長い間ご迷惑をおかけいたしました。まだパソコンは修理中ではございますが、メールが読める環境が整いました。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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あいにくパソコンが故障してしまい修理に出すことになりました。しばらくいただいたメールを読むことができない状況が続きそうです。
ご連絡をお急ぎの方は恐れ入りますが、携帯の方へ（携帯からご連絡をお願いいたします）ご連絡をお願いできましたら幸いです。パソコンが復旧するまでブログもお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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明日までお盆休みという方も多いのでしょうか？！
我が家は主人は仕事でしたので
日常な感じですが世の中がお休みモードですので
のんびりモードの1週間でした
今日は人生お初の宝塚鑑賞
夢と希望を感じるお舞台でした
スターの輝きが素晴らしかったです
自分の持つ力を最大限引き出している感じでした
舞台演出に陰陽が取り入れられているのも興味深かったです。
（演出家の先生が意識されていらしたかどうかはわかりません）
フィナーレも優美な世界ですね
会場の女子パワーもすごかったです
観劇後のランチはチャヤで
チャヤ美味しくなっていました
楽しく、幸せな1日でした
まだまだ暑い日が続きそうですね
くれぐれもご自愛の上お過ごし下さい
我が家は主人は仕事でしたので
日常な感じですが世の中がお休みモードですので
のんびりモードの1週間でした
今日は人生お初の宝塚鑑賞
夢と希望を感じるお舞台でした
スターの輝きが素晴らしかったです
自分の持つ力を最大限引き出している感じでした
舞台演出に陰陽が取り入れられているのも興味深かったです。
（演出家の先生が意識されていらしたかどうかはわかりません）
フィナーレも優美な世界ですね
会場の女子パワーもすごかったです
観劇後のランチはチャヤで
チャヤ美味しくなっていました
楽しく、幸せな1日でした
まだまだ暑い日が続きそうですね
くれぐれもご自愛の上お過ごし下さい
One day cafeを開催いたしました
テーブルセッティングを学びはじめたころからずーっと温めていた
このようなコース仕立てでのお料理の提供、
はじめての試みでした
長年経験してきたことが形になってきたようです
宇都宮で様々な分野で活躍される方たちにお集まりいただき、
とっても楽しく、幸せなひとときをすごすことができました
マクロビオティック実践後使用回数が少なくなった
クリストフルのカトラリー類も登場
お料理もテーブルセッティングも大好評でした
メニュー
「晩夏」
オードブル
・スペイン風オムレツ
・ねぎと椎茸のマリネ
・とうもろこしとトマトの具だくさんのドレッシングサラダ
スープ
・緑のガスパッチョ
メイン
・海苔とアボカドのパート包み
しめじの玄米リゾットとともに
デザート
・フランボワーズのムースショコラ
・ココナッツのブラマンジェ
・コーヒー
上弦の月
新たな試みができた、記念すべき日
今宵は久しぶりに月夜が美しい
心より感謝をこめて
テーブルセッティングを学びはじめたころからずーっと温めていた
このようなコース仕立てでのお料理の提供、
はじめての試みでした
長年経験してきたことが形になってきたようです
宇都宮で様々な分野で活躍される方たちにお集まりいただき、
とっても楽しく、幸せなひとときをすごすことができました
マクロビオティック実践後使用回数が少なくなった
クリストフルのカトラリー類も登場
お料理もテーブルセッティングも大好評でした
メニュー「晩夏」
オードブル
・スペイン風オムレツ
・ねぎと椎茸のマリネ
・とうもろこしとトマトの具だくさんのドレッシングサラダ
スープ
・緑のガスパッチョ
メイン
・海苔とアボカドのパート包み
しめじの玄米リゾットとともに
デザート
・フランボワーズのムースショコラ
・ココナッツのブラマンジェ
・コーヒー
上弦の月
新たな試みができた、記念すべき日
今宵は久しぶりに月夜が美しい
心より感謝をこめて
昨日は平田優シェフのSimple Moderne Nature東京校でした
今月もときめきました
昨日は会場につくなり
シェフから「杉村さん、小山さんのところでランチ始められたのですね～」とお話をいただきました
シェフとぐるんぱ小山さんお知り合いでいらしたみたいで
（ぐるんぱ開業前にシェフにご相談し、アドヴァイスをいただいてたご様子でした。
そこまでお二人がお親しいとは知らなかったのです
）
偶然でしたがそのお店で私が週1回ランチを担当させていただくことに
世の中つながっているのですね～朝からときめて、感激してしまいました～
午前中は
キュイジニエ初級講座 第4回
海藻の使い方、昆布、ふのり、わかめ、海苔
・昆布〆のした大根のガスパチョ
・ふのりのベニエ
・わかめとアスパラのすり流し
・海苔とアボガドのパート包み
きのこの玄米リゾットとともに
地味（滋味）な海藻もシェフの手にかかるとこんなにおしゃれに変身～
段取りの良さ、手際の美しさにうっとりしつつ
仕上がったお料理も美しいだけでなく、美味しかったです
リゾットの上はアボガドをパートブリック（薄手の春巻きの皮のような形状のもの）に包んだもの。
早速パートブリックを注文しました～
他のお料理も早く再現したいです～
午後は
パティシエ初級講座 第4回
ジャム＆コンフィチュール、コンポートの技法
・瓶の煮沸と保存
・木いちごのコンフィチュール
・ピーナッツ塩キャラメル
・桃のコンポート
・ドライフルーツの赤ワイン煮スパイス風味
・豆乳レモンクリーム添え
以前パティシエ講座を受けられた方から
桃のコンポートが素晴らしいというお話を伺いましたが
本当に美味しいシロップも美味しい
桃が手に入るうちに作りたいと思います♪
ドライフルーツのコンポートもおしゃれで大人のお味でした
ドライフルーツ好きにはたまならない一品です
コンフィチュールもピーナッツの塩キャラメルも絶品です
いや～これが自分で作れたらステキです
メンバーもプロとして活動されている方が多く
情報交換も実り多く、楽しいクラスです
学びが多く
美味しくて、楽しくて、幸せな1日でした
シェフ
スタッフの皆様
ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました
来月からは中級さらにレヴェルが高くなるみたいです
今月もときめきました
昨日は会場につくなり
シェフから「杉村さん、小山さんのところでランチ始められたのですね～」とお話をいただきました
シェフとぐるんぱ小山さんお知り合いでいらしたみたいで
（ぐるんぱ開業前にシェフにご相談し、アドヴァイスをいただいてたご様子でした。
そこまでお二人がお親しいとは知らなかったのです
）偶然でしたがそのお店で私が週1回ランチを担当させていただくことに
世の中つながっているのですね～
朝からときめて、感激してしまいました～午前中は
キュイジニエ初級講座 第4回
海藻の使い方、昆布、ふのり、わかめ、海苔
・昆布〆のした大根のガスパチョ
・ふのりのベニエ
・わかめとアスパラのすり流し
・海苔とアボガドのパート包み
きのこの玄米リゾットとともに
地味（滋味）な海藻もシェフの手にかかるとこんなにおしゃれに変身～
段取りの良さ、手際の美しさにうっとりしつつ
仕上がったお料理も美しいだけでなく、美味しかったです
リゾットの上はアボガドをパートブリック（薄手の春巻きの皮のような形状のもの）に包んだもの。
早速パートブリックを注文しました～
他のお料理も早く再現したいです～
午後は
パティシエ初級講座 第4回
ジャム＆コンフィチュール、コンポートの技法
・瓶の煮沸と保存
・木いちごのコンフィチュール
・ピーナッツ塩キャラメル
・桃のコンポート
・ドライフルーツの赤ワイン煮スパイス風味
・豆乳レモンクリーム添え
以前パティシエ講座を受けられた方から
桃のコンポートが素晴らしいというお話を伺いましたが
本当に美味しい
シロップも美味しい桃が手に入るうちに作りたいと思います♪
ドライフルーツのコンポートもおしゃれで大人のお味でした
ドライフルーツ好きにはたまならない一品です
コンフィチュールもピーナッツの塩キャラメルも絶品です
いや～これが自分で作れたらステキです
メンバーもプロとして活動されている方が多く
情報交換も実り多く、楽しいクラスです
学びが多く
美味しくて、楽しくて、幸せな1日でした
シェフ
スタッフの皆様
ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました
来月からは中級
さらにレヴェルが高くなるみたいです
