10/30(水)食人

明日はハロウィンですね
今週のコラビアは、仮装した子どもたちがあそびにきていてかわいい
今日も仮装した子どもと一緒にランチを召し上がってる方がいました
「パンケーキランチ」ということもあってか、女性のお客様が多かったです

本日のメニュー

・ハムとチーズのパンケーキ
・サラダ
・チキン入りスープ
・バターナッツかぼちゃプリン
・ドリンク（ハイビスカスローゼル＆レモングラス）


とっても素敵な盛り付け
ハワイのランチのイメージ
色とりどりの野菜に囲まれたパンケーキの中にはハムが入っていて、パンケーキの熱でとろけたチーズがのせてあります
もっちもちのパンケーキは、強力粉で作っているそうです
サラダには無農薬みかんのドレッシングがかかっていて、酸味があってさっぱり
キャロットラペものっています


手羽元の骨からじっくり出汁をとったスープ
鶏ガラスープは使っていません
スープのとろみはすりおろした冬瓜
聞くまで気が付きませんでした


デザートはバターナッツかぼちゃの濃厚な甘みがおいしいプリン
舌触りがよくてこれすき
ハロウィンに合わせてかぼちゃを使ったデザートでした


色のきれいなドリンクは、ハイビスカスローゼル＆レモングラスです
ハイビスカスローゼルを煮出して、レモングラスはえぐみが出ないように蒸されています
レモンを絞ってあるのでさらに色が鮮やかに


手書きのメニューも用意されてました

来月は１１月２７日（水）、フルーツサンドイッチランチです
ミートローフ、サラダ、スープ、ドリンクがつきます

10/29（火）ときどき

仲良しママたちが集まってそれぞれみんながアイデアを出し合い
ハロウィンにちなんだ素敵な可愛いランチを作ってくれました
各テーブルに可愛いお花を飾りお客様をお出迎え

メニュー
手作りパンＯＲライス
かぼちゃとサツマイモのキッシュ
ペンネアラビアータ
人参ラぺ
とりだんごのスープ
リンゴコンポートとヨーグルトとクッキー


たくさんのお客様が来店していただきありがとうございました

旬の食材をたくさん使ったおしゃれなランチ

中はもちもち甘い手作り丸パン
昨日メンバーが集まって手こね作業

本日はごはんＯＲパンが選べました

ボリューム満点キッシュ
生地ももちろん手作りサツマイモの茎まで付け合わせに使っていただきました

にんにくのきいたしめじのオリーブ炒め
ペンネと一緒いいただきました
何を食べても美味しく箸が止まらない

柿がサラダにトッピング
人参が鮮やかで酸味がいいアクセント

甘さ控えめのリンゴコンポートに水切りヨーグルトを添え
メンバーが一生懸命作ったかぼちゃの形のクッキー
心温まりますね
メンバーの仲良しさが伝わってきます
たくさんのお客様が来店してくださり、ありがとうございました
次回のときどきさんは11月28日（木）です
皆様からのお電話お待ちしております

10/24（木）こっぺぱん

コラビア横の155線に金木犀が咲いています
館内に入って来る前から甘い香水のような花の香りで心を穏やかになります

今日のこらび庵ランチは今月4回も頑張ってくれる
こっぺぱんさん
10月はワンプレートランチです
朝から館内は美味しそうな香りで早くもお腹がグーグー鳴っていました
メニュー
煮込みハンバーグ
ミックスビーンズサラダ
ジャガイモベーコン巻き
こんにゃく田楽
コーンスープ
コーヒー


何から食べようか迷ちゃう


たっぷりのソースで煮込まれたジューシーなハンバーグ

大豆たんぱく質には血液中コレステロール低下、食物繊維、カルシュウムなど体に良いものばっかり

ベーコンの旨味がじゃがいもに染み最高

こんにゃくはヘルシー
甘みそ大好き

甘くて濃厚なコーンスープ
小さなお子さんも喜んで食べていました

美味しく食べた後はコーヒータイム
今日もたくさんのお客様が来店くださいました
ありがとうございました

次回のこっぺぱんさんは11月7日（木）です
手巻き寿司をご用意してお待ちしております

10/22(火)大府めん'sクラブ

今日は特別な祝日
即位礼正殿の儀（そくいれいせいでんのぎ）の日ですね
テレビで映像が流れていたのを少しだけ見ていました
しっかりは見ていませんが、参加されている皆さんの服装が素敵で
儀式がはじまるタイミングで、雨が止んで低い位置に虹がかかっていたそうですね
本当に「天気の子」がいるのかなって思っちゃいました

今日のシェフさんは、こらび庵がはじまってからおよそ226回目（このブログの「おおぶめん’ｓクラブのカテゴリー記事が226なので）の大府めん'sクラブさん
本日のメニュー

【みそ煮込みうどん定食】
・ごはん付き
・野菜サラダ
・漬物


メインのみそ煮込みうどん
ぐつぐつの状態で提供されます
はふはふしながらみそのいい香りがする麵をすすりますっ
玉子、鶏肉、厚揚げ、しいたけ、ねぎ、かまぼこが入った豪華なみそ煮込み
久しぶりに食べましたおいしかったぁ
かぼすをしぼるとさっぱりしてこれまたおいしい


野菜サラダがつくのがうれしい
胡麻ドレッシングがかかっています


薬味とお漬物もあり、さっぱりします

わたしは残ったおつゆをごはんにかけて
おなかいっぱい

次回１１月９日（土）は【温かいかけそば定食】です
おそば楽しみ

10/18こっぺぱん

朝から冷たい雨が降って寒くなってきました
庭先の金木犀の花が散ってしまいます
ひと雨ごと冬に近づいていくんですね

今日のシェフさんはこっぺぱんのお2人です
何とシェフ活動が今月で1周年毎月本当にありがとうございます
本日も素敵なワンプレートランチを作ってくれました
メニュー
あさりごはん
エビのかき揚げ
冬瓜の煮物
豚しゃぶ
味噌汁
切干の胡麻和え
コーヒー


ワンプレートの上にはたくさんの品数
女性に大人気

大きなエビが入ったかき揚げ
プリプリ香ばしくご飯にバッチリ
お塩でいただきました

ワカメと豚しゃぶをポン酢でいただきました
とてもさっぱりヘルシー

先日団体の横山さんからたくさん冬瓜を頂きその冬瓜をこっぺぱんさんにもお楚々分け
しみしみの美味しい煮物に大変身
皆さん美味しいっておしゃってました

シャキシャキの切干薄味なのでどれだけでも食べれちゃう

こっぺぱんさんは毎回コーヒー付き
今日は来店くださったお客様全員にプレゼント付き
おはぎをお用意しましたがたくさんのお客様がいらっしゃったので
急きょ山菜おこわに変更
たくさんの料理が食べれて女性の方は大喜び
今日も美味しいランチをありがとうございました
次回のこっぺぱんさんは10月24日（木）です
ワンプレートで煮込みハンバーグをご用意いたします
皆さまからのお電話お待ちしております

10/16（水）キャロット（カレー）

今日は、月に一度のキャロットカレー朝から館内がいい香り
早々とお腹がグーと鳴ってしまいました
本日のカレーはキノコの旨味がたっぷり
キノコは低カロリーでミネラルやビタミン、食物繊維が豊富
女性のみかた
メニュー
キノコカレー
ひじき煮
サラダ
デザート
コーヒー

しっかり玉ねぎを時間かけて炒め甘さを引き出す

オーダーが入ったらキノコをバターで炒め赤ワインと醤油を入れ
その後ルウを入れ器に盛り付け
食感と旨味が最高

大豆と人参がたっぷり入って美味しい

大根の酢漬けほど良い漬け加減

一口サイズのポテトサラダマヨネーズがよく絡んで
少し酢を入れるのがポイントだそうです

ハロウィンが近いのでチョコレートがプレゼント
コーヒーのおかわり自由
嬉しいですね

今日も心温まるおもてなしで大満足
ごちそうさまでした
次回のキャロット（カレー）11月20日（水）です
皆さまからのお電話お待ちしております

cafe Austin

本日シェフデビュー
ランチに本格的コーヒーが売りのcafe　Austin
何度も試作を重ねどこか懐かしい喫茶店で出されるケチャップナポリタンを作ってくれましたよ
メニュー
スパゲッティ
ココット
サラダ
スープ
癖になる煎りたてコーヒー


大満足ランチ

赤、緑、黄色のキレイなパスタ
赤ウインナーが懐かしい
太麺にケチャップソースがよく絡んで絶品です

エリンギ、えのきなどキノコを生クリームでからめ
チーズをのせオーブンでアツアツに

青じそとオリーブオイルをキヌアが入ったオリジナルドレッシング
人気スーパーフード

スープも美味しい

お客様から注文が入ってからドリップ
ペルー産の高級豆を使用
香りが違いますね
もちろんクッキーも手作りです
今日もたくさんのお客様が来店くださりありがとうございました
次回のcafe Austinさんは来年1月を予定しております
楽しみに待っていてください

10/10（木）こっぺぱん

ノーベル賞を受賞した吉野さん長年研究し現在幅広く使われているリチウムイオン二次電池一つの事をコツコツと地道に研究を重ねるってことは本当に素晴らしいと思いますおめでとうございます
今日のシェフのこっぺぱんのお2人も10月16日でシェフ1年になります
10月は4回も開催してくださってこらび庵を盛り上がてくれてます
本当にありがとうございます

来週18日にランチを食べてくださったお客様全員におはぎ1個プレゼントさせていただきます
本日のメニュー
ワンプレートランチ
ごはん
水餃子
厚揚げマーボ
わかめとカニカマの酢の物
明太ポテト
中華スープ
コーヒー


お盆からはみ出してしまいそうなたくさんの品数

うまみが凝縮された水餃子
具だくさんで美味しい

ピリッと辛い厚揚げマーボ
厚揚げにとろーりのアンがよく絡んでごはんが進みます

左のミニ茶わん蒸しは急きょシェフさんからのサービス
可愛いおちょこに愛情たっぷり

一口サイズのジャガイモに明太マヨが
中はホクホク外はツブカリ初めての食感
どれだけでも食べれちゃう

ふわふわ卵で美味しいスープ

コーヒー付きは超お得
隣のお菓子はシェフさんの手作りビスコッティやゆずケーキ
コーヒーと一緒にいただくと幸せ気分午後からの仕事も頑張れます
今日も美味しいランチをありがとうございました
次回のこっぺぱんさんは10月18日（金）です
ランチにおはぎが付いてきます
皆さまからのお電話お待ちしております

10/8（火）レストランくれーる

今スポーツが熱いですね
ラグビー、陸上、バレーボールなど日本が強くなってきましたね
チーム、仲間っていいです素敵です
本日のこらび庵も素敵なチームワークで盛り上げて下さいました。
レストランくれーるのみなさんです
愛光園のくれーるメンバーとボランティアで活動してくださるシェフのみなさん
朝からチヂミを焼いたりドレッシングを作ったり大忙し
みなさん笑顔で来店してくださるお客様の事を思い楽しそうにランチ準備をしていましたよ

手作り看板もすごーい
メニュー
シーフードピラフ
肉団子入りポトフ
ピザ風チヂミ
わさびマヨドレッシングサラダ
メープルマフィン


手作りのメッセージ付き

みんな担当をもって一生懸命真剣です
スタンバイオッケー

シーフードがたっぷり入った
香りがいいピラフ

大きな肉団子が入った温かポトフ
大き目のキャベツや人参がたくさん優しい味

薄焼きのベーコン入りのチヂミ
香ばしく絶品です

わさびの効いたドレッシングサラダ
歯ごたえがよく美味しい

甘さ控えめメープル味
しっとりして大好き
ありがとうのメッセージ嬉しいですね

コーヒーご注文下さったお客様にはオリジナルコップでご用意いたさいました
今日もたくさんのお客様が来店いただきありがとうございました
この日の為にメンバーの皆さんは練習会や試作など頑張ってこられました
とても美味しいランチをありがとうございました

10/5（土）キャロットバースデー

毎月第三土曜日に活動しているキャロットバースデーですが今月は本日開催されました
今月の19日（土）はお隣の森岡公民館まつりがあります
コラビアも当日キャロットさんがチヂミ、揚げ餃子を販売いたします
皆さん遊びに来てくださいね

メニュー
松茸ごはん
ひじきの煮物
和え物
出し巻き卵
かき揚げ
デザート
コーヒー


秋と言えば松茸
贅沢弁当

松茸のいい香り、人参が可愛い
香だけでも幸せ気分
一口入れたとたん流石キノコの王様
お米は新米を使っているためモチモチ

ひじき煮やわかめと春雨の和え物
絶妙な味付けで美味しい

この出し巻きが最高に美味しい
出汁がやっぷり入ったふわふわ卵

カリカリに揚がったごぼうのかき揚げ

さつま芋が入ったお味噌汁
高級出汁のいい香り

アップルケーキは甘さ控えめ
コーヒーはおかわり自由が嬉しい
心のこもったおもてなし
妥協は一切しない手間暇かけて美味しく頂いてもらいたいをモットーにキャロットメンバーのみなさん今日も頑張ってくださいました頭が下がります
次回のキャロットバースデーは11月16日（土）です
皆様からのお電話お待ちしております