8月11日(土） 大府めん’ｓクラブ

本日のシェフは　：大府めん’ｓクラブさんです

今日のメニュー　：ざるうどん（手打ち）定食
　　　　　　　　　　　・天ぷら（エビ、かき揚げ、他2品）
　　　　　　　　　　　・おにぎり
　　　　　　　　　　　・野菜サラダ・くだもの
　　　　　　　　　　　・漬物



過日、新聞の「記者の体験(取材）」欄に、大府めん’ｓクラブさんの手ほどき
を受け、記者の方がソバ打ちを体験するという記事が掲載されました。（写真つき）
本日も、その記事を見たというファンの方々が数名ご来館されました。
その中の一組の方は、「毎月のめん’ｓクラブさんのお蕎麦、おうどんがとても
楽しみ」というお言葉を残していかれました。
毎回、変わらない麺への取り組みが、きっと共感を呼んでいるのですね。
ご来館いただくファンのお客様のおかげで、本日も予定数は見事完売でした。



本日の天ぷらは、写真をご覧いただいてお分かりのように、いつもにもまして大きい野菜の天ぷら
が付いていましたよ。ソバに猪口入らないほど！　

８月８日(水) ぱっちわーく＆ナチュラル

本日のシェフは　：ぱっちわーく＆ナチュラルさんです

今日のメニュー　：ミートローフ
　　　　　　　　　　　ミネストローネスープ
　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　パン（コーンパン）かごはん
　　　　　　　　　　　デザート（グレープフルーツゼリー）


パンバージョンです：
パン生地にコーンなど穀物が加わることで、もっちりとした食感が得られます。
ミートローフ、ミネストローネは、食いしん坊さんなら誰でも慣れ親しんだ、王道（？）
メニュー。それだからこそ、仕上げが難しいに違いありません。
本日食していただいたお客様、全員完食状態ゆえ、お味のほどは推して知るべし！


ごはんバージョンです。
添えられたデザートは、すっきりした後味のグレープフルーツゼリーです。

８月７日（火） cook * love

本日のシェフは　：cook * love さんです

　　　　　　　　本日がワンデイシェフ初お目見えの、学生さん主体のフレッシュ
　　　　　　　　なシェフさん達です。宜しくお願いします。

今日のメニュー　：コーンご飯
　　　　　　　　　　　春雨と冬瓜のピリ辛スープ
　　　　　　　　　　　鶏肉のトマト煮
　　　　　　　　　　　パプリカのマリネ
　　　　　　　　　　　アボガドと長芋の白和え
　　　　　　　　　　　クーブィリチー
　　　　　　　　　　　デザート（ぶどう大福）



若きシェフさん達が、日ごろ学んだ食へのアカデミズムが、レシピに満ち溢れています。
その一端をご紹介します。

＜トマト＞予防医学と美容健康の面から注目！　緑黄色野菜の金メダリスト！
　　　　　トマトに含まれる「リコピン」の抗酸化作用で美をサポート

＜酢＞お酢には酢酸が多く含まれており、体内でクエン酸にかわり、たくさんの
　　　効果を発揮します　食欲増進・疲労回復・食後血糖値の抑制

パプリカとかアボガドなど、さすが若い世代のシェフさんならではの食材選定
かなと、感心することしきりでした。



　　　

8月1日（水） 食人

本日のシェフは　：食人さんです

今日のメニュー　：手作りパン
　　　　　　　　　　　豚肉と玉ねぎの冷製和え
　　　　　　　　　　　粉ふき芋
　　　　　　　　　　　小玉ねぎのポン酢味
　　　　　　　　　　　デザートの盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　ココア味シフォンケーキ
　　　　　　　　　　　　　牛乳ゼリーの黄桃ソースかけ



　　本日メニューの総エネルギー　：５９１　kcal
　　　　　　　　　　　　総塩分　　　　　：１．１　ｇ

　　・豚肉と玉ねぎの冷製和え　：茹でた豚肉と、スライス玉ねぎを調味液に漬けこみました。
　　・粉ふき芋　：バター味で仕上げています
　　・小玉ねぎのポン酢味　：ちょっと変わった、玉ねぎの食べ方提案です
　　


　　・デザートの盛り合わせ　：白と黄色のコントラストと、黄桃の食感をお楽しみください