック歴20年の
奥秋先生のマクロビオティック体験談の心に響く特別レクチャーが。
この詳しい内容は8月末に予定しております
プチ断食セミナーで講演していただく予定です。
こちらもお楽しみに~♪

マクロビオティックを実践し
ステキな出会い、ご縁、つながりに恵まれ
本当に幸せだと感じた1日でした。

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