7/19(水)キャロット

夏らしい天気で暑かったです！
今日のランチは、この暑さにピッタリなカレーでしたよぁ。



　メニュー　

シーフードカレー
かぼちゃの煮物
サラダ
コーヒー





めちゃめちゃシーフードが入ってます。
前日から煮込んだカレーは、まろやかさとコクの深さも増して
絶品でしたっ。
見えるかな？右奥に写っているのは、手作りのきゅうりのキューちゃんです。
ちょっと甘めで私の好きな味でした



このレタスの下には、桃とオレンジ、ブルーベリー、レーズン、パプリカ、レッドオニオンなど
種類いっぱいでビックリしましたっ。



じっくりと煮込んだかぼちゃは味が染み込んで、ほっとひと息の一品です。

食後は、美味しいコーヒーがついてますっ。
ご馳走様でした

7/18（火）鈴喜

待ちに待ったシェフさん登場です
鈴喜さん
仲良しご夫婦奥さんは明るくニコニコ元気
お料理上手な旦那様段取り良くランチ提供してくださいました
本日のメニュー

お品書きまで用意してくれました


どれを見ても綺麗食べる前からワクワクしちゃう

扇型のごはんがオシャレ

和風ラタトゥイユ柿の葉の上になす、エリンギ、かぼちゃ夏野菜が
上品なお味噌で味付け

まん丸のコロッケの中はおからトマトクリーム
真ん中にはプチトマトが入ってましたビックリもっと食べたい
食べるのが楽しくなってきますバジルソースで頂くとイタリアンみたい
奥のゴボウとインゲンのきんぴらは、細かい仕事で絶品

このオクラ豆腐人生初ふわふわでワサビが良いアクセント

味噌汁もしっかりかつお出汁焼きなすが入って汁がしまります

ヨーグルト羹冷たくて美味しい
一品一品が手の込んだ心のこもったお料理をありがとうございました
次回の鈴喜さんは８月９日（水）です
たくさんのお電話お待ちしております

7/15（土）キャロットバースデー

外は蒸し暑く入道雲がいっぱい
コラビアの朝顔のツルがどんどん伸びて可愛らしいお花が咲いてきました
もうすぐセミの音が聞こえてくるかも
本日は月に一度のキャロットバースデー
美味しい美味しいランチをご紹介しますね

メニュー
たこご飯弁当
夏のかき揚げ
煮物（かぼちゃ）煮干し出汁
コーヒー
デザート


上品でヘルシーお弁当

たこと生姜がいっぱい入っていて絶品です

出汁巻き玉子は真似のできない味

なんとじゃがいもの揚げ物ホクホクで美味しい

出汁が染みて甘い
かぼちゃの隣の漬物は歯ごたえバツグンぱりぱり
レシピまでいただきましたので早速トライしてみます

お味噌汁の中にそうめん
味噌汁の出汁がいい香り

スイカは甘くてみずみずしい
今日もキャロットバースデーは完売でした
たくさんのお客様ありがとうございました
次回のキャロットさんは７月１９日（水）シーフードカレーです
お楽しみに皆様のお電話お待ちしております

7/11（火）リボンパスタ

今日も真夏の様な暑さ梅雨は何処へ
コラビアの花壇がカリカリにならないかちょっと心配

本日のシェフさんはﾘﾎﾞﾝさん
ﾘﾎﾞﾝさんのファンがとても多くほとんど予約でいっぱいです
今日も完売でした
美味し美味しランチメニューを紹介しますね
魚貝ﾊﾟｽﾀ
かぼちゃスープ
サラダ
デザート
トマトぱん


豪華ランチ

イカ、サーモン、ベーコン、セロリなど具材がたくさん
ニンニクの香りが食欲をそそります

滑らかで濃厚かぼちゃスープ

トマトパンの中にクリームチーズが入ってます

人参たっぷりサラダ

デザートは３種類から選べました
コーヒームース、オレンジムース、ロールケーキ

さっぱりオレンジムース酸味があって美味しいデザートは別腹
今日も美味しいランチをありがとうございました

7/8（土）大府めん’Ｓクラブ

今日も外は暑いようですね。
館内にいると、じりじりとした日差しを感じることもないので
今イチ季節感が・・・

暑いときには熱いものを！ということで
今日のシェフ大府めん’Ｓクラブさんのメニューは
こちら

味噌煮込み土鍋うどん定食！

もちろんうどんは手打ちです。
そして、いつものように新鮮サラダはおかわり
そしてそして、今日はメニューには無かった
カボチャの天ぷらがおまけでしたラッキー！


ふたを開けると最初にするのが大葉のさわやかな香り。
これが味噌煮込みうどんに合うんです！ビックリ

うどんを食べた後はご飯を鍋に入れて
雑炊にして頂けるサービスもありました（先着５名）

しいたけには飾り包丁が
いつもながらおもてなしの気持ちを感じてうれしくなりますね。


カボチャの天ぷらときゅうりのお漬物も頂き、
お腹いっぱいになりました！

今日もご馳走様でした。
大府んめん’Ｓクラブさんの次回の活動日は８月１０日（土）
とり野菜土鍋うどん定食です！

そしてもちろん今年もエンジョイ！コラビア２０１７にて、
親子そば打ち体験と流しそうめんをやっていただけます！
すでに定員に達して、締め切るほどの人気の企画です。
今年お申し込みを忘れてしまったあなた！来年お待ちしています

7/7（金）梅ちゃん亭

今日は年に一度の七夕皆さん願い事は書きましたか
本日のシェフ梅ちゃん亭さんが笹と短冊を用意してくださったので私はしっかり書きました
お客様皆さんの願いが叶いますように
メニュー
冷やし中華
ナスの揚びたし
いなり寿司
デザート
コーヒー又はお煎茶

今日も梅ちゃん亭さん張り切って下さいましたよ
じゃ～あん

ボリューム満点ランチ

暑い日には冷やし中華いいでしょう
具だくさんエビマヨ、たっぷりなレタスやモヤシ
さくらんぼのってるヨ

揚げびたしお母さんの味でマネできない美味しさ

真っ赤な美味しいトマト
玉ねぎのみじん切りの食感がいいです

甘いお稲荷さん胡麻の風味でパクパク食べちゃう

大きな甘い金時豆が入ってふんわり蒸しパンなんとコーヒー付き

可愛いメッセージも付いてる
虹の上にはカワイイわんちゃんが乗ってる
真心、おもてなしがいっぱい詰まっているランチです
ありがとうございました
次回の梅ちゃん亭は７月２１日（金）エンジョイ！コラビア北海道赤飯　和菓子を作ろう！です
楽しい体験イベントです
皆様の参加お待ちしております

7/6(木)アリエス

コラビアの玄関につばめの巣があるのはブログを見てくれている方ならご存知だと思いますがなんと、すぐ隣に2つ目の巣ができて、どうやら卵もうまれたようなんです
玄関の右と左にひとつずつ、縁起がいい～
無事に巣立つよう、カラス対策をスタッフで考えています

今日は「かくれんぼカレー」の日
毎年この時期にこのメニューが登場してるって知ってる人がいたら、こらび庵通です
今年も待ってましたよー絶対食べたかったはりきってコーディネーターやりました

本日のメニュー
・かくれんぼカレー
・オカワカメのコンソメスープ
・琥珀ゼリー
・スイカ



こ・れ・がかくれんぼカレーですよー
野菜がたっくさんトッピングされていて、カレールウにご飯が隠れているから「かくれんぼカレー」

今年のトッピングはナス、じゃがいも、ゴーヤ、オクラ、トマト、かぼちゃ、ピーマン
この野菜をきれいにカレーの上に盛りつけて

隠れてるルウと一緒にトッピングの野菜をパクパク
今年のルウは、トマトをこれでもかってくらいたっぷり使ったルウでしたミートソースカレーのようなめちゃくちゃおいしい


スープにはオカワカメアリエスさんのランチでよく登場します
栄養たっぷりの野菜ベーコンとしめじが入ったコンソメスープおいしかった


デザートは2種類
琥珀ゼリーは、ざらめの味あま～いスイカもついてます

こんな色でしたよー

もりっもりでおなかいっぱい
ごちそうさまでした

7/5（水）ときどき

台風３号が過ぎ去り、ようやく穏やかな天気になりました。
皆様大丈夫でしたか？

さて、今日のこらび庵は本日デビューの
「ときどき」さんです。
ドキドキではなく、ときどき、です
皆様、応援お願いいたしますね。

では、紹介いたします
本日のメニュー
おにぎり（押麦入り）
　塩むすびと人参の葉っぱのふりかけ入りの２個
とりムネ肉のカレー風味天ぷら
ジャガイモのガレット（もち入り）
キュウリと塩昆布の和え物
ナスとピーマンのみそ炒め
玉ねぎの丸ごと焼き
トマトと卵のスープ（酸辣湯風）
ヨーグルトのミルクプリン（キウイ入り）

ジャジャーン

もりもりランチです！

メインディッシュはこちら。
カレー風味のとりムネ肉の天ぷらです。
前日から酒、塩コショウ、カレー粉で下味をつけ、天ぷら粉で揚げたんだそうです。
お肉が柔らかくて、これ、絶対お家でもやってみたいです
付け合わせのサラダには自家製の人参ドレッシングがかかっていましたよ
おにぎりも美味しいお米でモチッとしていました。
噛めば噛むほどお米の甘さがしますよ。


玉ねぎの丸ごと焼きは、玉ねぎの甘さ倍増でとっても美味しかったです。
少し油を垂らし、切り込みを入れ、ホイルにくるんでオーブンに投入！
奥にあるのはジャガイモのガレットです。
お持ちが入っているので、もーっちもちの食感！これも好きーーー
そして、ナスとピーマンのみそ炒め！
どれを食べてもおいしいっ！


カップに入っているのはキュウリと塩昆布の和え物です。
生姜の千切りがいいアクセントになってました

ちょっとトロットしたトマトと卵のスープ。
酸味が効いててこれも暑い夏にピッタリかも


デザートには星形のキウイがトッピングされていました。
とってもかわいいですよね。

品数が多く、お腹もいっぱいになりました。
美味しいランチをありがとうございました！
ときどきさん、次回は未定ですが、楽しみにしていまーす

7/4(火)リボン

今日は、仲良しママさんグループです。
お揃いのエプロンと三角巾をつけて仕込みを頑張っていました。

最近お店で食べたパスタを再現されました。ここがすごいっ。
そしてバツグンに美味しかった。
そのランチ見てください。
じゃじゃーん。


季節の食材を使ってのランチです！ここにデザートもつきますよ～。写真は後で。




トマトクリームの海鮮パスタ。タコやイカ、ズッキーニがのったり、たっぷりのチーズがかかって、めちゃめちゃ美味しかったパスタでした。この細いパスタ麺もモチモチしてソースに絡んで美味しかったです。




かぼちゃが濃厚で、飲んでみるとゴロゴロかぼちゃがいっぱい入っていましたよ～。
ほっこりとして、ほっとするスープが絶妙でした。




この手作りパンは、スタッフＨが大絶賛していました。
トマトジュースで作ったトマトパンは、バジルの味とトマトの味がちょうどよく、
中には、クリームチーズが入っているんです。
このクリームチーズが口の中で広がり、本当に美味しかったです。



二種類の中から選べます。シェフさんのメインになるデザートです。
本当に人気があって、皆さん選ぶのに悩んでいました～。

本日、今にも台風が上陸する天気でしたが、完売です。
ごちそうさまでした！！！