先日の報道ニュースで総裁選2024に石破さんが新総裁決定しましたね
私は小泉さんオシでしたが
何をするにも新しい事は大変です
日本のリーダーとして期待したいです
こらび庵ではアジアン食堂の皆さんが
ベトナム料理ブンチャーを作ってくれました
肉🍖しくてボリューム満点
中に入っているお肉が炭火焼きで香ばしく絶品です
スープは甘酸っぱくパクチーのいい香り
私はパクチー大好きなので
たっぷり入れていただきました
冷たいつけ麺感覚でいただきました
米粉でできている麺なのでお腹がいっぱいになります
揚げ春巻きは中にさつま芋やきくらげ春雨などがぎっしり
特製ダレに付けると美味さ倍増
ベトナムのお客様もたくさん来店
楽しそうに
食べていらっしゃってホンワカしました
コーヒーもベトナム産
甘い香りで飲みやすい
本日のデザートは2種類から選べれました
米粉のさつま芋マフィンorココナッツプリン
今回は滑らかなプリンをコーヒーと一緒にいただきました
甘さ控えめで美味しいい
ごちそうさまでした
次回のアジアン食堂は12月を予定しています
楽しみに待っていてくださ
50-50
大谷翔平選手すごい記録を達成しましたね
目標は高くもってやれば
できる
私も大谷さんを見習い何事もチャレンジしたいと思います
本日こらび庵ランチのシェフはいきいきねっとの皆さんです
豆乳スープで担々麺
濃厚スープでゴマの風味が心地よい絶品な一品
なんと
食いしん坊の私にはたまらない
替え玉無料
たっぷりなスープなので替え玉をもらっても平気です
半分のお客様は替え玉されていました
肉みそは辛くなくおにぎりの具にしても美味しい感じ
シャキシャキもやしをスープに絡めて食べると最高
箸休めの漬物もいい味です
レタスの横にはモロヘイヤ
ビタミンやミネラルが豊富で暑い夏に食べると栄養満点
無農薬野菜つるむらさきを販売
はじめて手に取りました
おひたし、胡麻和えに最高らしいです
今夜早速挑戦してみます
科学肥料は一切使用していない安心安全野菜
雨の中
来店いただきありがとうございました
またの来店お待ちしております
昨日は、キレイな中秋の名月でした
今日が一日遅れの満月ですが
今日も昨日に続き、奇麗な満月を見ることが出来そうな晴天と暑さ
キャロットの竹内代表が飾って下さった斑入りのすすきと萩を愛でながら
初秋のいも、さばなどの材料を使った「サバのなべ照り」ランチをご案内
先ず、サバのなべ照りは、新鮮なサバ
を３枚におろし、つややかな醤油の照り焼きに
焼きネギを添えて
さつま芋と昆布の旨煮は、素材の味を残しつつ旨味たっぷり
漬物は、新生姜を手の込んだべっこう煮にしたものと、ナスのからし酢味噌漬けの２種と、手の込みよう
汁物は、ごぼう・にんじん・だいこん・しいたけ・ササギなど野菜を本当に細～く切って具にやさしい味のお汁に最後に三つ葉とあられ切りの青柚子を散らして香りづけ
本当に手の込んだものばかり
手作りふりかけがのった白飯にピッタリな、秋のおかずたち
最後にお決まりのキャロット特製ブレンドコーヒーで
ごちそうさまでした
次回のこらび庵は、９月22日（日曜日）いきいきねっとおおぶシェフさんの
『担々麺ランチ』
皆さんのご予約をお待ちいたしております
☎0562-44-8500
みなさま、こんにちは
今夜からまた台風が接近しますね🌀
東海地方は雨が酷くなりそうなので、みなさまお気をつけください☔
さて、今日のこらび庵シェフはキャロットバースデーのみなさんでした
鶏もも肉の柳川風鍋
どじょうの代わりに鶏もも肉が入っています
鶏肉がとっても柔らかくお出汁がしみしみで美味しかったー
キャロットさんは熱々をお客様に食べていただきたい思いがあるので
お渡しする直前に鍋蓋を取ってお渡ししました
心遣いが素晴らしいです
冬瓜のえびそぼろあんかけ
海老は生エビを使っているので、プリップリ
お出汁がとっても美味しく、料亭のような上品な1品でした
お漬物
人参、大根、小松菜のお漬物
塩加減がちょうどよくご飯によくあいます
特製ブレンドコーヒー
キャロットさんといえば、こちらのコーヒーですね☕
おかわり自由で大人気です
今日もごちそうさまでした
ありがとうございました
これで700円はとってもお得です🉐
次回のキャロットバースデーさんのこらび庵ランチは
10/19（土）さばのおろし煮です
ご予約お待ちしております☎ 0562-44-8500
今日も暑い日となりました💦
みんな大好き 唐揚げランチ
大人気の塩唐揚げです
更にさらに、カラダに優しい麹入り
塩唐揚げ（麹入り）
外カリカリ、中ジュワーの美味しい唐揚げです。
塩こうじを薄めた塩水に20分ほど浸すのがポイント
お味もしっかりついています
カリカリに仕上げるにはやっぱり油の温度管理が大切なんですって
聞いていると簡単そうなんだけど、カリカリって、なかなか難しいんですよね
マカロニサラダ
色味がきれい
カニカマ、玉ねぎ、きゅうり入り。玉ねぎ大好き良い仕事しています。
二種のマカロニを使って歯ごたえも楽しめました
季節の野菜の醤油麹おひたし
空芯菜とモヤシでお浸し
クセのない野菜たちを醤油麹でお浸しにするなんてやりますね
きび砂糖とカツオ節で上品な優しいお味に仕上げています。
しめじとえのきの中華スープ
これまた優しいスープです
ふわふわ卵もはいって、温かい気持ちになりました
デザート
シャインマスカットを飾り付けに使った贅沢なカップケーキ
ホイップと一緒にパクリといただきました。
こんなにふわふわに焼けるのも凄い
テイクアウトコーナー
４種の
リボンパンがありました。
チョコチップ
いちごとホワイトチョコチップ
白パン
チョコとチョコチップ
後から、本日のデザートのシャインマスカットカップケーキも
３個２００円で販売され好評でした
次回キャンディーズさんは10月17日（木）ガパオライスです
滅茶苦茶楽しみ
みなさまのご予約お待ちしております。
みなさま、こんにちは
朝晩は涼しくなってきましたが
昼間はまだまだ残暑が厳しいですね
体調を崩しやすいですが、そんな時こそ栄養たっぷりのご飯を食べて下さい
そうこらび庵ランチを食べに来てください
今日はとーっても栄養満点のランチを「旬菜」シェフに作っていただきました
牛肉と秋野菜の煮物
牛肉がとってもやわらかい秘訣は包丁で叩いているから
彩り良く秋野菜には色をあまりつけたくなかったとのことで
前日仕込みをした時に野菜と牛肉は別々に味付けされたそうです
とっても手間がかかっています
味がしみしみでとっても美味しかったです
トマトとしそのごまあえ
トマトは旨味の宝庫🍅出汁がたっぷり出ていました
手作り漬物
きゅうり🥒以外に何かはいっているぞ？と思い
シェフさんに聞いたところ正体は梅肉でした
まず、きゅうり🥒を2％の塩で水出しした後、みりんと酒で煮切ります
10％で紫蘇漬けした梅肉を薄口しょうゆで煮ます
とーーーーっても手間がかかっています
だからこんなに美味しいんですね
鶏ささみとおくらのふきよせ
こちらはこぶだしとゼラチンのみ
あっさりしていてツルッと食べられます
暑い今日にピッタリ
中にはとうもろこし🌽、ささみ、オクラ、海老がたっぷり
ささみをやわらかくしっとりさせるには、酒と塩で茹でたら放置すること
味噌汁
生しいたけの出汁がたっぷり出ていてコクがありました
ゴロっとしたかぼちゃが甘くて私好み
愛知県産コシヒカリの新米でした
2つ切りは菊水
3つ切はかんせんり
菊水は甘く、かんせんりはみずみずしかったです
梨🍐がデザートに出てくると秋を感じますね🍁
今日もとっても美味しかったです
ごちそうさまでしたこれで700円はとってもお得です🉐
次回の旬菜さんのランチは10/7（土）スープカレーです🍛
ご予約お待ちしております ☎0562-44-8500
