みなさん、こんにちは
昨日のゲリラ豪雨、凄かったですね
急に降り出すので、車から家に入るだけで
びしょ濡れになりました
なんだかスッキリしないお天気が続きますが
美味しいものを食べて乗り切りましょう
さて、今日のランチはこっぺぱんさんでした
まずは、メインの『ちらし寿司』
この時期ってお酢を欲しますよねー
大葉がいいアクセントになっていました
次はスタッフから大好評だった『かぼちゃサラダ』
シェフさんに味付けを伺ったところ
「甘辛しょうがで味付けした鶏そぼろを入れている」とのことでした
普段料理していても思いつかないアイデアなので参考にします
そして、辛いのが苦手な人でもペロッと食べれてしまう『麻婆豆腐』
レンコンがシャッキシャキの『肉団子とレンコンの煮物』
ちらし寿司によく合う出汁スープ
これにコーヒーがついてとってもお得
そして、いつもすぐ売り切れになってしまう
テイクアウトはこちらーーー
おはぎ 
ロールパン 
寒天
今日もとっても美味しかったです
お腹いっぱいです、ごちそうさまでした
次回のこっぺぱんさんのランチは7/21（木）です
ご予約お待ちしておりまーす
みなさま、こんにちは
コーディネーター2回目の深谷です
今回もドキドキしながら務めさせていただきました
今日のシェフはこっぺぱんのお二人です
最初にご紹介するのは大人気のハンバーグ
とってもふっくらジューシーで、どこか懐かしさを感じる味わい
ハンバーグによく合うソースはオリジナルとのこと
今度レシピを教えていただきたいぐらい美味しかったです
そして、次はポテトサラダ
とーーーーーーーーーーーってもクリーミーだったので
シェフさんに「牛乳など入れていますか？」と伺いましたが
「多めにマヨネーズを入れているだけです」とのこと
マヨネーズだけとは思えないほどクリーミーで
こちらもコツを是非教えていただきたいです
そして、蒸し暑い今の季節にピッタリなきゅうりの浅漬け
こちらは、こんにゃくの甘みそのせ
私が大好きな柚子が効いていて嬉しかったー
そして、最後は野菜スープ
優しい味が沁みます
そしてそして、大人気のテイクアウトは
①おはぎ ②あんこパウンドケーキとあんこカスタードシュー
③あんみつ（抹茶・白）白桃のせ
ごはんとコーヒーがついてとってもお得なランチでした
ごちそうさまでした
次回のこっぺぱんさんのランチは7/15（金）です
メニューはチラシ寿司と麻婆豆腐
ご予約お待ちしていまーす
毎日暑い日が続きますが皆様、いかがお過ごしでしょうか
７月のこらび庵が本日スタートしました
こっぺぱんさんの『チキンフライランチ』です
カリっとしたむね肉の揚げたて熱々チキンフライはボリュウーム満点
さっぱり明太子スパゲッティは今の季節にピッタリ
もちろんやみつきキャベツも食欲増進
豆腐田楽は、その場でシェフさんが焼き目を付けた表面パリパリこんがり田楽を甘味噌で
さっぱりわかめスープ、珈琲も付いてます
「暑さに負けずにガッツリ食べてください」と、シェフさんよりでした
また、おなじみテイクアウト販売商品の新商品『手作りプリン』登場
あっという間に売り切れ御免となりました
皆さん、８月はこらび庵が夏休みとなりますので休み前の７月こらび庵をしっかり堪能あれ
今後の予定を２回分ご紹介すると
明日7/2（土）はキャロットさんの旬のおかずは初夏の野菜を使った身体にやさしいランチです
たなばた7/7（木）はこっぺぱんさんのハンバーグはこっぺぱんさんの人気ナンバーワン
皆さん早めにご予約下さいね
毎日、梅雨の湿気と気温の高さのダブルパンチ
夏はこれからなのに身体が弱音を吐いているの私
こらび庵の手作りランチをしっかり食べて
うっとうしい梅雨を乗り切らねば
今日のランチは、こっぺぱんさんの『肉団子の酢豚風ランチ』
にんじん、玉ねぎ、ピーマン、やわらか肉団子を手作り餡でコーティング
今の時期、酢のお味は、食欲増進
きゅうりと薄焼き卵をそれぞれ千切りのひと手間をかけて、マヨネーズで優しく和えてとってもボリューミー
揚げ出し豆腐は、注文を受けてから豆腐を上げたアツアツに
手作り甘辛つゆを絡めました
こんにゃくを炒めて甘辛で味付け。仕上げに一味をかけて大人の味
たっぷりのワンタンスープは、とりひき肉と短冊切りにしたワンタンを
中華味のスープで仕上げ、食べ応えもバッチリ
みんなみんなご飯にあうものばかり
しっかり食べて暑さなんか吹っ飛ばせー
そしてゆったりと、食後の一杯の珈琲を召し上がれー
こっぺぱんの人気は、テイクアウトの商品も見逃せない
今日のあんみつ（向かって左）は、ランチがオープンしてすぐに完売
もちろん、いつものおはぎ・お稲荷さんもファンがいっぱい
次回のこっぺぱんシェフさんは、7/1（金）の『チキンフライランチ』です
皆さんお楽しみにしてくださいね
ご予約お待ちしてまーす
先日コラビアスタッフの梶野さんが自転車レースに参加しました
久しぶりにお顔を見たら
日焼けをしてい、とてもいい顔していました
成績も素晴らしく
ケガもなくお土産もたくさん買って帰って来てくれました
コラビアでもたくさんの団体様が素晴らしい活動をしています
ありがとうございます
スタッフ一同、活動を応援しサポートできる事喜んでおります
本日のこらび庵はこっぺぱんのお2名
毎週様々な献立で楽しませてくれます
れんこんはさみ揚げ
春雨の中華酢の物
かぼちゃサラダ
出さ巻き玉子
ご飯、みそ汁
コーヒー
揚げたてのシャキシャキ蓮根アツアツで歯ごたえがぐーう
個別に小さくカットして出してくれました
優しさが嬉しいですね
出汁が効いた出さ巻き玉子
テンションが上がります
お土産コーナーは全て100円
私もおはぎ買いました
こっそり3時のおやつに
この時期酢の物は嬉しいですね
ちゅるちゅる食べれます
かぼちゃはクリーミーで柔らかく食べやすい大きさ
ランチのみそ汁ほっとします 日本が誇る健康食
今日もお腹いっぱいのランチをありがとうございました
次回のこっぺぱんは6月24日（金）です
皆様のお電話お待ちしております
爽やかな風が体感をちょっと下げてくれる今日のお天気
梅雨はもうすぐそこまできています
こらび庵の今日のランチは、こっぺぱんさんが作る人気の『やわらかハンバーグランチ』です
ちょっと甘めの手作りソースがたっぷりと。大きさもボリューミー
副菜のやみつきキャベツは、塩とごま油で和えてしっとりと
スパゲッティナポリタンと共にこちらもボリューミー
こんにゃくの手作り甘味噌がけも結構お腹にくる感じ
最後は、キャベツ、ブロッコリー、アスパラを細かく刻んでマカロニとミネストローネスープ
きょうのランチメニューは、みんな白いご飯にピッタリおかずばかり
野菜もたっぷりとれたし、最後に淹れたて珈琲でお口の中をさっぱりと
多くのお客様が、食べ終わってシェフに一言
「ハンバーグ美味しいねー」
その一言が一番シェフたちを元気にしてくれる
こっぺぱんさんは、テイクアウトも見逃せない
ずんだ餅、おはぎ、きな粉のおはぎ、いろいろな具がのったかわりおにぎりetc
これにもファンがいっぱいです
こっぺぱんさんの次回６月17日の『シャキシャキれんこんのはさみ揚げと、だし巻き玉子ランチ』もお楽しみに
ご予約お待ちしてまーす
みなさん、初めまして５月からコラビアスタッフとして働いています深谷です
今日は初めてコーディーネーターをやらせていただきました
ドキドキでしたが、みなさんとお話できてとっても楽しかったです
今日のこっぺぱんさんのランチは『にんじんとアスパラが入った豚肉巻きのフライ』です
フライって食欲がそそられますよね～ とってもジューシーでした
サイドメニューはフライによく合うこちら
『にんじんともやしのナムル』はごま油が効いていてピリ辛でした
『インゲンと炒り卵』と『白和え』はとってもさっぱり
今日のテイクアウトは
サンドロール（ハンバーグとカレーマッシュ、やま肉とカレーマッシュ）
お稲荷さん 温かいぜんざい 
おはぎでした
おはぎはご予約分で売り切れてしまうほど大人気
私も次回は食べてみたいです
今日も大満足のランチでした
次回のこらび庵は6/4（土）キャロット「旬のおかず」さんです
皆さん、お待ちしておりまーす
だんだんと、ムシムシする日になってきましたね
でも、コラビアは、アジサイが次から次へと咲き始めてきました
お花を見て、気分を盛り上げてゆきましょう
今日のこっぺぱんさんのこらび庵ランチは、『チキンカツランチ』でした
カリッ、サクッのチキンカツが３枚も入って、ボリューミー
注文を聞いてから揚げていただけるので、アツアツジューシー
サイドメニューも、
たっぷりスパゲッティナポリタンにピリ辛こんにゃく、
ふんわり玉子あんかけのブロッコリー
こちらも食べ応え十分
みそ汁とご飯で、もうお腹いっぱいです
最後は、食後の淹れたて珈琲でお口の中サッパリと
こっぺぱんは、テイクアウトも充実でした
ずんだ餅とおはぎ、餡と胡麻のおはぎ、たっぷりあんこ入りシフォンケーキ、
それに、牛しぐれ、シャケなど具沢山のかわり巻き寿司が、みんな100円
次回のこらび庵が楽しみです
皆さん、こらび庵でお待ちしてますね
ゴールデンウィークも終わり身体が少し重たい感じがするのは
私だけかしら
今日も美味しいランチが待ってます
朝から楽しみでワクワクしてま～す
本日のシェフはこっぺぱんのお2人です
彩り豊かなランチを作って下さいました
奇麗な彩り
野菜のシャキシャキ感と歯ごたえが最高
酢飯が食欲をそそりますね
ごはんは酢飯カニカマ、きゅうりやシーチキンなど具だくさん
れんこんきんぴら少し甘めで何処か懐かしい味です
真ん中の春雨は中華味でさっぱりして食べやすい
豆腐田楽の味噌は、柚子風味です
コーヒー付で650円は超お得
3時のおやつにおはぎが最高
お土産は全て100円
大人気で即完売でした
雨の中たくさんのお客様が来店下さりありがとうございました
次回のこっぺぱんは5月20日（金）です
皆様のお電話お待ちしております
TVを点けると観光地のにぎやかな様子が映し出されています
コラビアはゴールデンウィーク中も月曜日の休館日以外はずっと開館していますが
来館される方は少なく、スタッフ一同寂しい思いをしていました
今日から利用される団体さんも戻ってきて少しにぎやかになりました
今日のシェフはこっぺぱんのお二人です
メニューはこんな感じ盛りだくさんです
ポークストロガノフ
トマトベースの味付けでトマトのやさしい酸味と玉ねぎの甘さでバッチグー
ごぼう、人参、こんにゃく、高野豆腐煮物、さやえんどうを飾りに
やみつきキャベツ、居酒屋では定番メニューですね
ごま油が香ってお箸がどんどん進みます
スパサラ（ハムときゅうりいっぱい）と、ポテサラ
野菜スープ 玉ねぎと人参がトロトロ
こしょうが効いてピリリと辛い
こっぺぱんと言えば、テイクアウト
今日はおはぎじゃなくてあんこ入りのお焼きとサンドロール、温かいぜんざい
私も明日の朝食用にサンドロールを買いました
野菜がたくさんで彩りも良くて、どれも美味しかった
ごちそうさまでした
次回 こらび庵は 明日5月7日（土）キャロット（旬のおかず）
こっぺぱんは 次回5月12日（木）彩りバラちらしです
皆さんからのお電話
お待ちしています
