9/16（金）いろは

みなさん、こんにちは

最近夜は涼しくなってきましたが

まだまだ残暑が厳しいですね

夏バテしないように、美味しいものを食べて乗り切りましょう

 

今日のシェフさんは、みなさんお待ちかねの「いろは」さんです

手作りのメニュー表、とっても可愛くて気分があがります

今日のメインは「エビカツ」

食べた瞬間にエビの香りがフワーーーっと口の中に広がり

とってもなめらかでクリーミーでした

気になったのでシェフさんに秘訣を聞いたら

はんぺん、玉ねぎ、れんこん、のすりおろしを入れているとのこと

家で作れる自信はありませんが、チャレンジする時は参考にさせていただきます

そして、「かぼちゃのポタージュスープ」

かぼちゃがとっても甘くて美味しかったです

お次は「野菜のマリネ」

お酢が強くなく、さっぱりしていて食べやすかったです

そしてそして、「自家製食パン」

全粒粉入りのパンで、フワフワしているのに大満足

一足お先にハロウィン気分にさせてくれる「プリン」

カラメルが苦くなくてお子様でも美味しく食べれます

サンドウィッチにすると、ボリューミー

映えますね

そして、サイドメニューは「みたらし団子」と「エビカツ」

みたらし団子は朝作った出来立てです

今日もとっても美味しかったです

ご馳走様でした

 

次回のこらび庵ランチは9/17（土）

みなさん大好きキャロットバースデーさんです

残数が少なくなってきたので、ご予約お早めにお待ちしております☎

5/13 いろは

今日はちょっとすっきりしない天気

奄美地方は梅雨入りしたそうですね

憂鬱な季節がやってきます

 

さてさて今日のランチはいろはの皆さん

元気が出るボリュームのあるランチを作ってくれました

ウチのあるスタッフ曰く今年一番の好みのランチ

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪あれもこれも美味しい

 

スペアリブ　マンゴーソース添え

しっかり下味を付けて圧力鍋で加熱してあるのでお肉がほろほろほぐれます

甘くはなくてガツガツいけます

 

ホタルイカとブロッコリーのパスタ

ホタルイカの出汁（？）と塩加減がイイ感じ

 

オニオンスープ

お客さんから「どうやって作ったの？」と質問がありました

玉ねぎをとにかく時間をかけて炒めて炒めて美味しくなったそうです

 

ミニサラダも嬉しい

ライ麦パンはモチモチ

お皿にちょっと残ったマンゴーソースを付けて食べるのもありですね

 

みかんゼリー

ゼリーが美味しい季節になりましたね

パンの販売もありました

韓国風春雨焼きそばスペアリブ乗せも、、、

ビールのおつまみにいかがですかというポップに誘われ購入

 

お揃いの黒Tシャツに赤いエプロンのいろはのメンバーの皆さんです。

和気あいあいと楽しそうに皆さんに食事を提供してくれました。

今日はなんと45食、たくさんありがとうございました。

ごちそうさまです

 

次回こらび庵は5月18日（水）キャロットカレー

いろは次回は9月16日（金）の予定です。

お楽しみに～

予約のお電話お待ちしています

 

2/4(金）いろは

節分が過ぎ暦の上では春ですね

早く暖かくならないかな

バタバタと忙しくしているうちに北京オリンピックが始まりますね

アスリートのみなさんの活躍を期待します

 

今日のシェフはいろはのみなさん

メニューは

ガパオライス

白菜とツナの付け合わせ

トマトソースのペンネ

野菜スープ

ミルクティーババロア

 

心のこもった手作りmenu付きです

 

テイクアウトもお洒落でおいしそう　かわいいｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

とシェフのみなさんも楽しそう

ガパオライスは鶏ひき肉をナンプラーとオイスタソースで味付け

添えられたバジルが香ります

白菜とツナの付け合わせはレモン風味とツナが意外と合います

よくある材料ですが異国の香りがします

トマトソースペンネのはパセリがアクセント

野菜のスープは野菜たっりの優しいお味

ミルクティーババロア　ぷるんぷるん柔らかくてなめらかで・・・

トッピングの赤いハート型のストロベリーチョコが紅茶の香りを引き立てていました。

ケーキ屋さんのババロアみたい

 

食べ応えがあり、お腹がいっぱいです

ごちそうさまでした

次回こらび庵は

2月10日（木）のときどきさん

いろはさんは5月13日（金）の予定です。

 

予約のお電話お待ちしていまーす

 

 

 

 

 

 

11/26（金）いろは

先日テレビを見ていた時、大谷選手がインタビューを受けていました
素晴らしい記録を達成した直後様々な方に感謝したいと話をしていました
日頃生活に追われてしまうと感謝を忘れがちになります
日々何事にも感謝ですねありがとうございます

本日のシェフは仲良しママ友いろはのみなさんです
日頃なかなか会えないお友達とこらび庵活動で久しぶりに会え楽しそうにランチを作ってくれました
メニュー
彩ボール揚げ
煮物
マリネ
豆乳スープ
胡麻豆腐
パンかご飯
かぼちゃプリン


お洒落でおいしそ～う

鶏肉、レンコン、ナスを片栗粉、小麦などで混ぜ揚げました
レンコンの歯ごたえと鶏肉のジューシー感が最高

いろはと言えばパンですね
今日もパンの販売をしていましたが即完売でした

シャキシャキの野菜の中にナスがいいアクセント

豆乳スープも具沢山
ほっこりします
かぼちゃプリンの滑らかな舌触りプロですね
かぼちゃの種まで乗ってる～う
美味しいランチに感謝です
ご馳走様でした
次回のいろは2月4日（金）を予定してます
皆様のお電話お待ちしております

3月5日（金）いろは

テイクアウト販売報告

3月5日今日のテイクアウトのシェフはいろはのみなさんです

3種のサンドイッチ（メンチカツ・たまご・野菜）

いろどり野菜

いちごのババロア

なかなか家では作れないわ～と思うほど野菜がたくさん入ったお腹いっぱいになるサンドイッチ

野菜サンドはトマトとレタスと紫玉ねぎとハム、チーズ

たまごとキュウリにメンチカツはボリュウーム満点

パンも今朝焼き上げた香ばしいいい香り

彩り野菜はさつまいも、レンコン、かぼちゃを素揚げしたもの

何を食べても美味しくて幸せです

デザートにはいちごのババロア

甘さ控えめいちごがたっぷり

楽しそうにお弁当を作っているシェフさんの姿に、スッタフもほっこりな気持ちに

ありがとうございました

12/13(金)いろは

クリスマスソングがエンドレスで流れ飾りつけもばっちり
センスの光るシェフさんがたくさんいるから完璧

シェフの皆さん可愛らしくサンタかトナカイに変身
少し早いクリスマスメニューを作ってくれましたよ
メニュー
チキンスティックフライ
ミネストローネ
たまごサラダ
パイナップルケーキ
自家製パンＯＲごはん

色とりどりのクリスマスランチ

鶏肉を薄くカットししっかり下味をつけ
カリっと揚げコロモにも味が付いているのでそのまま食べてもいい

カラフルなサルサソースで食べてもあっさり

キャベツのと大根は他の団体さんが自宅で採れた野菜が大変身

いろはさんと言えば美味しいパン
弾力のある丸パンと胡麻パン
香り高い自家製パン

デザートはパイナップルケーキ
クリームは練乳と生クリームをホイップ
ブラジルではポピュラーなケーキだそうです
甘さ控えめ柔らかケーキ
コーヒーまで付いて大満足
今日もたくさんのお客様が来店いただきありがとうございました
次回のいろはさんは3月6日（金）を予定しております
皆さまからのお電話お待ちしております

9/27（金）いろは

9月最後のこらび庵自家製パンが大人気いろはのみなさんです
個々で料理担当が分かれて仲良しなグループ笑い声がたえなく、楽しく活動していますまた料理好きなママたちなので何を食べても美味し物ばかりメニュー
メンチカツ
自家製パンorご飯
かぼちゃスープ
人参サラダ
ブラウニー
コーヒー


少し早めのハロウィンランチ

この大きなメンチカツ
ジューシーでボリューム満点手のひらより大きなメンチ
一つ一つ手間暇かけて愛情かけてあります

本当に美味しい丸パン
モチモチで外は香ばしく
メンチが大きかったのでパン1個でお腹がいっぱい

ご飯の方も多く皆さん大満足
かぼちゃスープには長いひょうたんの様なかぼちゃ
甘くて滑らかな濃厚スープ

カラフルなサラダは人参、きゅうり、リンゴは入ったサラダ

クルミがたっぷり入ったブラウニー
オリジナル団体名が入ったハロウィンの飾り旗超可愛い
コーヒーととても良く合う
お腹いっぱいランチみなさん大満足で帰って行かれましたよ
ごちそう様でした
次回のいらはさんは12月13日（金）を予定しています
皆様からのお電話お待ちしております

7/5（金）いろは

もうすぐで七夕です
７月７日の夜に、願い事えお書いた色とりどりの短冊や飾りを笹の葉につるし、星にお祈りをします今年は何の願いごとをしようかな～
７日の夜綺麗な天の川が見られるように今からてるてる坊主を作って飾っておきます

本日のこらび庵シェフさんはいろはのみなさんです
皆さん仲良しでとても楽しく活動され元気いっぱい
私までニコニコしてウキウキしてきます
今日も美味しいランチを作ってくれましたよ
メニュー
チキンフライのサルサソースかけ
ナスのマリネ
自家製パン又はご飯
グリーンスープ
七夕ゼリー
コーヒー

美味しそうなランチ
食べる前からワクワクしちゃう

チキンフライの上にはレモンの香りがしっかりとしたヴィネグレットソース
キュウリ、玉ねぎ、ピーマンの食感が食欲をそそります

マリネでも酢は控えめハーブミックスでさっぱりと

いろはと言えば自家製パン
もっちもちで弾力が違う
ゴマが香ばしいパクパクいけちゃう
販売コーナーではお客様の長蛇の列が
即完売でした

ブロッコリーとじゃが芋スープ
冷たくてのど越しがバツグン

短冊をイメージする様な色とりどりの寒天ゼリー
プルンプルンで美味しい
コーヒー付きは嬉しいですね
今日もたくさんのお客様が来店して頂き本当にありがとうございました
次回のいろはさんは9月4日（金）です
皆様からのお電話お待ちしております

5/24(金)いろは

今日も真夏の様な暑さ
コラビアでは夏野菜のピーマンとトマトの苗を植えました
スタッフが出勤した際に目にとまる場所なので可愛がってもらえます
たくさん収穫ができたらこらび庵でお客様に提供できるかも
楽しみにしていてくださいね

今日のこらび庵シェフさんはいろはのみなさんです
皆さん仲良しで笑い声がたえません
私まで元気が出ちゃいます

メニュー
春巻き２種類
卵サラダ
中華スープ
自家製パン又はご飯
杏仁豆腐
コーヒー


お盆にいっぱいの品数

シーフード春巻きとお肉の旨味がたっぷり入った春巻き
そのままでもいいですが、からしを付けても絶品

ボリュウム満点なのでお腹まんぷく

ほわっと滑らかでクリーミー
ポイントは生クリーム
内緒で教えてもらちゃました

ワカメがたっぷり
優しい味

自家製パンは絶品です
もっちり、弾力があり甘い

杏仁豆腐の上にはマンゴージャム
コーヒーによくあいます
今日もたくさんのお客様が来店して頂きありがとうございました
次回のいろはさんは7月5日(金)です
皆様からのお電話お待ちしております

3/8(金)いろは

3月は卒業式、退職など別れの月でもあります
コラビアでも小島さんが旦那様のお仕事の都合でコラビアを卒業されました
とても可愛らしく誰からも愛され気配り上手な女性でしたとても寂しいです
彼女は頑張り屋さんなので新しい場所でもきっと頑張ってくれますね
今日こらび庵で頑張って下さったシェフさんはいろはの皆さんです
みなさん元気いっぱい私まで元気がでます
本日のメニュー
野菜たっぷりビーフシチュー
マッシュポテト
レンコンチップス
自家製パンまたはライス
焼きプリン
コーヒー


大満足ランチ

自家製こだわりパン

マッシュルーム、人参、芽キャベツなど野菜がたっぷり
大きなお肉がゴロゴロ入ってボリューム満点
お肉は口の中でとろけてしまう

レンコンチップスぱりぱり
ず～と食べれちゃう
香ばしく美味し

とろ～り滑らか焼きプリン
カラメルが甘くて美味しい

コーヒー付きは嬉しいですね
今日もたくさんのお客様が来店して頂きありがとうございました
完売でした当日お断りしたお客様には申し訳ございませんでした
次回のいろはさんは5月24日(金)を予定しておりますみなさ様のお電話お待ちしております