1/28(金）こっぺぱん

1月も終わりですね。

ちょっと前に年が明けたと思ったのに、あっという間に1か月が終わります

 

今日はポカポカと暖かい日でした

こらび庵ランチのシェフさんはこっぺぱんのお二人

 

本日のメニュー

キーマカレー（ごはん）

甘唐揚げじゃが

マカロニサラダ

ミニおでん

ミネストローネ

コーヒー

キーマカレーはしめじ入り、歯ごたえが良い

 

甘辛揚げじゃが　ちょっと甘いお醤油味

 

マカロニサラダ　定番の母の味

 

ミニおでんは大根がトロトロ

味が染みていました

 

ミネストローネ　ちょっとピリ辛で、こちらも人参やタマネギが

柔らかく煮込まれていました

お腹がいっぱいでーす。ごちそうさまでした

コラビアスタッフの若い子が「美味しかった。美味しかった。」×5回くらい言っていました。

特に甘辛揚げじゃがと大根のとろとろがツボだったみたいです

お料理の勉強になりますね

 

さて、いつものテイクアウト

稲荷寿司、抹茶羽二重あん、コーヒーゼリーとプチケーキ、

クリームぜんざいは注文すれば盛り付けてくれます。

コーヒーと一緒につまむのもいいですね

1月のこらび庵は今日で終わりです。

2月は2日（水）が食人さん、3日（木）がまたこっぺぱんさんです。

予約のお電話、お待ちしていまーす

 

 

1/26（水）cafe Austin

久々のcafe Austinさん

本日のメニュー　

鉄板焼きうどん

わかめスープ

サラダ

焼き菓子

コーヒー

一皿分ずつ取り分けて、準備はOK！

アツアツ、もちもちな焼うどん。トッピングもたっぷりでした。

お席に運んでいる時もまだ湯気が・・・。

鉄板にくっついて焦げたところがまた美味しい😋

お味もしっかり付いてたけど、目玉焼きのとろとろの黄身を付けて

食べたら、またさらにパワーアップして＋とろとろ美味しい😋

ほっと落ち着くわかめスープでした。

シャキシャキ白菜サラダ。

芯の部分と葉の部分と上手に使い分けてこの一品はさすがです。

塩もみした葉っぱにツナを混ぜて絶妙な味付けでした

挽きたての豆で一杯ずつ心を込めて淹れていました。

豆は、キリマンジャロのピーベリー　レアな高級豆です。

ふわふわシフォンケーキにクッキーも付いて、滅茶苦茶お得！

お客様に「コーヒーお持ちしていいですか？」とたずねると

この値段で付いてくるの？とビックリされていました。

皆さん、とても満足してお帰りになりました。

次回のcafe Austinさんの予定は3月30日（水曜日）です。

お楽しみに。

1/22（土）おおぶ野菜ソムリエベジポックル

今朝も学生さんが勉強に励んでいる姿が見られました

大学、高校と試験が近くなっているみたいです

風邪など引かないように、頑張ってくださいね

本日こらび庵ワンデーシェフを頑張ってくれたのはおおぶ野菜ソムリエベジポックルのみなさんです

大府産のお野菜をたくさん使った野菜を中心のヘルシーランチです

大府名産木ノ山芋のとろろご飯

やさしいお味でホカホカご飯に心が温まります

芋本来の風味がしっかりして美味しかったです

ブロッコリーとかつお節との相性はバツグン

おひたし感覚で食べれるのでご飯にピッタリ

人参が甘くて鮮やかですね

大根の漬物にはビーツを入れて紅色が濃い

もちろん大府産のビーツ

ミネラル、カルシウムや鉄、葉酸など女性に嬉しい栄養素が入っているそうです

ゴロゴロたっぷり野菜

味噌は２年半熟成させた自家製味噌を使用

大豆はもちろん地元で採れた物

安心安全な食材でランチを提供さすが野菜ソムリエプロですね

台湾カステラにイチジクジャムとクリームが付いて幸せ

ごちそうさまでした

 

 

1/20（木）こっぺぱん

今日は、『こっぺぱん』さんのヘルシー「手巻き寿司ランチ」

注文を受けたつどシェフさんが巻いてくれた手巻き寿司です

中身は玉子焼きとシェフさん手作りのとりハム、カニスティック、

かいわれ大根の緑で見た目も鮮やか！そしてボリューミー！

あつあつ大根の「ふろふき大根」

里芋とじゃがいもを練って一緒にいれたエビの香り

とってもふわふわ柔らかな「エビいももち」

青のりの香りの「ちくわの磯部揚げ」

ワカメとそうめんで食べ応えもある「すまし汁」

仕上げに淹れたてコーヒーで今日のランチは満足です

そしてそして、いつも楽しみシェフさん手作りの「今日のテイクアウト」

五目いなり、おはぎ、いちごジャムとぶどうのケーキ、

やわらかクッキーともちもちドーナッツがみーんな１００円

テイクアウトはいつも売り切れになりますので

お早めにどうぞ！

 

 

 

1/19(水）キャロット カレー

今日は、皆さんお楽しみの【キャロットさんのカレー】の日

メニュー

ベスト・ぶり大根カレー

里芋と竹輪の煮物

ひじき煮

リンゴと人参のマリネ

ぜんざい

コーヒー

なんとぶり大根とカレーが合体しているんです

初めて頂きましたが、ベストとつくだけにとっても美味しいです

ぶり大根とカレーがうまーく融合されています

味が染みていて、ほっとする煮物

鉄分たっぷりのひじき煮

栄養バランスもバッチリ

マリネはドレッシングの酸味とリンゴの甘味のバランスがベストマッチ

食後のぜんざいとこだわりのコーヒーの組み合わせはいつ頂いても合いますね

ボリューム満点でめずらしくて美味しいカレーランチごちそうさまでした。

 

次回のキャロット（カレー）さんは、２月１６日（水）です

お電話お待ちしております　0562-44-8500です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/15（土）キャロット（バースデー）

センター試験が始まりましたね

朝からお天気も良く受験生の皆さん頑張って下さいね

今日は小正月聞いたことはありましたが

早速調べてみました

地域によっては3日間、元日～15日間のことを指す場合もあるみたい

小正月の食べ物は小豆粥、おぜんざい、お団子など

 

本日のキャロットバースデーメニューにぜんざいが入っていたのは小正月だからですね

シェフさんの温まるおもてなし感謝します

中国では大勢の人が集まる時は必ず餃子を作って食べるそうです

今日の餃子は絶品、隠し味はネギ油と聞きました

タレなど一切いらない、うまみが凝縮した最高餃子

エビやタケノコ、いかなど具沢山の食材がたっぷり

白菜のシャキシャキ感がいいですね

ぜんざいの中のお餅は11日の鏡開きのお餅です

日本の伝統っていいですね～

甘～いぜんざい中に焼き立てのお餅を入れ

たっぷりな小豆がコーヒーとマッチ

和のデザートですね

大満足豪華ランチご馳走さまでした

 

 

 

1/14(金)こっぺぱん

今日も寒くて、車に雪が積もっていました

春が待ち遠しい限りです

今日のこらび庵はこっぺぱんの方々です

メニュー

チキンカツ

スパゲッティナポリタン

いんげんのピーナッツ和え

白菜の豚肉巻き

みそ汁

ご飯

コーヒー

 

揚げたてのカツはさくさくでおいしく、

白菜の豚肉巻きは味が優しくて美味しかったです

また、初めてコーディネーターとしてカウンターに立たせていただきました。

その時に、お客様にありがとうねと声をかけていただけたのがとっても嬉しかったです

またコーディネーターをやるときにはもっと声をかけていただけるようにがんばります

次回のこっぺぱんは1/20(木)です

みなさまのご来店をお待ちしております

1/6（木）こっぺぱん

今年最初のこらび庵は、みんなが大好きな

煮込みハンバーグ

今日は雪もちらつく寒い日

あったか煮込みハンバーグと

甘くておいし～いコーンクリームスープは、

寒さを忘れさせてくれますよ

明太子スパゲティ、

れんこんきんぴら

ほうれん草の中華和え、

珈琲もお忘れなく

テイクアウトのおはぎ、お稲荷さん、おこわも

魅力的

「今年もこっぺぱんをよろしくお願いします！」と、

こっぺぱんの代表染川さんと伊藤さんです。