２月１８日（土） マイハート

本日のシェフは　：マイハートさんです

今日のメニュー　：豚肉と大根のこってり煮
　　　　　　　　　　　野菜たっぷりの春雨生姜スープ
　　　　　　　　　　　温野菜サラダ
　　　　　　　　　　　菜めしごはん
　　　　　　　　　　　デザート


　自称ファミリーシェフを自認する方も、食材に関して、絶対これ！と譲れないこだわり食材
をお持ちではないでしょうか。こだわりの理由は、ときとしてすでに忘却のかなた（笑）という
方もみえるでしょうが、やはりなんらかの理由があるのでしょう。その理由を伺ったりするのも、
また食を語る上での楽しみです。
　僭越ながら、ブログ子が座右の銘としている小冊に、「食卓の情景」という名著がありますが、
この本の中に出てくる食材は、改めて食べることの楽しさ、こだわりを教えてくれます。
　そんな訳で、マイハートシェフのこだわり、「豚肉」を中心に据えた本日のこらび庵ランチ、
いかがだったでしょうか。

12月3日（土）マイハート

本日のシェフは　：マイハートさんです

今日のメニュー　：ローストポーク
　　　　　　　　　　　野菜サラダ
　　　　　　　　　　　スープ
　　　　　　　　　　　ごはん（７分つき玄米）
　　　　　　　　　　　デザート

　今日のローストポークは、シェフさんのこだわりで、ロースではなく、ヘレが
使ってあります。その分、さっぱりと召し上がっていただけたのではないでしょうか。
同じレシピでも、食材の選択を変えることで、また違った風味が楽しめるという、
発見がありました。
　スープは、ウインナーソーセージ、野菜各種の具沢山スープ、そして極め付きは、
７分つきの玄米で締めていただきました。さすが、白米に慣れたお客様には、最初
の一箸、抵抗感があったようですが、お米本来の旨さが噛みしめるほどに味わえて、
食後感として、美味しかったとのお言葉がいただけ、シェフさんも一安心。
　朝からの雨もあがって、初冬の柔らかな日差しが差し込む、まったりとしたこらび庵でした。

７/２３ マイハート

今日のシェフは＜マイハート＞さんです。


今日のメニュー
　・ポークソテー＆サラダ
　・野菜スープ
　・一品料理
　・白米
　・デザ－ト（マンゴープリンかケーキ）


　安心の国産豚、平田牧場の三元豚をこんがりと焼き上げ、グル―ビーソースで召し上がっていただきます。


　無農薬、減農薬で育った野菜のスープです。野菜の甘味が生きてます。


　デザートは豆乳ホイップクリ―ムをかけた、マンゴープリンかケーキをお楽しみください。


　お米も、アルプス山脈の水で育てられた減農薬米を炊き上げました。

11/3 マイハート

・三元豚を使ったメインディッシュ（いずれか１品）
　　ひれ　または　ロースのソテー（ワインソース）
　　塩豚
　　焼き豚
・サブメニュー（バイキング）
　　里芋のひき肉炒め
　　ゴーヤとなす他の味噌炒め
　　ごぼうと牛すじ肉のピリ辛きんぴら
　　エビのマカロニグラタン
　　ジャガイモとウィンナーのバター炒め
　　サツマイモとりんごの甘煮
　　グリーンサラダ（レタス、グリーンリーフ他）
　　わかめサラダ（わかめ、玉葱スライス他）
　　だいこんサラダ（千切りだいこん、水菜他）
　　みそ汁（豚汁）
・ご飯
　　古代米入りご飯
　　青菜ご飯

ひさしぶりのマイハートさん。
いつもおいしい三元豚に加え
今回はもりもりだくさんのサブメニューが
なんとバイキングでいただけました。
お腹一杯で、とっても幸せでした～

一部だけしか紹介できなくてごめんなさいっ

マイハート ３月２４日

今日はマイハートさんのランチです！
いつもこだわりの豚肉を使ったお料理を食べさせて
くださいます

マイハート ２月３日

今日はマイハートさんが三元豚を使ったお料理です。

豚汁のお味噌の香りと、しょうが焼きの香りで
食べる前から胃が刺激されてました

しょうが焼きのお肉はとっても柔らかく、味も
野菜もたっぷり頂けたので、とてもバランスの良いランチでした

お子様連れで来て頂いたお客さまも多く、
小さなお子さんも一緒に食べられる、美味しくって
優しいランチでした

今日は節分だったので、節分豆のサービスも有りました！

マイハート １月２９日

今日はマイハートさんが作る、三元豚の生姜焼きです。


無農薬で育てられた自家製のお野菜や、産地にこだわったものなど、
シェフさんがすべての食材にこだわりを持って、美味しい料理を
食べさせてくれます

ちょっとしたハプニングもありましたが、
スタッフ力を合わせて頑張ったので、
食べに来てくれた方々に美味しいランチを提供できました

次回２月３日も楽しみにしてます

マイハート １２月２日

今日は中華ランチを頂きました。
バリュームもあり、男性スタッフも大満足でした

肉団子には、豆腐と野菜も入っているので、
柔らかくて、ヘルシーで美味しかったです

彩りも良く、野菜の味がしっかりとするお料理でしたので、
ひとつひとつ味わっていただく事が出来ました。

次回も楽しみにしてます

マイハート １１月１９日

本日のメニューはこらび庵初？中華ランチです

ご飯がついつい進んでしまう、メニューでした

野菜たっぷり彩りもきれいで、目でも楽しめました

次回は１２月２日です