HAPPY TABLE DIARY

健康と幸せはキッチンから
栃木県宇都宮市の
マクロビオティックサロン HAPPY TABLE 
杉村美樹のブログ

慈慈の邸で岡部賢二先生から陰陽五行を学ぶ1泊2日♪

2012-07-31 21:58:00 | マクロビオティック
中島デコ先生が主宰される慈慈の邸で開催された岡部賢二先生から陰陽五行を学ぶ1泊2日に参加してまいりました

慈慈の邸は5月1日にオープンされた古民家を改造された宿泊施設です
古民家をリフォームされ
古き日本の良さとスペイン風が混在するとってもステキな建物です
本当に心地よくて、心も体も解放され
幸せな時間を過ごしてまいりました。

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1か月ほど前に岡部先生から東京講演があるとお誘いいただき
詳細を伺ったらデコ先生のところで宿泊講座
試験前なのでどうしよう~と思いつつも
気持ちはトキメキ~~~

それにプチ断食セミナー前に打ち合わせもさせていただきたかったので
ものすごいタイミング

デコ先生のところへもかなり前から伺いたいと思っていて
ようやく実現いたしました
デコ先生は私が最初に通った
マクロビオティックのスクールでお料理を教えていただいておりました

岡部先生の講座を伺い
デコ先生作のディナーをいただいたり
調理実習があったり超豪華プログラムでした

岡部先生のレクチャーは1日目は
陰陽五行総論
2日目は夏の食べ方、過ごし方、体調の整え方ほか
岡部先生のレクチャーは半年ぶりに伺いましたが
心に響きました

お夕食
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感動的な美味しさでした
一品一品が本当に丁寧に作られていて
デコ先生の穏やかだけれどエネルギーの強さ、愛情を感じるディナーでした

吉度模彌くんのギター演奏
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模彌くんはMI塾でご一緒させていただいておりましたが
ものすごい感性の持ち主
心地よい演奏でした

ヒノキのお風呂も本当に素晴らしかったです

麻のシーツが使われていて
夜も快適です

エアコンなしでも過ごせ自然に恵まれたところです。
熱帯夜もないようです。
お月さまと星空も美しかったです
パワフルな朝日
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こんなステキな場所で朝のエクササイズ
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大地からもエネルギーをいただきグランディングできました

岡部先生の講義の後は
デコ先生の調理実習


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ひえかぼちゃコロッケ
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DECOうどん
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チェー風パフェ
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ステキなメンバーでした
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先生方と
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体も心も大喜びで
実り多く、美味しく、楽しく、幸せなひとときを過ごしてまいりました

新たな気づきや課題もできました

参加者の方たちもステキな方たち
素晴らしいご縁に恵まれました

慈慈の邸は
一般の宿泊もできます

是非いらしてくださいね~

素晴らしい機会を作っていただいた
デコ先生、岡部先生、企画された吉度さん、スタッフの皆様
そしてご一緒させていただいた皆様には
感謝の気持ちでいっぱいです


予告です
12月22日(土)にHAPPY TABLE5周年記念の
岡部賢二先生の特別講演会を宇都宮で開催させていただく予定になりました
詳細がまとまりましたらあらためてご案内させていただきますね

皆様、是非予定を空けておいて下さいね




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キナルLABOさん♪

2012-07-28 15:14:33 | 出来事
生成りな生活をご提案 キナルLABOさんが先週宇都宮にお店をオープンされました

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もともと郡山にお店をもたれていしたのですが
震災の影響で郡山から宇都宮へお店を移されたみたいです

こちらのお店には
ネットで麻のキッチンクロスを半年に1回位取り寄せをしておりました

お教室に生徒さんたちからも評判の麻のキッチンクロスです

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オープン記念ということで
キッチンクロスを購入したら
貴重な東北のふきんやテープなどプレゼントしていただきました

家具、カーテン、食器、カトラリーやお橋類
キッチンリネン類、洋服、アロマグッズ、
ハーバル系のお茶やドリンク、掃除道具などなど

実店舗でお店の方にお話を伺いながら
商品を見られるのは魅力ですね

今回はキッチンクロスのみいただきましたが
食卓周りの小物や麻のお洋服などひかれる商品がたくさんありました

ご興味のある方は是非お出かけくださいね

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Honey's さんでサプライズド・バースデー女子会♪

2012-07-28 06:12:41 | 食べ歩き
厳しいお暑さが続いておりますがいかがお過ごしでしょうか?!

久しぶりのブログ更新になってしまいました
楽しみにご訪問いただいていた皆様申し訳ございません

ブログにアップしたい記事はいろいろあり
写真も撮りためていたのですが
なかなか時間が作れない状況でおりました

と申しますのも
お教室は夏休みに入っておりますが
8月上旬の漢方スクールの試験に向けての試験勉強など
暑い夏を過ごしております

暗記がなかなか進まないうえ、
この暑さで決して能率が良いとは言えません
(暑さのせいにしてはいけませんね・・・・

プチ断食セミナーの準備もすすめております
来週初め岡部先生のセミナーに参加しつつ
最終的な打ち合わせをさせていただく予定でおります
ご参加くださる皆様楽しみになさっていらしてくださいね

素晴らしい先生方をお迎えしてのセミナー
ステキな参加者の方たちに恵まれ
生徒さんたちにいろいろなご協力をお願いできたりと
すでに幸福感に満たされております

昨夜は
Honey'sさんで
サプライズドバースデー女子会

親しい友人3名での女子会。
前々から行きたかった
Honey'sさんのディナーへ

Honey’sさん3日前までに予約をしておくと
ディナーも対応していただけます

メンバーのお一人mackyさんが先週2回目の成人式を

もともと3人でお食事をご一緒する予定でおりましたが
mackyさんのバースデーのお祝いもさせていただくことに


1つ目のプレート
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・冷製茶碗蒸し
・ごぼうのフライ
・玉ねぎのオーブン焼き自家製塩麹添え
・ロール野菜 自家製のスプラウト添え

スープ
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とうもろこしのポタージュ

2つ目のプレート
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・リゾット
・グリル野菜
・豆腐キッシュ

3つ目のプレート(デザート)
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こちらはバースデー用
すごくステキ

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こちらは一般用

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プレゼントはにこぐささんのプリザーブドフラワー
mackyさんのサロンのイメージに合わせ姫系でオーダー
予想以上にステキな作品が仕上がりました

にこぐささんのプリザーブド,我が家にもほしくなりました

大変ボリューミーなディナーでしたが
盛り付けや演出も楽しく、美しく
一つ一つ丁寧に作られていて
ご夫妻の愛情たっぷりの
美味しいディナーでした
宇都宮市内で
べジディナーをいただける
貴重なお店でもあります

Honey'sさんは確か
HAPPY TABLEがスタートした数か月後にお店をオープンされたので
この12月に5周年ではないでしょうか?!
ご夫妻で1歩1歩夢を実現され
広げられ、素晴らしいですね
なかなかお店に伺う機会は少ないのですが、
ブログなどからは
元気と勇気をいただいております
また是非利用させていただきたいと思います

そして昨日のメンバーで集まるのも
4年目
癒し系Nちゃんとmackyさん
私にとっては大切な存在の方たちです
素晴らしいご縁に感謝の気持ちでいっぱいです

サプライズドパーティーの準備は本当にワクワク、ときめきました

素晴らしい夜をありがとうございました

そしてmackyさんますますお幸せに飛躍の40代になりますように














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手前味噌の様子♪

2012-07-23 09:31:36 | 料理・スイーツ
春に仕込んだお味噌の天地返しをいたしました

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今年の梅雨は高温多湿で
かびが心配でしたがカビは全然大丈夫でした
が、お味噌の容器を置くスペースの関係で
容器いっぱいに仕込んで
重石をしぎゅぎゅう状態だったので
液体があふれ出てきてしまいました

我が家のように保存食にはあまり条件が良いとは言えない環境でも
野田ホーローの容器は対応が良いのでしょうか?

以前お手軽なプラスティック容器で仕込んだら
カビがすごかったのです
私の手の菌が安定してきたのでしょうか?!

天地返し後はスペースを確保し、天地返し後は2個に分けました

また例年と違うお味噌メーカーに
麹と大豆とお塩をオーダーしたら
ななんと煮大豆が届き
お手軽感はあったのですが
つぶしづらく、
かなり頑張ってつぶしたものの、
案の定粒がたくさん残っている状態です
やはり煮たての大豆をつぶすのが一番ですね

よく言えば田舎味噌という感じです~

でも天地返しをしたお味噌
まだ若いけれどとっても美味しいです
きらきら光って感じました

例年の倍量仕込んだということもありますが、
今年は反省点が多々あります
今年の反省点は来年以降に生かしたいと思います


熟成するのが楽しみです


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7月の旧暦美人クラス♪

2012-07-22 22:16:06 | 教室
気温変動が激しい1週間でしたね

週の前半は車の室内温度が40℃、週の半ばは30℃、後半は20℃
1週間で20℃も温度変化があると
体調管理が難しいですが、いかがお過ごしでしょうか。

7月の旧暦美人クラスを開催いたしました
今月のテーマは
「水無月~文月 夏真っ盛りの過ごし方」
暦の上では
明日が「大暑」
1年で一番暑くなる時期ですが
明日の気温はどうでしょうか?!

内心今日は気温が低くてホッとしておりました。
製作していただいたお弁当をおみやげにお持ち帰りいたでいておりますが
万が一高温の日だとお持ち帰りのコンディションが心配でした

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テーブルは夏らしく

週間予報を確認しながら
最終的にメニュー調整をいたしました

盛夏の過ごし方、
盛夏に向く食材、調理法、調味料
過ごし方のポイントなどのお話と調理実習を


・とうもろこし入り玄米ご飯
・紫玉ねぎの梅酢漬け
・スクランブル豆腐(カレー風味)
・キヌアと枝豆、とうもろこしのマリネサラダ
・ごぼうの梅煮 えごま和え
・ゴーヤの塩麹あえ
・山芋のおくらの夏向けお味噌汁
・甘酒アイスクリーム(黒ゴマ、黒豆きなこ)


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皆様の作品です
皆様盛り付け上手ですね

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プレートに盛り付けるとまた雰囲気が変わりますね

エンジョイクラスということもあり
お弁当箱とプレートと2種類の盛り付けをお楽しみいただいております

お土産にお持ち帰りいただき
ご家族やまたご自身の夕食に楽しんでいただけると嬉しいという思い
またお弁当仕立てにすると
ごはんメインでおかずを少なくというお食事のバランスをより体感していただきやすいとも思います

夏なので
彩はカラフルに、できる限りシンプルなお料理を。
我が家の定番メニューの中からチョイスしご紹介いたしました。
定番とはいえ、年々作り方が変化(バージョアップ?!)しております

久しぶりに家にある圧力鍋で
玄米をマックス炊きました

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デザートは薬膳風に
女性にやさしい素材で濃厚な仕上がりに

この夏はまた甘酒アイスのレパートリーが増えている感じです

最近の気温変動で皆様ややぐったりされていましたね
ここ数回のお話も参考にしていただき
この夏も元気に過ごしましょう~

夏に弱いという
私と同じ悩みを抱えているか方たちも

マクロビオティック実践前の私を考えると
本当に今の私は別人です
決して夏には強くはありませんが
マクロビオティックを実践し、本当に元気になりました
食の持つ効果は大きいですね

そして健康に過ごすためには
日々の食事、エクササイズ、休養のバランスが大切だと考えています

必ず改善されていきます。
焦らずに日々楽しみながら過ごしていきましょう

丁度土用の時期ですね。
土用の時期は体のウィークポイントに症状が出やすくなります。
もし体調がすぐれない方は
是非プチ断食にチャレンジなさってください

私は新月エリアにプチ断食をしたら
蕁麻疹が落ちついてきたみたいな感じです

新たなステキな出会いにも恵まれ感謝の気持ちでいっぱいです

今月も実り多く楽しいひとときをありがとうございました

8月のクラスはお休みになります。
プチ断食セミナーへご参加くださる皆様は
楽しみにお待ちいたしておりますね

9月のクラスも楽しみにおまちいたしております
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Thank you very much!!


秋からのカリキュラムのお問い合わせもいただく時期になりました
本当にありがたい限りです
概の構想は新月の日まとまりました
プチ断食をすると本当に
決め事は早く進行いたしますね

これから詳細を詰めて
できるだけ早く
8月の上旬~中旬ころにはご案内できればと考えております

5周年特別企画のクラスもプランニング中です

秋からのクラスでも楽しみにお待ちいたしております






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