7/21ナチュラル

本日のシェフはナチュラルさんです


今日のメニュー
じゃこご飯
夏野菜の和風炒め
汁物
オクラのねばねば和え
豆腐のレアチーズ


ナチュラルさんの合言葉は「まごはやさしい♪」（意味はシェフさんに聞いてね）
今日も素材の良さを生かしたヘルシーランチを作って下さいました。


メインは夏野菜の和風炒め。ごまがたっぷり入っていてとっても美味しかったです。
茗荷のトッピングが効いていました。


こらび庵でも定番野菜、オクラのねばねば和えもさっぱりして食べやすかったです。


デザートは豆腐のレアチーズといっても、チーズは入っていないそうです。
めん’クラブＭさんからの差し入れのうりと一緒に頂きました。
ゆずジャムがさわやかさを増し、とってもおいしいデザートに仕上がっていましたよ

ナチュラルさんは「エンジョイこらび庵!」でイベント期間の初日と最終日に
ぱっちわーくさんとのコラボでエントリーされています。
8/23（火）～Afternoon Cafe～（13：00～15：30）
9/10（土）カラフルパンのブランチ（10：00～13：00）
どうぞお楽しみに♪
エンジョイこらび庵！についてはこちらをご覧ください。
7/23より申込み受付開始です

6月２３日（木） ナチュラル

本日のシェフナチュラルさんです。

本日のメニュー

なすのジャージャー丼
トマトとわかめのサラダ
きのこスープ
デザート





　　夏がきたー

今日の最高温度は何度だったのでしょうか。
太陽がギラギラとアスファルトを照りつけていました。
こらび庵のメニューも夏到来です。
夏のお野菜がいっぱい入っていましたよ。
なす・おくら・とまと
お野菜を通して季節を感じることができましたよー。





ジャージャー丼は、ジャージャー麺の麺をごはんに変えたなんですーと
気さくにシェフさんが教えてくれました。
これは、おうちでも挑戦です。
がんばるぞー。




さっぱりとした味付けで美味しかったです。




あんこベースでデザートを作ってくれました。
私はあんこがだーいすき。私の体をいやしてくれますぅ。



次回も楽しみにしてくださいねっ。。

次回のナチュラルさんは
　　　　　７月２１日（木）です。乞うご期待っ。

５/６ ナチュラル

本日のシェフさんはナチュラルさんです

メニュー
　山菜おこわ
　豆腐の田楽
　だて巻き・のり巻き揚げ
　汁物
　あずきとミルクのゼリー



ナチュラルさんのランチは、純和風のランチです！
季節を取り入れ、体に優しい料理を提供してくれます

山菜おこわは、味付けに塩こんぶを使っていて、
素材の味も活かされていて、とっても美味しかったです

だて巻きのフワフワにお客さんも感激されていて、
おかわりしたくなる程でした

デザートは、やさしい甘さで、私は大好きな味です

今日も美味しいランチをありがとうございました

4/8 ナチュラル

本日はナチュラルさんです

メニュー
赤米
ねぎ塩鶏
焼きナスの寒天寄せ
すまし汁
らっきょう
抹茶シフォンケーキ



毎回家では食べられない料理を作ってくださるナチュラルさん！
準備の時から美味しい香りに、営業前からコラビアスタッフ達も
待ちきれない様子で、オープンするのを心待ちにしていました


焼きナスの寒天寄せには、とろろと枝豆のペースとが乗っていて、
目でも楽しめ、食べても美味しい一品でした


ねぎ塩鶏は、カリッと焼かれた鶏に、シェフさん特製のねぎ塩が
本当に美味しかったです
ねぎ塩の中にはいろいろな旨みがブレンドされていて、
シェフさんのこだわりと、工夫を感じました

次回のナチュラルさんは５月６日ですお楽しみに

3/25 ナチュラル

本日はナチュラルさんがシェフさんでした

メニュー
わかめごはん
ホイル焼き
大根の白和え
汁物
デザート



今日のメインはホイル焼き

アルミホイルをめくると・・・



いいにおい～

さらにめくると・・・



じゃん！
鮭とじゃがいもとブロッコリーとしめじとたまねぎ
ほくほくして、あまくて、あつあつ


ホイル焼きの横で、
ひっそりとしている　大根の白和え
これめちゃめちゃおいしいです
ごまがきいてて、おいしすぎて、一気に食べ終わっちゃいました

水菜のサラダもドレッシングがおいしくて、
これまた箸を休めずに一気に

わかめごはんは、ただのわかめごはんじゃありませんでした
しその味がしました
菜の花が入ったお吸い物をいっしょに、おいしくいただきました


デザートのケーキ、
見た目はチーズケーキ？
食べるとすごくしっとり、やっぱりチーズケーキ？
でもチーズの味がしない。
なんだろう？

シェフさんに聞きこみっ

チーズケーキのようなしっとりした食感だけど、
やっぱりチーズケーキではありませんでした

アーモンドがきいた、しっとりとした濃厚なシフォンケーキのような味でした


４月のナチュラルさんの営業日は、４月８日です
ねぎ塩鶏・・・おいしそう
焼きナスの寒天寄せ・・・ってなんだろう？
たのしみです

2/8 ナチュラル

本日のシェフさんはナチュラルさんでした

メニュー
　・きのこご飯
　・ミニステーキ
　・汁物（かにたま汁）
　・デザート




お昼前からコラビア中がいいにおい～
においの正体は、ミニステーキのソースでしたっ


４種類のミニステーキでした
　牛肉と豚肉に包まれていた野菜
　　∟レンコン
　　∟にんじん＆レンコン
　　∟里芋
　　∟大根

ミニスステーキのプレートには
ホウレンソウのおひたし、たっぷりキャベツの千切り
がついてました

ソースにはケチャップ・ソース・ごま（いりごま・すりごま）・みりん・バターが入っているそうです
おうちで作ってみますっ


今日のデザートはこれっ

見た目は　チーズケーキ？　
中に入っているのは　あんこ？チョコ？

正解は・・・小豆の入ったおもちケーキでしたっ
すっごくもちもちびっくりしました


きのこご飯には豆も入っていて、
かにたま汁はワカメが入って、全部とってもおいしくおなかいっぱいになりました


今日は団体のお客様が予約してくださっていたのもあり、予約だけでランチが完売しました
そのため何名かランチをお断りしなければなりませんでした
申し訳ありませんでした
電話または来館していただきランチを予約していただくと確実に提供できますので、
よろしければ前日までに予約してください
お願いします

1/25ナチュラル

本日のシェフさんはナチュラルさんです

メニュー
古代米のご飯
高野豆腐の含め煮
温野菜サラダ
鶏の南蛮漬け
抹茶のシフォンケーキ



高野豆腐の含め煮みなさん召し上がったことありますか
私ははじめて食べました
中に何がはいっていたのかシェフさんにお伺いすることができませんでしたが、
高野豆腐の中にハンバーグが入っているような感じで、
高野豆腐から　じゅわ～　とおいしい出汁が出て、
ハンバーグのような中身が食べ応えがあって、
とても満腹感がありました

私は鶏肉がすきなんですが、
鶏の南蛮漬けがめちゃくちゃおいしかったです
鶏肉の上にのっている玉葱・パプリカ（だと思うんですが）が、
たっぷりのっていて、
鶏肉と一緒に口に運ぶと…
「おいし～」

デザートの抹茶シフォンケーキは絶品
抹茶が濃くて、生クリームをつけていただきましたが、
抹茶の味がしっかり味わえました

こらび庵で販売しているコーヒーは、
ランチタイムに特製の豆を何種類か混ぜて挽いています

抹茶シフォンケーキと一緒にコーヒーを楽しんでくださる方が多かったです
ありがとうございました

１２/８ ナチュラル

今日のシェフはナチュラルさんです

本日のメニュー
Ｘ’ｍａｓ　ｍｅｎｕ
パーティーピラフ
ミートローフツリー
和風マリネ
ポトフスープ
デザート


今日はクリスマスランチでした
ミートローフがクリスマスツリーに変身
てっぺんには、星型にくり抜いたニンジンが飾ってありましたよ
シェフさんのお子様はとっても幸せだなーと思いました
お腹がいっぱいになったところに、デサートが登場～
もちろん、ベツ腹です
幸せ～なランチタイムでした

10/13 ナチュラル

・しっとりそぼろ丼
・具だくさんの粕味噌汁
・もっちゃ胡麻豆腐
・お漬物

うひひー
美味しくて、いっぱい食べましたーーー。
うっ、動けない・・・

３月３０日 ナチュラル

お皿いっぱいに盛られた具材を自分好みで食べる事ができる手巻き寿司です！
どれをのせても、何と組み合わせても自由なので、
いろいろな味が楽しめる楽しい手巻き寿司でした

いちご大福もとっても美味しかったです