1/26(土)おひさまカフェ

本日のワンデイシェフさんはおひさまカフェのみなさんです
金ちゃん朝市で出会った2家族からなるグループで
こらび庵ワンデイシェ活動は二回目
地元の素晴らしい野菜、お米にこだわりを持って作っている人たちと関係を築き
安心・安全な食材を使って体に地球に優しい食事を届けたいをモットーに活動されているシェフさんです
特にこだわりは、手作り味噌と豆腐です
心のこもったおもてなしランチはこちらです

本日のメニュー
自家製味噌と豆腐を使った味噌おでん
ご飯
グリーンサラダ
漬物
スイーツ


一つ一つの素材に愛情たっぷり入った優しいランチ
中央には手書きのお品書きまでご用意してくれましたよ

自家製味噌のコクと甘みが絶品
具材に味噌がしみしみです
小さなお子様にも大人気
つくねはおからを使った贅沢だんご
タマゴはお米を食べて育った名古屋コーチンです

新鮮野菜は在来種で種も自家採種です
野菜本来の甘味とうま味でそのままでもいけますが
お好みでみかんドレッシングでどうぞ

五分づきなので玄米より食べやすく白米より栄養があります
漬物もシャキシャキ感があり鮮やかです

おからケーキの横にはオレンジソースでおひさまの形かわいい
寒い中たくさんのお客様が来店してくださりありがとうございました
ごちそうさまでした

1/24(木)キャンディーズ

今日も風の強い、さむ～い一日のようですね
インフルエンザも猛威を振るっております。
みなさま、大丈夫でしょうか

今日のこらび庵のシェフさんはキャンディーズさんです。
温かいランチで身も心もほかほかになりました。

さて、ランチ、紹介しますね

本日のメニュー
エビニラ水餃子
中華おこわ
スープ
いちごクレープ




この水餃子、大人気
プリップリのエビとうま味たっぷりのひき肉。
こだわりの素材で美味しさがぎゅっと詰まっていました



モヤシのナムル。
鶏ガラスープとごま油でパパっと作れるそうです！



中華おこわはちょっと薄味だったかな？とシェフさんは心配そうでしたが
いえいえ、とっても美味しかったです！
彩りも良く、お茶碗におこげが入っていたのが
私的には当たりの気分でした～



デザートはいちごのクレープ。
ジャムとクリームをトッピング

美味しい中華とデザートでお腹大満足のランチでした
今日もありがとうございました

1/22大府めん’Sクラブ

一年で一番寒い大寒も過ぎあちらこちらで大雪になっています
早く春が来てほしいですね
寒い日には温かいものが食べたいですやね
今日は大府めん’Sクラブの皆さんが温かいそばを作ってくれました
本日のメニュー
温かいかけそば定食
天ぷら
野菜サラダ
ご飯
漬物



カツオのいい香り
手打ちそば定食です

手打ち蕎麦なのでコシが違いますね
お花の形の大根が可愛いです

揚げたての天ぷら
野菜のかき揚げ、さつまいも、ピーマン
カリカリで美味しい
そばと一緒に食べても最高

新鮮採れたて野菜サラダ
大府めん’Sクラブさんのお蕎麦は大人気完売でした
たくさんのお客様が来店してくださりありがとうございました
次回の大府めん’Sクラブさんは2月9日(土)です
あんかけうどんとろろご飯定食ですお楽しみに
皆さんのお電話お待ちしております

1/19（土）大府めん’sクラブ

コラビア前の国道155線が工事をしていて大きな重機とたくさんの作業員さんがいます
今日は暖かい一日だったので少し笑顔が
旗もなんだか優しくなびいていました

こらび庵では優しいダンディなおじ様たちが手打ちうどんを作ってくれましたよ

本日のメニュー
すき焼き風土鍋煮込みうどん定食
野菜サラダ
ご飯
漬物


すき焼き風土鍋煮込みうどん定食
アツアツの中は

すき焼き風にたまごにつけても良し
土鍋の中に卵を入れても良し

アツアツ土鍋の中には国産牛肉と旬の野菜がたっぷり

野菜サラダは自家製ですよ
残ったスープをご飯にかけても最高です
今日もたくさんのお客様が来店して頂きありがとうございました
次回の大府めん’ｓクラブさんは来週2月22日（火）です
温かいそばをご用意しております
皆様のお電話お待ちしております

1/18(金)おおぶ野菜ソムリエベジポックル

コラビアへ勉強に来てくれる学生さん達明日はセンター試験日頃の成果を発揮し頑張ってくださいね

こらび庵ではおおぶ野菜ソムリエベジポックルの皆さんが今旬の野菜をたっぷり使った温かランチを頑張って作ってくれましたよ
本日のメニュー
ポトフ
炊き込みご飯
キャロットラぺ
デザート

ヘルシー料理
旬の冬野菜がたっぷり

ロールキャベツの中に入っているビーツの色でピンクのスープになってる
可愛い
ベジポックル特製ポトフ様々な旬の野菜がたっぷり
お腹にもカラダにも優しい料理です

大府名産人参の炊き込みご飯
ブロッコリーが入ったオリジナル
バターの香りがアクセント

キャロットラぺは欲しぶどうの甘さと
りんごん食感が最高
オリーブオイルが決め手

柿のプリンは豆乳と柿を混ぜたシンプルなプリンなのに
甘くて美味しい
上には干し柿と生クリームでトッピング
今度私も挑戦してみます
心あたたまるランチをありがとうございました
美味しかったです

本日もたくさんのお客様が来店してくださりありがとうございました
次回のおおぶ野菜ソムリエベジポックルさんは3月3日コラビアまつりで大府名産木の山芋を使ったとろろご飯を提供してくれます
皆様ぜひ食べに来て下さい

1/17(木)こっぺぱん

一月も半月過ぎてしまいました
先日成人式に出席する綺麗な着物姿の女性を町で見かけました
二十歳の凛とした大人の姿に感動しました

本日のワンデイシェフさんはこっぺぱんの皆さんです
テキパキと阿吽の呼吸で料理を作ってくれましたよ
メニュー
あんかけピリ辛丼
パリパリ春雨のチリソース
スープ
デザート


ボリュウム満点ピリ辛あんかけ丼

たっぷりの具材にほんのり辛いあんがアクセント
お腹も心も温まります

パリパリ食感がたまらない
どんぶりに混ぜてもいけますよ

中華わかめスープ
ホッとします

プチシュークリーム
カスタードクリームが濃厚で絶品

おはぎ、リンゴのタルトやオレンジシフォンケーキもカウンターにありましたよ別腹で食べちゃった
美味しいお腹いっぱのランチをありがとうございました
次回のこっぺぱんさんは2月14日(木)です
おしゃれなオムライスをお楽しみに
皆さんのお電話お待ちしております

1/16(水)キャロットカレー

あちらこちらで風邪が流行っています
皆さん気を付けてくださいね
こらび庵は元気いっぱいのキャロットさんが美味しいカレーを作ってくれましたよ
本日のメニュー
料亭のまかない純和風カレー
ぶり大根
サラダ
コーヒー
ぜんざい

今日のカレーはちょっと甘め野菜もたっぷり

優しいカレーの中に旬の野菜がたっぷり

鶏肉が入って和風カレー
野菜の甘さでまろやかになってパクパクいけちゃう

大根はしみしみ
柚子の香りいいですね

旬の白菜を使って大変身

大根の歯ごたえがいいね

お餅の入った甘ーいぜんざい
ぜんざい大好き

可愛い人参のカップでおかわり自由が嬉しいです
お腹がまんぷくで大満足
たくさんのお客様が来店してくださりありがとうございました
次回のキャロットカレーは2月20日(水)です
皆さんのお電話お待ちしております

1/12(土)キャロットバースデー

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

２０１９年のこらび庵はキャロットさんからです
いつもは第３土曜日ですが、今日はお隣の森岡公民館で囲碁大会が開催されており、囲碁大会参加者のランチを依頼されキャロットさんに引き受けていただきました
ここ数年ずっと毎年恒例になっています

本日のメニュー
【新春ちらし寿司弁当】
・ちらし寿司
・煮物
・小松菜のおひたし
・黒豆
・里芋の味噌汁
・ぜんざい
・プリン
・コーヒー



豪華なちらし寿司
色とりどりで鮮やか
人参、椎茸、れんこんなどが細かく刻んで流石です


ちらし寿司のとなりには煮物などぎっしり入っています


生姜の香りがいいですね
シャキシャキ感満載


とても大きんな黒豆
ほどよい甘さで美味しい


「松竹梅」になっているの気づきましたか？
おいしい出汁が染み込んでいて絶品


里芋が入ったおみそ汁～
今回は特別に、あごととびうおの出汁を使っているそうです
贅沢なおみそ汁おいしーーー


食後には、ぜんざいとプリン、そしてキャロットコーヒーがつきました


おもちが入ったぜんざいうれしい

お腹がはちきれそうなほどの大満足贅沢な新春ランチでした
ごちそうさまでした
１６日（水）はキャロットカレーですご予約お待ちしております