6/30（木）来夢の森

今日は蒸し暑い中、朝早くから大勢の方がエンジョイコラビアの受付に足を運んでくれました
ありがとうございました
コラビアでは、まだ夏休み企画の申し込みを受け付けてます
楽しい企画が沢山
皆さんのご参加お待ちしてます
本日のシェフさんは、「来夢の森」の皆さんです
トロフワのオムライスを作ってくれました
本日のメニュー
とろっとオムライス
オニオンスープ
サラダ
デザート

トロフワのオムライス
美味しい…本格洋食屋の味…

カレー風味のライスと熱々トロトロ半熟卵

冷製オニオンスープ
滑らかな舌触り…暑い夏にピッタリ

かぼちゃのマカロニサラダ

カルピスゼリーヒンヤリ～
次回の「来夢の森」さんのコラビアランチは８月３日（金）です
キーマカレーを予定しています
皆さんのご予約のお電話お待ちしてます

6/29（金）ＫＣチョコレート

昨晩のサッカー観戦で少し寝不足ですが
朝から館内ではいい匂いがします
ニンニクが食欲をそそります
ＫＣチョコレートの皆さんが美味しいアジアン料理を作ってくれましたよ
本日のメニュー
ナシゴレン
モグモグサラダ
うま辛スープ
鶏の甘酢漬け
デザート


ナシゴレンはインドネシア料理の一つで辛みをおさえた
干しエビの旨味がきいた焼きめし
初めて食べたけどクセになる美味しさ

目玉焼きがまろやかにしてくれます

ナッツ、マカロニとモグモグ
止まらない

しかりと味がしみこんで絶品です

ワカメ、春雨と具材がたっぷり

梅エキスゼリー
酸味が効いて夏バテ解消
今日もたくさんのお客様が来店頂きありがとうございました
アジアごはんシリーズ第１弾ナシゴレンでしたが
次回はどんなアジア料理かな楽しみです
皆さんのお電話お待ちしております

6/28（木）リボン

蒸し暑くジメジメ時期になってきました
この時期は自律神経が乱れ体調を崩しやすいです
皆さん気をつけましょうね
私はリボンさんのランチを食べて元気いっぱい
本日のメニュー
鶏もも肉の味噌漬け焼き
ポテトサラダ
味噌汁
ご飯
コーヒーシフォンケーキ小豆添え


ジューシーな鶏もも肉
香ばしくお肉が柔らかい

オリジナル味噌だれに一晩漬けこんだこだわりのソースです

大き目のジャガイモが入って
ほんのり甘いしっとりサラダ

洋風おみそ汁
ウインナーやキャベツがたっぷり

コーヒーのシフォンケーキしっとりふわふわ
小豆が付いて美味しい
美味しいランチをありがとうございました
今日もたくさんのお客様が来店頂きありがとうございました
次回のリボンさんは９月ですお楽しみに
お電話お待ちしております

6/26（火）大府めん’Sクラブ

ワールドカップが盛り上がってきましたね
ベテランも若手も日本代表としすごく頑張ってますね
頑張れ日本
こらび庵でもダンディおじ様方が頑張ってくれましたよ
大府めん’Sクラブです
本日のメニュー
鴨せいろつけめん冷そば定食
野菜サラダ


豪華そば定食
手手打ちそばは歯ごたえが違いますね

鴨と焼きネギは最高です
ネギの甘さが引き立ちます

出汁の効いたお汁生姜が絶品
最後に蕎麦湯を入れ飲み干せちゃいます

自家製無農薬サラダ
贅沢なランチをありがとうございました
次回の大府めん’Sクラブは７月１４日（土）です
皆様のお電話お待ちしております

6/21（木）梅ちゃん亭

一年に一度梅ちゃん亭の自慢のランチ
シェフさんのお友達から届く北海道の新鮮アスパラ
昨日届いたばかり大自然で育てたビタミン満点アスパラです
本日のメニュー
麦ごはん＆漬物
アスパラの肉巻き
おからサラダ
ナスの煮びたし
おみそ汁
デザート
コーヒー

北海道直送グリーンアスパラ肉巻き
歯ごたえと香りが違います

ホワイトアスパラは甘くて柔らかい
おからサラダは絶品です
隠し味はらっきょう酢
味が締まります

麦飯は食物繊維が多く便秘解消もあります

ナスの煮びたしも美味しい

漬物もシャキシャキです

デザート、コーヒー
毎回シェフさんの手書きメッセージ付き
心のこもったランチを作って下さりありがとうございました
梅ちゃん亭にご来店したお客様がなんと800名を超えました
800人目の方にはサプライズプレゼントを用意してくださいました
ありがとうございました
たくさんのお客様ありがとうございました
次回の梅ちゃん亭は8月10日（金）です
ご予約のお電話お待ちしております

6/20(水)キャロット カレー

今日は雨が降り肌寒い日になりましたが、ランチを食べて心身共に温かくなりました。
今日のシェフはキャロットさん

メニュー
・ヒレカツカレー　キャベツ添え
・切り干し大根の煮物　インゲン添え
・レタスとポテトのサラダ　トマト添え
・コーヒー


ヒレカツカレー　キャベツ添え

いつもの美味しいカレーに肉厚のヒレカツが
キャベツも添えられお腹にも優しい

切り干し大根の煮物　インゲン添え

優しい甘さの切り干し大根にちくわとインゲンが添えられています。
こらび庵オープン前からとっても良い香りがしました

レタスとポテトのサラダ　トマト添え

美味しいポテトサラダにパリパリのきゅうりが入ってとても美味しいです。
トマトが添えられて栄養たっぷりで嬉しいです。

コーヒーのサービスもとても嬉しいです。
美味しいメインのカレーだけでなく、いつもたくさんの副菜がついて栄養満点のキャロットさんランチ
シェフさん、食べに来てくださったお客様ありがとうございました。

6/16(土)キャロットバースデー

今日のお客様は、なんと70名～
昨日どんどん予約が入り、急きょ材料を追加で用意してくれました
当日のお客様もいらっしゃり、70食完売
キャロットさん、本当におつかれさまでした～
暑い中コラビアまでお越しいただきありがとうございました

本日のメニュー
【みそカツ弁当】
・ヒレ味噌カツ
・千切りキャベツ
・だし巻き玉子
・ほうれん草の胡麻和え
・ポテトサラダ
・お吸い物
・コーヒー



甘辛い味噌だれが最高のヒレカツ
やわらかくて、味噌だれがじゅわっと
白いごはんが進みます
味噌カツだいすき～
カツにはやっぱり味噌だれが合うー
（ちなみにソースカツはわたしはほとんど食べたことありません）
味噌だれのレシピを聞いちゃいました
赤味噌、合わせ味噌、ざらめ（コクが出る！）、みりん、水、顆粒だしの素を１時間弱も煮込んでつくっています
時間をかけて、気持ちを込めてつくったタレはレシピをきいても真似できないおいしさです～


お出汁の味がおいしいそうめんのお吸い物
そうめんを煮てあります
ふわふわのたまごも入って、三つ葉の香りもして、おいしい～
この写真だと見えにくくて申し訳ないのですが、よーく見ると人参が星形になっています
七夕の天の川をイメージしたお吸い物です


毎度のお楽しみ、しっとり絶品だし巻き
そして今日はポテトサラダにほうれん草の胡麻和え
しゃきしゃきした胡麻和えが味噌カツのお供にぴったり


デザートのコーヒーゼリーはつるんとしていて、ほどよい甘み
アイスコーヒー用の粉で淹れて作っているのがこだわりです
ホットコーヒーではこのおいしさはできないそう

シェフさんが用意したオリジナルカップのコーヒーもつきますよ
コーヒーもついて650円のキャロットバースデーランチ
キャロットバースデーに毎回お越し下さる常連様も多いです
来月は夏休みイベント「エンジョイ！コラビア2018」の関係で、普段とは違って土曜日ではなく水曜日です
７月１８日（水）韓国風海苔巻きですご予約お待ちしております

6/9（土）大府めん’Sクラブ

昨晩の雨と打って変わって朝からいいお天気
コラビアで栽培しているきゅうり、ナスがどんどん大きくなってきました
もう二三日でたべれそう楽しみ
今日のシェフは野菜を育てる名人大府めん’Sクラブの皆さんです
自家製無農薬野菜を毎回販売して大人気
ランチにも新鮮野菜サラダを出してくれましたよ
本日のメニュー
味噌煮込み土鍋うどん定食
ご飯
野菜サラダ
漬物
絶品味噌煮込み土鍋うどん定食はこちら

名古屋名物味噌煮込みうどん

お味噌と卵が絡んでまろやかな味
出汁が効いていて美味しい

朝採りたて新鮮野菜

土鍋に残った汁にご飯と薬味を入れたら味噌煮込み雑炊
残さずぺろりと完食
今日もたくさんのお客様が来店頂きありがとうございました
次回の大府めん’Sクラブは６月２６日（火）です
鴨せいろつけ麵冷そば定食です
皆さんのお電話お待ちしております

6/8(金)いろは

以前大好評だったいろはさんの「メンチカツ」
今日も大っっっ好評でした～
なんと、一年ぶりのメニューだそうです

本日のメニュー
・メンチカツ
・サラダ
・野菜のマリネ
・卵スープ
・自家製パンまたはごはん
・ミルクゼリー
・コーヒー


まずはやっぱりメンチカツ

揚げたてを出してくれます
きれいな断面
ふわふわで濃厚な味～おいし～
他で食べる味と何かが違う気になってシェフさんに聞いてみました
隠し味は生クリームえ～使ったことない真似しちゃお


もっちもちのパンと一緒にいただきます
出来立てをメンバーのパン屋さんが朝持ってきてくれるんです
今日はパンかごはんから選べたのですが、圧倒的にパンが大人気
売り上げの一部をいろはの活動に寄付するパンの販売も、一気に行列ができて、写真を撮る前に10分もかからないうちに完売していました
大人気なんです
販売されていたパンはいろんな種類があって、どれもおいしそうでわたしも欲しかった～


優しい味の玉子スープ
中にはお豆腐も入っています
ぐびぐびいただいちゃいました


私が一番最初に箸をつけたのは、このマリネ
きのこも入っていて、野菜もいろいろな種類が入っています
もともとマリネがすきなんですが、このマリネは特に私好み


デザートはミルクゼリー
ちょうどいい甘さのゼリーで、みかんも入っています
本日はシェフさん提供のコーヒーもセットでした


次もメンチカツが食べたいな～

いろはさんのパンは、７月２１日（土）のコラビア朝市でも販売されます
ぜひ来てください９時～１０時半、場所はコラビアです

6/5（火）和みカフェ

もう少しでジメジメの梅雨入りになります
コラビアの紫陽花も綺麗に咲いています
館内もお客様からお花をたくさん頂き飾らせてもらってます
今日のシェフは和みカフェの皆さんです
卵、乳製品不使用のパスタランチを作ってくれましたよ
本日のメニュー
野菜のラグーソースパスタ
鶏とトマトのテリーヌ
サラダ
ビシソワーズ
ブルーベリーアイス


彩り豊かなイタリアンランチ

シェフさんがハーブティーソムリエで今回はローズヒップを用意してくれました

野菜たっぷりパスタ

テリーヌが絶品

酸味が効いたドレッシング私大好き

温かいジャガイモのスープ
濃厚な優しい味

デザートは別腹
おしゃれランチでお腹いっぱい
幸せいっぱい
たくさんのお客様が来店頂きありがとうございました