11/28(火)大府めん’Sクラブ

今日は暖かく、とても過ごしやすい日となりました。
窓から外を見ると色づいた木々がとても綺麗です

手打ちの美味しいざるそば定食を作って下さった今日のシェフは
大府めん’Sクラブさん

今日のメニュー
ざるそば定食（手打ち）
天ぷら（かき揚げ、ピーマン、さつまいも）
野菜サラダ（おかわり自由）
漬物


ざるそば
手打ちでコシのあるこのお蕎麦。ゆでた後、水で洗い、氷水につけることで美味しくなるそうです。


この薬味（ネギや大根おろし）が美味しさを一層引き立ててくれます。
パリパリのこのお漬物も


かき揚げ、ピーマン、さつまいもの天ぷら
シェフが改良を重ね、より美味しくなった、この天ぷら
揚げたてでサクサク、ホクホク、ほんのり甘くたまらない美味しさです。


サラダ
大根とレタスのごまドレッシングサラダ
お昼から野菜がとれてうれしいです


次回の大府めん’Sクラブさんのこらび庵ランチは12月9日（土）です。
みそ煮込み土鍋うどん手打定食です。
お楽しみに

11/25（土）大府めん’Ｓクラブ

ダンディな男性4人組大府めん’Ｓクラブさん
朝から手打ちうどんを作って頂きました
本日のメニュー

カレー土鍋べ煮込みうどん定食
ご飯付き
芋の天ぷら
野菜サラダ
漬物


土鍋の中に色とりどりな具材が入って
身体が温まる
カレーうどんはみんな大好き

野菜サラダは新鮮シャキシャキ

サツマイモの天ぷらが嬉しい
漬物は自家製です

朝採りたての新鮮野菜も販売
お値打ちですよ
今日もたくさんのお客様がご来店していただきました
ありがとうございました
次回の大府めん’Ｓクラブは11月28日（火）
ざるそば定食ですご予約のお電話お待ちしております

11/24(金)リボン

いつも予約で完売する大人気シェフさん
特に女性に人気です
こんなの作ったことないと毎回びっくりしてしまうオリジナルメニュー、おしゃれな盛り付け、そしてみなさんが一番たのしみにされているのはデザートではないでしょうか
今日のデザートもとってもとってもおいしかったです

本日のメニュー

・アレンジ稲荷
・野菜の肉巻き
・白菜と肉団子のスープ
・根菜のゴマサラダ
・スイートポテトタルト


お稲荷さんに、それぞれ違うトッピングが
左から、
・カニカマ、アボカド、クリームチーズ、かつおぶし
・鶏そぼろ、卵
・しらす、大根の葉
彩りがきれい～
全部おいしかったぁ
わたしが一番気に入ったのは、アボカドが入った一番左です
お稲荷さんは「和」のイメージですが、クリームチーズが入った「洋」との組み合わせが
おもてなしメニューにもいいし、真似したい


シャキシャキと食感が楽しめるきれいなサラダ
カブ、赤かぶ、ごぼう、人参、カブの葉が入ってます
味付けも教えてもらいましたねり胡麻、すりごま、マヨネーズ、しょうゆだそうです
赤かぶが入ると華やかなサラダになりますね


赤いトッピングは、「ゆずこしょう」です赤唐辛子が入っているそうです
とりがらスープに、長芋とひじきが入った鶏団子
とろとろになった白菜に、ゆずこしょうのアクセントがとってもおいしい～
鍋にしてたくさん食べたい


野菜の肉巻きは、大根、人参、こんにゃくが同じくらいの細さでカットされていて、味が染み込んでます


お楽しみのデザート
当日のおたのしみなんですが、今回はスイートポテトタルトでした
なめらかな食感でめちゃめちゃおいしい～
一口では終わらない量なので、食後にゆっくりとコーヒーと一緒に召し上がってる方が多いです

次回は12月8日（金）「クリスマスランチ」です
どんなランチなのかな完売する前に予約をおすすめします

11/22（水）おふくろ

朝寒くなり布団から出るのがしんどくなりました
今朝は目覚ましが鳴ってから後５分後３分とズルズル
こらび庵ではおふくろのメンバーお2人が美味しいランチを作ってくれました

本日のメニュー


麦とろご飯
照り焼きチキン
大根の煮物
豚汁
漬物
デザート


照り焼きチキンはふっくらチキン
ムネ肉でヘルシー和風だしの効いた照り焼きです

味が染みておふくろの味
隠し味は何とオイスターソースなんですって

具だくさん豚汁
たっぷりな野菜が入って大満足

自家製漬物

とろろとバッチリマッチして美味しい

手作り羊羹
栗がのってますよ

今日も美味しいランチを作ってもらいました
たくさんのお客様が来店して頂きまして完売でした
次回のおふくろさんは来年２月７（水）です
皆さのご予約お電話お待ちしております

11/18(土)キャロットバースデー

今日はミッキーの誕生日って知ってましたか？
キャロットさんは月に２回活動日があります。
カレーの日とバースデーの日
バースデーの日は、誕生日をお祝いするランチをつくる日なんです
ミッキーにも食べにきてほしかったな笑

本日のメニュー

・鯖の鍋照り
・レンコンと人参と豚肉の炒め煮
・小松菜と半ペイの煮びたし
・だし巻き
・デザート
・コーヒー


作り方を何名にも聞かれていた鯖の鍋照り
どうやってこんなにおいしく作るのか、聞きたくなります
ご飯のすすむ味つけで、とってもおいしかったです
食べやすくカットされた鯖に、タレがからんだネギもおいしい
ほんとうに絶品でした


はしで割るとじゅわっと出汁があふれてくるだし巻き
とてもきれいな色で、毎回バースデーランチの時にこのだし巻きが出るのを楽しみにしてます
小松菜の出汁もとってもおいしい


レンコンの歯ごたえと、柔らかいお肉と、味の染みた人参の炒め煮
大根の漬物はゆずのさわやかなとてもいい香り


お味噌汁には、大き目にカットされた里芋が２つ入っています
小さい頃、味噌汁に里芋が入っていると当たり！って喜んでいたので、今日もうれしい気持ちになりました


とてもきれいなオレンジ色のデザート
スポンジにカスタードクリーム、そして種を取り除いた柿を細かくカットしてあります
とても甘い柿なので、カスタードクリームと一緒に食べても柿の甘味を感じました

食後にはキャロットさんが用意されたおいしい豆のコーヒーがつきます
鯖の鍋照りの作り方わたしも聞けばよかったなまた食べたい

来月のキャロットバースデーは、大好評のステーキライスですよ
１２月１６日（土）です予約で売り切れるメニューなので、ご予約をおすすめします

11/17（金）いろは

秋も深まり紅葉が綺麗になってきました
今日は仲良しグループ８人メンバーいろはです

ほんじつのメニュー
三種の肉巻き
白菜とカニカマのマリネ
卵サラダ
野菜のスープ
デザート
ご飯又は手ごねパン
コーヒー



野菜たっぷり使ったヘルシーランチ


三種類の肉巻きは
大根、レンコン、パプリカ
甘辛のソースが食欲をそそります
卵サラダをお肉の付けても最高


野菜スープは玉ねぎ、さつまいもが入っています
サツマイモの甘味があって飲みやすい


白菜のマリネ初めてサッパリして美容にいいです
白菜はお鍋だけだと思ってました
私も作ってみます


焼きプリン絶品ですコーヒー付きなので超お得

手ごねパンをシェフさんが作ってくださり、ランチの横で販売しましたが
即完売でしたありがとうございました
今日もたくさんのお客様ご来店くださり完売致しました
次回のいろはさんは1月26日（金）を予定しております
ご予約のお電話お待ちしております

11/15(水)キャロット

久しぶりに天気も良く、晴れやかな秋空でした。
今日はみんなが大好きなカレーの日です。



　メニュー　
カレーライス（唐揚げ付）
コールスロー
ひじきの煮物
フルーツ
コーヒー


本日のカレーは唐揚げカレーです
唐揚げは甘辛く味付けしてあります。前日から煮込んだカレーとの相性は抜群！
まろやかさとコクの深さがあり、絶品でした



コールスローは、キャベツ、リンゴ、人参などをマヨネーズで和えてあり、
シャキシャキ野菜でとっても新鮮でした

ひじきの煮物には、カルシウムと鉄分が豊富なんです。
おうちではなかなか摂取できないので、助かりますね～。

締めは季節のフルーツデザートです！
旬な物を旬な時期に食べられるって幸せ～


最後はキャロットカップの美味しいコーヒーでしめくくり
今日もお腹いっぱいのランチでした。
ごちそうさまでした！

キャロットさん、次回はバースデーランチで土曜日の18日に登場です。
鯖の鍋照りですよ！想像しただけで美味しそうですね～　　　
どうぞお楽しみに

11/14(火)キッチン桃

今日は私が好きなミートローフが食べれる日です。
ずいぶん前から楽しみでした





パンとライスの二種類から選べます

　メニュー　

ミートローフ
人参グラッセ
サラダ
野菜スープ
ごはんかパン
フレンチトースト（シナモンシュガーかシュガー）



これこれお肉がたっぷり入っているのですが、柔らかく食べやすい。
そして、このソースがめちゃくちゃ抜群に美味しかった。
まさにプロの味です。



野菜の甘さが十分で出いて、甘くて飲みやすかったです。
うちのＫさんはスープの量がいっぱいあって嬉しかったようでした。



付け合わせもさっぱりしていて、全体のバランスが程よくお腹いっぱい食べちゃいました。

全体写真の右下にフレンチトーストが載っているのわかりますか～？
フランスパンのフレンチトーストなんですが、しっとりとして甘さが絶妙でしたあ～。
じっくりと焼き上げるのがコツだそうです。温かくても冷めても美味しく頂きました

ご馳走さまでした～

11/8(水)tams

秋も段々と深まってきました。
食欲の秋真っ最中　お腹が空いて仕方のないこの頃です。

食欲を満たしてくれるおいしいランチを作ってくださった今日のシェフは
tamsさん

メニュー
卵、乳製品不使用
・カレー
・サラダ
・から揚げ
・桃とオレンジゼリー


カレー
とっても柔らかい野菜がたっぷり
いくらでも食べられそうな美味しいカレーです


から揚げとサラダ
シャキシャキの野菜と、からっと揚がったジューシーなから揚げ


桃とオレンジのゼリー
プルンとした爽やかな味のゼリー
２種類の味が楽しめてとっても美味しいです。


雨の中、こらび庵に足を運んで下さったお客様ありがとうございました。
また、美味しいランチを作ってくださったシェフさんありがとうございました。