２月１６日（木） マーコ

本日のシェフは　：マーコさんです

今日のメニュー　：玄米（玄米と赤米ミックス）
　　　　　　　　　　　カリカリ揚げごぼうのサラダ
　　　　　　　　　　　おからとれんこんのつくね風
　　　　　　　　　　　かぶ蒸し、野菜のホワイトシチューから選択
　　　　　　　　　　　スープ、デザート


昨年１２月に、「こらび庵」初デビューしていただいたマーコさん。
そのバックボーンは、マクロビ料理という言葉、皆さん覚えていただいてますか。
今回も、マクロビ料理を少しでも多くのお客様に知っていただこうと、シェフさん
達は大奮闘でした。
基本はあくまで素材の旨み、甘さを損なわない味付けで、普段濃いめの味に慣れた方は、
少し物足りなさを覚えるかもしれませんが、やはり身体のことを慮れば、ベストな選択の
味付けなのではないでしょうか。
本日ご来館のお客様は、大半がマクロビを実践して見えるご様子で、内容には十分納得、満足
してみえました。
興味のある方は是非、マーコさんのマクロビ料理にチャレンジしてください。
お待ち申し上げております。

１２月７日（水） マーコ

本日のシェフは　：マーコさんです

　　　　　　　　　マーコさんは、今日がこらび庵初登場です。
　　　　　　　　　宜しくお願いします。

今日のメニュー　：ヒヨコ豆のナゲット
　　　　　　　　　　　ベジミート
　　　　　　　　　　　甘い野菜のカレー
　　　　　　　　　　　玄米と黒米のご飯
　　　　　　　　　　　さつま芋のサラダ
　　　　　　　　　　　デザート

　マクロビ料理をひっさげ、満を持しての、こらび庵初登場のマーコさんです。
マクロビについては、インターネットでも詳細に解説されていますが、基本は、
人間が生きていくうえで不可欠な、食にたいする基本コンセプトの追及、簡単に
いえば、継続すればとても体に優しく有益なものですよと、いたって自然な考え
方です。
　素材、栄養素、味付け、もちろん盛り付けも大切にして、これからマクロビ
料理を、こらび庵を通して皆様に知っていただきたいと、若いシェフさん達は
やる気満々です。
　是非一度、マクロビ料理をご賞味ください。