40℃に迫る暑さ
熱中症にはみなさん気をつけましょう
オリンピック毎日楽しみで
夜更かしぎみです
がんばれ日本
本日こらび庵シェフは旬菜の皆さんです
暑さを吹き飛ばせる麻婆ナス定食
コーヒーまで付いて超お得
とろみミンチがナスに絡んでご飯がすすみます
パプリカの赤がキレイですね
冬瓜の煮物が冷たくて美味しい
生姜がさわやかで絶品あっさりとしたつゆなので飲み干してしまいました
暑い時なかなかみそ汁は飲めないですが大葉やオクラで飲みやすい
味噌の塩分が暑い夏には必要です
二種類の梨手前が愛甘水
奥があけみず
果物で梨が一番好き
みずみずしく歯ごたえがあって美味しい
何でも旬の物は美味しいですね
本日もたくさんのお客様が来店下さいました
ありがとうございます
次回の旬菜は9月7日（土）です
皆様からのお電話お待ちしております
0562-44-8500
猛暑日が続き、皆さま、如何お過ごしでしょうか？
コラビアの会議室のエアコンもこの暑さに耐え切れず遂に壊れました
エアコンからボタボタと、水が……。こっちのエアコンからも…あっちのエアコンからも…そっちのエアコンからも…
今年のエンジョイ！コラビアも最終日となり、今現在、最後のイベントが団体活動室前のスペースで行われています。
早く会議室のエアコン、直ります様に
でもでも、とっても元気になれるスタミナ豚焼肉定食が今日のこらび庵ランチ
元喫茶店マスターを筆頭に仲良し家族で頑張ってくれました。
準備段階から、息もピッタリ
見ていて嬉しくなっちゃいます
サービス満点
ボリューム満点お味もバッチリ
スタミナ豚焼肉
さあ、スタートです
いきなり館内に広がるいい香り
都城醤油とザラメを焦がす匂い
にんにくinでさらに香り付け
たまりません
コチジャンも良い仕事をしています
たっぷり野菜も入ってました。にんじん🥕、玉ねぎ、ニラ、エリンギ、ピーマン、もやし、パプリカ、キャベツ、ニンニク、サニーレタス
食べ応え大あり
味付けはシェフさんの目分量で、長年の経験ですね
ずっと見ていられます
注文が入ってから、炒めるのですが、全てをお皿に盛らないでちょっとフライパンに残しているのが不思議
どうしてかと思い聞いてみました。
野菜の旨味を次の皿に移すためなんですって
そうすることによって、シャキシャキの野菜としっかり炒めた甘い野菜の歯ごたえを楽しみ、野菜から出た出汁を味わえるそうで、二つのフライパンを巧みに使いこなしていました。
滅茶苦茶勉強になります
おみそ汁
豆腐とわかめとネギのシンプルなおみそ汁
ご飯は写真撮らなかったけど、おかずが美味しすぎて足りなくなっちゃうくらいでした今日は大盛りサービスもあり、何人かは喜んで利用してました。
ひやむぎ
なんと、ひやむぎ
付きです
薬味も付いて、今年初ひやむぎ、美味しかったです
デザート
清々しくて涼しそう
パイナップルとスイカに甘めのゼリーが乗っていて、ただそれだけでグレードアップ
お洒落になりますね。実際、さわやかになりました
今日も大満足で、心も満たされるランチでした
次回PIN-UPシェフのランチは8月29日木曜日です。
8月はこらび庵開催日も少ないので、是非是非食べに来てください。
ご予約おまちしております
夏だ夏休みだみんな集まれ
本日のシェフはｋｃチョコレートの皆さんです
夏休みという事でこどもさん達も大活躍
かき氷やたません、ラムネなど夏まつりの定番がコラビア大集合
みんな楽しそうで大人気
こらび庵のランチはこちらです
麦ごはんの上に大きなハンバーグが
目玉焼きにたっぷりのグレイビーソースが掛かってご飯がすすみます
半熟卵がソースに絡んで絶品です
水菜とお豆がたっぷり入ったマヨサラダ
おからのポテサラも最高
ハンバーグはボリュウーム満点みんなが大好き
楽しいイベントに美味しい料理感激です
ありがとうございました
梅雨も明け、夏の日差しが照り付ける中
こらび庵には多くのお客様がランチを食べに来てくださり、ありがとうございました
本日、こらび庵シェフさんの「おおぶそば打ち道場」の皆さんです
今日は、暑い夏にピッタリの「ざるそばランチ」
二八手打ちそばを朝から打って、注文をお聞きしてから茹でて、キーンと氷水で締めた
本格的そばをこらび庵で食べる事ができるんです
お客様は、このそばの味をよくご存じのそば打ち道場ファンばかり
付け合わせの稲荷ずしも朝から作って大忙し
小鉢のきんぴらは箸休めにピッタリ
デザートのスイカは、おおぶそば打ち道場代表の渡辺シェフさんが
ご自分の畑で丹精込めて作った甘ーい種なしスイカ
お口の中もさっぱりで大満足
ごちそうさまでした
次回のそば打ち道場はいつ？と、
シェフさんに聞いて帰るお客様がいっぱい
次回は10月くらいだそうで、たのしみです
次のこらび庵は、明日7/21（日）の優しいロコモコプレートランチ
「ぷち夏まつり」と称して、他にもかわいい出店も楽しめます
まずはコラビアにランチのご予約を
☎0562-44-8500
梅雨の合間の晴れ間がのぞき、ぐんぐん気温が上がってきましたが
料理室では、暑さなんか吹き飛ばす、キャロット（カレー）シェフさんたちの元気な声が聞こえてきます
本日のこらび庵ランチは、カリカリお揚げの温そうめんランチです
安城の和泉手延べそうめんの上にカリカリお揚げをのせて
揚げたてポテトフライは、お好みでソースをかけてもOK
ミニトマトを炒め煮したものを付け合わせに可愛くトッピング
おむすびは、２割ほどのもち米を入れて持っちりとさせ
沢庵千切りと、マヨネーズ入りツナ
を一緒に芯にして
まわりに刻み海苔をまとわせたこだわりのおむすび
ぬか漬けきゅうりと、縮緬じゃことピーマンを炒め煮したものを付け合わせに
お腹いっぱい
最後にキャロット特製ブレンドコーヒーで
お口サッパリごちそうさまでした
次回のこらび庵は、7/20（土）の「おおぶそば打ち道場」
手打のざるそばはのど越し最高
予約食数あとわずか
ご連絡をお待ちしております
☎0562-44-8500
何と贅沢な
美味しすぎた箸が止まらない
うなちらしを食べて寝苦しい夜も吹き飛ばそう
本日のシェフはキャロットバースデーの皆さんです
うなちらしをご用意してくれました
早い段階で予約でいっぱいになってしまい
お断りしたお客様申し訳ございませんでした
こだわりのお米を使い酢飯にうなぎのタレを混ぜるひと手間
キュウリやみょうが入った錦糸卵がたっぷり
紅ショウガがアクセント
ウナギは柔らかくとても美味しいい
箸休めの漬物も自家製
トマトは栄養満点美肌効果や風邪予防に役立つ
ビタミン豊富
油でトマトを炒めることでリコピンが体内に吸収されやすくなるそうです
生トマトと違い
炒めるだけでこんなに食べやすく美味しいのにビックリです
お味噌汁もゴボウが入って美味しい
茅野出汁を使った贅沢みそ汁
キャロット特製ブレンドコーヒー付
美味しくいただきました
ごちそうさまでした
次回のキャロットバースデーは9月を予定しています
ご予約お待ちしております
0562-44-8500
みなさま、こんにちは
明日は7月7日、七夕ですね🎋
毎年天気が悪い☔七夕ですが、明日は天気が良くなりそうですね🌞
織姫と彦星はやっと会えそうです
そして、今日のランチはそんな七夕にピッタリな『七夕稲荷ランチ』でした
シェフさんは旬の食材や安心安全な国産の調味料や材料を
使われている『食人』さんです
見てください見るからに美味しそうで、可愛いです
稲荷ずし
まず、梅干を酢につけ、梅酢を作ります
そして、その梅酢を新生姜に漬けて紅ショウガのできあがりです
全て手作りで手間暇をかけていらっしゃいます
だから、こんなに美味しいんですね
朝どれの大葉もはいってサッパリ
季節の野菜とミートボール
旬のズッキーニをたっぷりと
ミートボールは、つなぎに国産小麦の強力粉を使われています
そうめん
この時期のそうめんは最高ですね
ツルツルでいくらでも食べられそうです
旬のズッキーニ、ピーマン、トマトがたっぷりと
和え物
きゅうりの塩加減が抜群でした
白和えは胡麻をすり鉢ですって、茹でた豆腐を入れ
西京味噌、きび砂糖、しょうゆで味付けされています
コクがあってお上品でとーっても美味しかったです
七夕デザート
寒天は西表島産の黒糖と奄美大島のきび砂糖を使用
星形のゼリーはくちなしです
ドリンク
紫蘇＋サイダーのドリンクはとっても色鮮やか
今日もとっても美味しかったです
ごちそうさまでした🌼
これで700円はとってもお得ですね
次回の食人さんのランチは未定です
こらび庵のHPをチェックしてくださいね💻
最高気温が34℃ くれぐれも熱中症等におきをつけください多数のお客様にお越しいただきましたありがとうございました本日のこらび庵ランチはBLOSSOMシェフさんのランチ』でした
メインのハニーマスタードチキンマスタードのソースが 三種の副菜
トッポギ 
ナムル 水菜の緑
もやしの白 ゴマの黒 栄養満点
キムチチヂミ豆腐のみの水分で作られていて
ワカメスープ
身体も 温まります
デザートは チーズケーキかき氷チーズケーキの味なんと700円
BLOSSOMシェフさん美味しいランチをありがとうございました次回のこらび庵ランチは
７月６日（土）食人シェフさんの
『七夕御膳』です
ご予約をお待ちしております
0562-44-8500
梅雨のうっとおしい中、皆さんいかがお過ごしですか
7/3（水）のこらび庵をご紹介します
本日のシェフピュアベーカリー「KONA」さんたちは、
国産小麦粉にこだわり、安心、安全なパン作りをしています
そんなシェフさんたちのランチは、これからの季節にピッタリの『ナンタコス』ランチ
国産小麦粉「はるゆたかブレンド」「ドルチェ」を使った手作りナンにオリジナルでコーンの風味をプラス
タコスミートにたっぷり野菜、チーズ、オーロラソースで仕上げたナンタコスは、
ボリュームいっぱい
とうもろこしとじゃが芋の冷製ポタージュ
旬の🌽とうもろこしを使った甘味が引き立つ冷たいスープは、暑い日にピッタリ
ヨーグルトでさっぱりかぼちゃのサラダ
トッピングのミックスナッツの食感もあう
ちょっと辛めの手作りサルサソースをトルティーヤチップにディップして
そのまま食べても、子のみでナンタコスにトッピングしてもOK
私は、トッピングして味変を 夏はスパイシーがピッタリ
最後にデザートのコーヒームースゼリーは、バニラフレーバーの甘い香り
見た目も涼やかな３層仕立てのデザートは、食べ応えバッチリ
お腹いっぱい ごちそうさまでした
７月のこらび庵は、夏にピッタリな楽しみメニューばかり
ご予約はお早めに
☎0562-48-8500
梅雨の晴れ間
真夏の様な暑さビックリ
くれぐれも水分不足には注意しましょう
本日のシェフは食人の美人親子さんです
野菜の旨味たっぷりなスープカレーを作ってくれました
旬の野菜ズッキーニ、ナス、ピーマンなどをオーブンで焼き
野菜の甘みが最高お子様でもぺろっと食べれちゃう
玉ねぎとトマトが大量に入ってコクとまろやかさが凝縮されています
手前の紫ジャガイモは豆腐ドレッシングがかかっています
もちろん自家製ドレッシング酒かすが隠し味
きゅうりのサラダは黒ゴマと大葉がアクセント
鶏肉を塩レモンで漬け込んでいるためパサつきがなく
さっぱりとした爽やかな味
デザートは赤しそ寒天
黒糖みつは上品な甘味です
とうもろこしヒゲ茶
とうもろこしのヒゲを干し鉄のフライパンで炒る事で香ばしさが出て
飲みやすいです
コレステロール改善、むくみに効果があるそうです
安心安全をモットーに身体にやさしい料理を追求しています
コーディネーターをやらさせてもらって勉強になります
ありがとうございました
本日もたくさんのお客様が来店さらましたありがとうございました
次回の食人さんは7月6日（土）原材料にこだわったランチをご用意いたしてお待ちしております
ご予約のお電話お待ちしております
0562-44-8500
