3月27日（火） Ys'キッチン

本日のシェフは　：Ys’キッチンさんです

今日のメニュー　：木の山五寸人参を使った炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　木の山芋寒天寄せ
　　　　　　　　　　　木の山の温野菜
　　　　　　　　　　　木の山野菜の豚汁

「木曽路はすべて山のなか」とは申しませんが、本日のこらび庵はすべて「木の山の中」とでも申しましょうか。
温野菜もあへてドレッシング、マヨネーズなどはかけず、野菜の甘みを是非味わっていただきたいとの、シェフ
さんからのコメントがありました。





炊き込みごはんの味を意識して、豚汁は少し薄めの味付けで召し上がっていただきました。
野菜の甘みは十分で、本日ご来館いただいたお客様ほぼ全員が、最後まで飲み干していただ
けたようです。