HAPPY TABLE DIARY

健康と幸せはキッチンから
栃木県宇都宮市の
マクロビオティックサロン HAPPY TABLE 
杉村美樹のブログ

【4月30日 月のリズムで幸せ料理 春の土用満月ランチボックス】

2018-04-30 12:37:39 | 月のリズムで幸せ料理


4月30日 旧暦弥生 3月15日 満月

昨夜もお月様が美しかったですね✨
満月タイムが今朝の9時58分頃でしたので
厳密に言うと昨夜がお月様がまん丸でしたね。

今月2回目の満月🌝

☆春の土用満月期のマクロビオティックランチボックス
小豆入り玄米おむすび ごま塩入り
ラタトゥイユ(醤油の搾りかす利用)
ひじき蓮根取れるなんて紫玉ねぎのピクルス
長芋の醤油の搾りかす漬け
あおさの味噌玉 三年番茶付き



満月なので小豆ごはんを炊きました!美味しいと好評ですがこのところ同じようなメニューに。。。💦

私用にはおむすびを。
一昨日友人から届いた半月型の月うさぎちゃんのお盆にのせて✨



我が家は今夜は満月プチ断食の予定です!
主人には新月、満月は夕食が出てこない日という風にインプットされてしまっています💦
月のリズムを感じ、お月様に感謝をするよう促してみました!!

満月には
日中は小豆入り玄米ごはんや小豆粥、小豆かぼちゃなどの小豆料理をいただき
お月様に感謝の祈り
塩浴
瞑想
ゴールデンタイム睡眠
などもオススメです!

満月は吸収力が高まる時また修復力が高まる時。
できるだけ身体にやさしいとのをとりいれましょう!
腸の絨毛の修復力が一ヶ月で一番高まる日。
体調不良がある方や過去に何らかの疾患を抱えていた方、治療を受けていた方はこの周期を利用し、腸の絨毛を修復させていきましょう!!!
今日は無理!という方は明日でも大丈夫です!

なぜ料理研究家が断食なの?とご質問を受けることがあります。
日々快適に過ごすための
新月満月のプチ断食は
車でいうと定期点検!
2泊3日のプチ断食セミナーは
車検の効果があると捉えています!
身体だけでなくメンタル面にも有効です!
繰り返すことにより効果が高まっていくと実感しております💖
プラスだけでなくマイナスの美学。
プチ断食は、日々身体と心を向上させていくために、シンプルな健康法だと思います💖💖💖
お一人では自信がないという方は是非夏のセミナーへ!!!皆んなでやるととっても楽しいですよ🎵
岡部賢二先生監修プチ断食セミナー
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/2c1e11c31b60beebec5edb6a9d9fa514

どうぞ引き続きハッピーなゴールデンウィークをお過ごし下さいませ〜💖💖💖
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆5月10日(木)~お台所は薬箱~「陰陽五行料理ベーシック」
ゲスト参加、途中からの通年参加の方もお受けしております。
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/40e601a986a7d52ac353b6773782f232

☆常備菜講座
5月12日(土) 常備菜講座 @宇都宮(満席⇒一席増席 お一人様分お席をご用意できます)
       https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0f83403cb951708a9b5b76eb7ed8e318

6月2日(土)(お席をご用意できます)
6月27日(水)(満席→一席増席→満席キャンセル待ち受付中)
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/7242c620feede73d90d9d5997aad252d

☆5月27日(日)岡部賢二先生と杉村美樹に学ぶ 陰陽五行スキルアップ2018食養指導マイスター講座~月のリズム編~
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0332c134504f3743f9997f5cbcbfa799

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

西邨マユミさん イベント
11月10日(土)
詳細は近日中にご案内させていただきます。
多くの方々から参加表明をしていただきありがとうございます。
すでに参加表明をして下さった方から先行予約を受付させていただく予定です💖ご希望の方はお声がけいただけると嬉しいです☺️
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【初!お醤油仕込み簡単でした!これから1年、ワクワクしながら、大切に育てます!】

2018-04-30 11:14:07 | 発酵教室


昨日は発酵・醤油教室を開催させていただきました。
食に意識の高い皆様、お醤油仕込み初体験✨

兵庫の大徳醤油さまの
有機醤油麹とこだわりの材料を使っての仕込みでした。
お醤油の歴史
お醤油の種類 いろいろお醤油のテイスティング





お醤油のこと
発酵中の瓶の中で起きていること
などレクチャー後
お醤油作りの実習




仕込みの後は
お醤油や搾りかすを使ったメニューでのランチタイム!
皆様に仕上げや盛り付けをお手伝いいただきまし
た!



☆メニュー
玄米ごはん ごま塩
大根、新玉ねぎ、えのきのお味噌汁(玄米味噌)
大豆ミートのから揚げ(醤油の搾り)
ラタトゥイユ(醤油の搾り)
ひじき蓮根とクルミのサラダ(醤油味)
湯葉(自家製生醤油)
長芋の醤油の搾りかす漬け
豆乳プリン(醤油のカラメルソース)







満月期
肺大腸のヒーリングをしながら
お醤油尽くしのランチをご用意させていただきました。

春の土用
少食が良いと言いながら
ついつい多品目に😅

醤油の搾りかすで下味をつけた大豆ミートの唐揚げ、今まで作った大好きミートのから揚げで一番美味しい😋

皆様お醤油仕込みがあまりにも簡単なのでビックリされつつも
これから1 約一年かけて
大切に育てていただけると嬉しいです!
皆んなでの仕込み楽しかったですね〜 !!

ランチも好評で良かった!

家の中が良い常在菌で包まれた感じがします!

世界でたった一つの
My醤油
完成が楽しみですね❣️

感謝をこめて💖

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

このたび大徳醤油さまの醤油じかんパートナーに登録させていただきました。
来月は大徳醤油さまで開催される
醤油蔵見学と醤油用の麹仕込みのワークショップに参加させていただく予定でおります。
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【4月28日 月のリズムで幸せ料理 春の土用満月期のランチボックス】

2018-04-28 08:23:41 | 月のリズムで幸せ料理


4月28日 旧暦弥生 3月13日 満月期

昨夜もお月様が美しかったですね✨

☆春の土用満月期のベジ発酵食ランチボックス
玄米おむすび ごま塩入り
ラタトゥイユ (醤油の搾りかす利用)
ひじき蓮根とクルミのサラダ
人参と小松菜のナムル
ラディッシュの即席べったら漬け
あおさの味噌玉 三年番茶付き



満月期 肺大腸の食薬
玄米おむすびを中心に
春夏向けのひじき蓮根
野菜類のメニュー

明日醤油講座でお出しするランチに
醤油の搾りかす利用したメニューを考えております。
醤油の搾りかすで味付たしたラタトゥイユかメチャメチャ美味っ✨
醤油搾りかすもいろいろ楽しめますね💖

土用期間は胃脾系が疲れやすくなります。
疲れを感じたら
少食やプチ断食を入れながら体調を整え、ゴールデンウィークも美味しく、楽しく過ごしましょう!!!(はい!自分に言い聞かせています💦)

今日から大型連休の方も多いのでしょうか?
どうぞハッピーなゴールデンウィークをお過ごし下さいませ〜💖💖💖
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆5月10日(木)~お台所は薬箱~「陰陽五行料理ベーシック」
ゲスト参加、途中からの通年参加の方もお受けしております。
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/40e601a986a7d52ac353b6773782f232

☆常備菜講座
5月12日(土) 常備菜講座 @宇都宮(満席⇒一席増席 お一人様分お席をご用意できます)
       https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0f83403cb951708a9b5b76eb7ed8e318

6月2日(土)(お席をご用意できます)
6月27日(水)(満席→一席増席→満席キャンセル待ち受付中)
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/7242c620feede73d90d9d5997aad252d

☆5月27日(日)岡部賢二先生と杉村美樹に学ぶ 陰陽五行スキルアップ2018食養指導マイスター講座~月のリズム編~
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0332c134504f3743f9997f5cbcbfa799

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あなたの人生を変える!プチ断食セミナー
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☆岡部賢二先生監修 2018栃木プチ断食リトリートご案内(7/14~16) - HAPPY TABLE DIARY
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西邨マユミさん イベント
11月10日(土)
詳細は近日中にご案内させていただきます。
多くの方々から参加表明をしていただきありがとうございます。
すでに参加表明をして下さった方から先行予約を受付させていただく予定です💖ご希望の方はお声がけいただけると嬉しいです☺️
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「飲む点滴、飲む美容液」甘酒講座@スタジオKIRARI

2018-04-27 09:48:21 | 発酵教室


昨日はスタジオKIRARIさまでの甘酒の出張講座でした。



作ったことはあるけれどこれで大丈夫かしら?
失敗してしまった!原因は何故?
作りかや活用方法を知りたい!
赤ちゃんの離乳食に活用してみたい!
などなど甘酒に興味のあるママ達にお集りいただきました!

甘酒のこと
発酵のこと
麹のこと
腸内細菌のこと
甘酒の効果効能のレクチャー後
甘酒の作り方のご紹介


甘酒を活用したメニューでのランチタイム

甘酒は飲むだけでなく
調味料としても使えます!

皆様知りたい!ことが多く質疑応答を交えながら
和気藹々としたとっても楽しい講座になりました。

ランチやデザートも好評で嬉しかったです。
ランチは佳代先生や晃枝ちゃんからも差し入れがあり、豪華ランチに〜!!!





皆様のお悩みや疑問も解消できたようで、
皆様お家で甘酒を仕込み、気に入ったメニューも使ってみますと仰って下さいました😊💖
主催していただいた
スタジオKIRARIの佳代先生
お手伝いいただいた晃枝ちゃん
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。



佳代先生がブログでステキにまとめて下さっております!
https://ameblo.jp/kayopila/entry-12371382719.html

是非甘酒ライフをお楽しみ下さいませ💖

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

発酵・甘酒教室
5月24日(木)HAPPY TABLEでも開催させていただきます。
ご興味のある方は是非!
飲む点滴、飲む美容液とも言われる甘酒は
夏バテ予防にも良く
美肌美白効果も高いのでこれからの時期の紫外線ケアにもオススメです!

https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/ecdc31a93eb6c72b372c13c95a0989e0




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【4月27日 月のリズムで幸せ料理 春の土用満月期のランチボックス】

2018-04-27 08:49:55 | 月のリズムで幸せ料理

4月27日旧暦弥生 3月12日 満月期

月は満月へ向けて進行中です!
満ちていくお月様美しいですね✨
昨夜はフィットネスクラブのこじんまりした露天風呂で月光浴!
月のエネルギーを吸収できた感じです(*^^*)
今週はヨナヨナプールへ😆体力作りとリラクセーションを心がけております。

☆春の土用満月期のランチボックス
新玉ねぎ入り玄米ごはん ごま塩 紅生姜
大豆タンパクの唐揚げ(醤油の搾りかす利用)
切り干し大根のパスタサラダ
ひじき蓮根とクルミのサラダ
長芋の醤油搾りかす漬け
あおさの味噌玉 三年番茶付き



満月期は肺大腸が疲れやすくなり
花粉症やアレルギー症状、呼吸器症状、便秘などが起こりやすくなります!

満月期 肺大腸の食薬は
玄米
白くて辛い野菜(大根、玉ねぎ、ねぎ、生姜など)蓮根、葛、乾物類、海藻類、キノコ類。
肺大腸トラブルがある方や満月期ケアをされたい方は是非食材のパワーでケアをなさって下さい。
そして4月30日満月にプチ断食がオススメです!

満月期に向く食材と醤油の搾りかす活用で初夏向けのランチボックスにまとめてみました!

今日も暑くなるみたいですね!
暑さ対策をなさり
どうぞハッピーな1日をお過ごし下さいませ💖💖💖
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆5月10日(木)~お台所は薬箱~「陰陽五行料理ベーシック」
ゲスト参加、途中からの通年参加の方もお受けしております。
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/40e601a986a7d52ac353b6773782f232

☆常備菜講座
5月12日(土) 常備菜講座 @宇都宮(満席⇒一席増席 お一人様分お席をご用意できます)
       https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0f83403cb951708a9b5b76eb7ed8e318

6月2日(土)(お席をご用意できます)
6月27日(水)(満席→一席増席→満席キャンセル待ち受付中)
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/7242c620feede73d90d9d5997aad252d

☆5月27日(日)岡部賢二先生と杉村美樹に学ぶ 陰陽五行スキルアップ2018食養指導マイスター講座~月のリズム編~
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0332c134504f3743f9997f5cbcbfa799

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西邨マユミさん イベント
11月10日(土)
詳細は近日中にご案内させていただきます。
多くの方々から参加表明をしていただきありがとうございます。
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