担々麺

深蒸し焼きそばの麺と汁なし担々麺のミンチ＆胡麻ダレを合体させて担々麺にしてみた。
担々麺というよりも、胡麻風味の台湾ラーメンという感じ。



スープはバッチリ！でも焼きそば用の蒸し麺は茹でても中華麺のような喉越しにはならず、変わった食感でした。
次はこのスープに自家製麺を合わせてみよう。