ルバーブのジャム

今年もルバーブのジャムを作りました。

いつもの生産者さんが午前中に収穫したものを、午後に買いに行きました。

　茎に近い方はこんな赤さです。

　色を合わせて、切ります。今回も、赤・中間・緑に近いものと３つに分けました。

　砂糖・白ワインを入れて煮ます。色別に三回繰り返しました。

きれいな三色のジャムができあがりました。お砂糖少な目なので、いつものとおり冷凍保存します。