HAPPY TABLE DIARY

健康と幸せはキッチンから
栃木県宇都宮市の
マクロビオティックサロン HAPPY TABLE 
杉村美樹のブログ

秋の手仕事♪

2014-09-26 08:53:38 | 料理・スイーツ

秋の手仕事~
無心?に栗の皮を剥きました
栗の渋皮煮
あく抜きを3回して、甘みをつけはじめました
美味しくなあれ


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月の女神講座レシピVol.3 (天秤座)

2014-09-25 19:33:02 | 教室
『月の女神講座レシピ』Vol.3(天秤座)

第3回月の女神講座『天秤座の新月へ向けて』を開催いたしました
こちら☆

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天秤座の特徴
12星座では7番目の星座。
美的感覚と社交性が増し周囲からの好感度アップ
要素・・・・・・風
サイン・・・・・活動・男性
身体部位・・腎臓・副腎・膀胱・腰


守護星・・・・・金星
守護神・・・・・アフロディーテ(ヴィーナス)
守護天使・・・大天使ウリエル・ジョフィエル
キーワード・・私は計る、均衡をとる I balance
テーマ・・・・・・愛と美、調和、パートナーシップ、新しい出会い、約束、センスの良さ
カラー・・・・・・ピンク、キャメル
アストロパワーフード・・ジューシーなフルーツ、りんご、ベリー、桃、さくらんぼ、ぶどう
香り・・・・・・・・ゼラニウム、パルマローザ
ハーブ・・・・・・ジャスミン、ローズ、ローズヒップ、スイートヴァイオレット
心とからだ・・腰痛を解消
対人関係・・・自分と向き合うよりも多くの人と交流

☆アストロパワーフードとは
12星座が持つエネルギーと呼応する食材や
12星座の身体部位の機能を高めるための栄養素を持つ食材。
各星座のおすすめの時に身体部位と呼応している食材、
アストロパワーフードをいただくことで身体機能を高め、
体の中から幸運体質になり、自分の夢や目標を達成しやすくなります。

天秤座のアストロパワーフードをいただくのに適しているとき
① 天秤の新月(2014.9.24.(水)15:14分頃から)
・・・新月の願い事をかなえやすく、天秤座のテーマを気持ちよくスタート

② 太陽星座の天秤座9月24日~10月23日
・・・天秤のバイタリティーを高めることができる

③ 月が天秤座を運行中の時(インターネットなどの月のカレンダーをご参照ください)
天秤座のテーマを取り入れることができます

天秤座の新月に実現しやすいアファメーション(願い事・宣言)
 結婚、交渉ごと、調和、チームワーク、社交性、外交手腕、洗練、ヒーリング、相互依存

天秤座のテーブルセッティング
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キーワード:ヴィーナス、愛、美 
天秤座のカラーの一つピンクを基調に
ボッティチェルリの『ヴィーナス誕生』イメージしたフラワーアレンジメントとテーブルセッティング。
(アストロロジーヒーリングフラワー:平野友里恵先生指導 杉村美樹制作)

自然の恵みをいただく-☆幸運体質を作る天秤座のアストロパワーマクロ美フードレシピ
(天秤座のアストロパワーフードをマクロビオティックスタイルで)
玄米ちらしずし
材料(4~5人分)
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-寿司飯-
玄米・・・・・・310g
黒米・・・・・・10g
水・・・・・・・・400㏄
塩・・・・・・・・ふたつまみ
梅酢・・・・・・大さじ1.5
柚子酢・・・・大さじ0.5
黒酢・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ1/2
-具-
高野豆腐・・・1枚(戻して、薄く切り、千切り)
切干大根・・・10g(水で戻し、細かく刻む)
干し椎茸・・・・小2枚(回し切り)
昆布椎茸だし・・1/2カップ
醤油・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1
-飾り-
蓮根・・・・・・・・60g(いちょう切りにし、さっとゆで、梅酢、水各大さじ3に漬ける)
人参・・・・・・・・適量(花型にくりぬき、塩ひとつまみしと水少々で蒸し煮にする)
絹さや(いんげん)5~6枚(塩茹でし、斜め細切り)
木綿豆腐・・・・・1/4丁(茹でてざるに上げ、水気を切る)
ターメリック・・・・少々
白炒りごま・・・・少々 

作り方
1.玄米を炊く。炊き上がって蒸らしたごはんを飯台に移し、梅酢と柚子酢、黒酢、醤油を加え、さっくり混ぜる。
2.鍋に具の材料を入れて20分位煮る。
3.鍋に崩した豆腐と塩ひとつまみを加え、ホロホロになるまで炒りつける。ターメリックを加え色をつける。
4.1に2、ごまを加え混ぜ合わせる。型で抜き、3の炒り豆腐をのせ、れんこん、人参、絹さやを飾る。

天秤座のアストロパワーフード
天秤座のテーマはみずみずしいもの、美しいもの。
天秤座の身体部位腎臓に効く、黒色食材や乾物類を沢山まぜこんだちらし寿司。
盛り付けにみずみずしさを加え、カラフルに仕上げました。
この時期は腎臓の冷えからくる腰痛が増える時期です。
腰やお腹を内側からと外側から温め十分にケアしてお過ごし下さい。


天秤座のアストロパワーマクロ美スイーツ
杏仁豆腐
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材料(ココット6個分)                                              
玄米甘酒・・250g
豆乳・・・・・・200cc(有機無調整)
水・・・・・・・・200㏄
自然塩・・・・ひとつまみ
粉寒天・・・・小さじ1
葛粉・・・・・ 小さじ2
甜杏仁・・・・大さじ3

白きくらげ・・5g位(湯で戻し、水洗いし、水200㏄、アガペシロップ50㏄~で煮る。仕上げにレモン汁大さじ1から)
クコの実・・・12個(水で5分間戻す)
梨のコンポート、ぶどう、又はブルーベリー適量
ミント・・・・・・・適量

作り方
1.玄米甘酒、豆乳、甜杏仁、粉寒天、葛粉、塩をミキサーにかけなめらかにする。
2.鍋に1を加え、火にかける。沸騰したら弱火にして2~3分かき混ぜながら、
 完全に寒天、葛粉を溶かし、器に流しいれ、固める。
3.梨のコンポート、白きくらげ、ブルベリー、クコの実、ミントを飾る。

※梨のコンポート
(梨1個8等分にし、芯をくりぬき、皮を剥く。ストレートリンゴジュース200㏄~、
シナモン1/2本、黒こしょう粒8個、生姜スライス3~4枚を加え、柔らかくなるまで煮る。
仕上げに水溶きのくず粉でとろみをつける。煮汁に一晩以上つけておく)

天秤座のアストロパワースイーツ
天秤座のアストロパワーフードはみずみずしいフルーツなど。
季節は秋を迎え、フルーツを生で取ると冷えを招きやすくなります。
今秋は早く涼しくなり、空気も乾燥してきています。
旬の梨に温め効果のあるスパイス類、葛を加えコンポートにいたしました。
美がテーマの天秤座。
乾燥する秋に肺(大腸)やのど潤いを与え美腸美肌効果が高い杏仁、白きくらげ、梨を組み合わせた
アストパワービューティースイーツを仕上げました。


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中園美菜子先生によるルナアロマヨガ

天秤座の身体部位:腰部、腎臓、膀胱、副腎

社交的、バランス感覚に優れた天秤座は、身体の左右を整える腰の周辺がポイント。
そのせいか感染症になりやすいようです。
身体を歪ませない、日々の姿勢を注意。また、スマートなふるまいから、つい排泄をがまんしたり、
腰部を冷やしたりしないように気をつけて、水分摂取を心がけ骨盤の歪みにも気を配ります。

天秤座の身体部位に効くヨガのポーズ

①『猫のポーズ』

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②『橋のポーズ(セツ・バンダ・サルヴァンガーサナ)』

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※☆ルナアロマテラピーとは

ルナ(月)のリズムの作用とアロマテラピー(薬理作用)や食材(自然療法)を併せた健康と癒しのメソッドです。
古代より月は私たちの生活に密接な関係を持っていたといわれています。
月の満ち欠けの周期は自然界や生命に及ぼす作用のほかに、
私たちの肉体や精神、スピリットな部分にもさまざまな影響をもたらしてくれます。

☆ルナアロマテラピーの活用
月のリズムと香りを組み合わせ、セッションやボディートリートメント、ヨガ、食事、美容、アロマクラフト作り、
ライフアドバイス、介護、ダイエット、野菜作りなど、ルナアロマテラピーのメソッドが様々な分野で活用できます。

☆ルナアロマテラピーの香りが幸運を引き寄せる3つの理由
①香りは嗅覚を通じて、私たちの大脳にダイレクトに届いていく。
  心地よい香りは感情や思考を常にポジティブに保ちます。

②調和的な香りのバイブレーションをまとうことで、同じ波動の経験や人、機会を引き寄せる。

③占星術から選ぶ香りをまとうことで、自分の潜在意識レベルの欲求をみたすことができます。

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次回は蠍座になります?テーブルセッティングもガラッと内容を変えて
ご案内させていただく予定です☆どうぞお楽しみに



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ぐるんぱラストランチ

2014-09-24 21:00:19 | ぐるんぱランチ

ぐるんぱラストランチ

堀江淳子先生とのコラボランチでした

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オーナーのスペシャルスイーツ
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多くのステキな方々にお越ししただきありがとうございました
通常のランチよりも食数を増やしご案内させていただきましたが
かなり早い段階でご予約完了と本当にうれしい限りでした。

ぐるんぱランチはちょうど人生の半世紀を迎えた時期に
私にとり新たなチャレンジでした

月の満ち欠けに合わせて週1回位ランチを提供できる機会があると良いな~と思っていた矢先に、
いただいたお話でした。お話をいただいた時には嬉しいやらびっくりするやらで、鳥肌が立ちました。

毎回が新たな発見や楽しいの連続
多くの学び、気づき、
素晴らしい出会い、ご縁が繋がる1年になりました。

小人数制のお教室を開催する私にとり
それまで大勢の方のお食事を作る機会が少なく、
本当に貴重な機会をいただきました。

無我夢中で走り続けた1年でもありましたが、
この1年の間にだいぶ安定してお料理が作れるようになり
この機会をいただけたお蔭で
レヴェルアップさせていただけた感じがしております。

月のリズムをテーマにランチを提供させていただき
さらに興味が深まり
新たな学びや活動をスタートさせていただくきっかけも作っていただきました。

大きな変化の1年になりました。

そして本日のラストランチに
サプライズドプレゼントが

大好きな方たちから心温まるメッセージとともに
ステキな花束をいただきました

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温かいお心遣いに感謝の気持ちでいっぱいです

笑顔で終了する予定のぐるんぱランチでしたが
感激でうるうるきてしまいました

多くの方々からいただいた愛で
幸福感に満たされたラストランチになりました

そして人生最高の新月に

私の人生にステキなきっかけを作ってくださり
楽しい時間を共有させていただいたオーナー
ともにぐるんぱで活動をさせていただいた
淳子先生、めぐみ先生
ぐるんぱランチにお越しいただいた皆様
応援してくださった皆様には
心より御礼申しあげます

これからもぐるんぱでいただいたご縁、つながりをを大切に過ごしていきたいと思います。
本当にありがとうございました

心より感謝をこめて


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第3回月の女神講座『天秤座の新月へ向けて』

2014-09-23 11:03:15 | 教室
月の女神講座
第3回『天秤座の新月へ向けて』 を開催いたしました

天秤座の新月:9月24日(水) 15:14分頃
天秤座の新月に実現しやすいアファメーション
結婚、交渉ごと、調和、チームワーク、社交性、外交手腕、洗練、ヒーリング、相互依存

またまた瞬く間に一ヶ月が過ぎておりました

天秤座のキーワードは『バランス』と『美(ビューティ)』
ルナアロマヨガ、ルナアロマ、アストロパワーフードで皆様どんどん美しくなっていかれます

まずルナアロマミスト作りから
この講座で使用している精油は
12星座、月AB,,太陽AB,10天体の
占星医学の知識をベースに、天体の公転周期、性質、作用芳香植物を関連させた精油を使用しておりますが
わずか3回目にして皆様精油にかなり慣れ親しんでいらっしゃるご様子です

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天秤座の身体部位:ウェスト、腰、腎臓、ヒップ、副腎、体内の水分バランス糖分のバランス

ルナアロマとヨガの組み合わせは凄いです
ミストを持つだけで身体の歪みが整い、ポージングを加えると身体が美しく整っていきます

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西洋占星術の天秤座は9月23日(秋分の日)スタート。
昼夜の時間が同じされています。
季節が入れ替わる時で
骨盤もゆがみやすくなります。
この時期身体を整えておくと秋、冬も快適に過ごせます

バランスポーズ中心のヨガでした

夏の疲れで骨盤が開きやすくなったり、内臓が下垂しやすい時期ですので
腸腰筋を鍛えるのも大切です。

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皆様ヨガタイムに私はランチの準備を~


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お待ちかねのランチタイム

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テーブルセッティングとフラワーアレンジメントのイメージは『ヴィーナス誕生』
テーブルカラーは天秤座のカラーの一つのピンク(オレンジ)から。

アストロパワーランチは
天秤座の身体(腎臓)に呼応した食材(小豆、かぼちゃ、黒色食材、乾物、根菜)を使用し
ビューティー、みずみしさ、シンメトリーがテーマの天秤座なので
ガラスの器を使いみずみずしく、カラフルな盛り付けに
☆メニュー
・玄米ちらしずし
・冬瓜のえのき茸のお味噌汁
・小豆かぼちゃのテリーヌ
・ねぎとエリンギのマリネ
・人参薬膳サラダ
・ごぼうのコンフィ
・自家製梅酵素ジュース

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天秤座のテーマ、シンメトリーに生けました。
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(アストロロジー・ヒーリングフラワー制作:杉村美樹 指導:平野友里恵先生

美菜子先生の占星術のレクチャーも大充実でした

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そしてアストロパワービューティースイーツタイム

天秤座のアストロパワーフード:みずみずしいフルーツ
今年は涼しくなるのが早く乾燥し始めているので
ビューティーと潤いをテーマにしたデザート

杏仁豆腐 梨のコンポートのせ&黒ゴマ入り米粉のクッキー
天秤座のハーブティー

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女子トークも盛り上がる講座です
何故か今月は家族の中での自分の位置づけや役割の話題が多かったです。
調和のとれた人間関係が上手な天秤座らしいテーマだったのでしょうか?!

回を重ねるごとにどんどんバージョンアップしていく講座です
講師2名も大満足の内容

今月も楽しく、幸せな時間をありがとうございました

どうぞ皆様ステキな新月をお過ごし下さい

心より感謝をこめて

次回は蠍座
また今回とはガラッと雰囲気を変えたテーブルプランを考えております
現在満席となっております(キャンセル待ちのみお受けしております)

天秤座の月の女神レシピとヨガのポーズは
続編でご案内させていただきます
どうぞお楽しみに~



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HAPPY TABLE7周年記念幸運体質を作る『月美人』ワークショップご案内

2014-09-19 12:59:02 | ルナアロマセラピスト
HAPPY TABLE7周年記念
アストロパワーフードとルナアロマテラピーであなたの幸せをチューニング
幸運体質を作る『月美人』ワークショップ(毎月開催予定)

お蔭様でHAPPY TABLEはこの秋7周年を迎えます。

マクロビオティックを実践し
さらに月のリズムを生活に取り入れるようになったら
日々健康で幸せを更新でき
さらに今自分の持つ力を最大限生かせるようになってきました。

これもひとえにこの7年の間
ステキな出会いに恵まれた皆様のお蔭と
心より感謝いたしております。

今年の春から
アストロパワーフードとルナアロマを取り入れた生活を始めたら
なりたい自分
やりたいことの実現
今ジャストに知りたい情報が入ってきたり
今の自分に必要な方との出会い
などなど
嬉しいことが続々です。

皆様の幸せのお手伝いができると嬉しいという願いから
各星座の新月へ向けて
アストロパワーフードとルナアロマテラピーのワークショップをプランさせていただきました。

毎月新月もしくは新月前の平日に開催を予定しております。

8年目も多くの方々と末広がりステキなご縁が繋がりますよう願っております。

第1回『蠍座の新月へ向けて』
蠍座の新月へ向けて
・星座のテーマ解説
・アファメーションの仕方
・マイミスト制作
・月のリズムによる過ごし方の解説
 蠍座の新月から1ヶ月の
 マイルナカレンダーの作り方
・蠍座(各月星座に合わせた)テーブルセッティングをしつらえたテーブルで
 アストロパワーフードのランチをいただき
 蠍座のエネルギーをチューニングいたします。

テーブルデコレーターとしての活動経験も持つ杉村美樹が
毎月テーマに合わせテーブルセッティングをしつらえさせていただきます。

新月のアファメーション&マイカレンダーでの生活スタートさせ
より一層月のリズムを意識して生活をしてみませんか。
本来ご自身の持っている力を最大限に生かし、
幸運体質を作るお手伝いをさせていただきます。


日時:10月22日(水)10時半~14時頃

講師:杉村美樹

参加費用:HAPPY TABLE7周年記念特別価格 6,000円(テキスト、アロマミスト、ランチ&デザート付)

定員:6名程度

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(イメージ写真)

※アストロパワーフードの調理実習付クラスや
アストロパワーフードのワンデーカフェをご希望の方がいらしたらご連絡いただけましたら幸いです。



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