◆「秋のハチミツ」を採る 抜群の味と香り／４月１２日に分蜂群が入った「日本みつばち」の巣箱から

　今年の「日本みつばち」、春一番に入った巣箱。
　とても勢いが良い群で、すでに「巣箱３段＋半箱」の巣ができている。
　９月になって、働きバチがさらに増えて、花から蜜や花粉を集めて来る勢いが一層増している。

　この巣箱からは、秋のハチミツを「巣箱２段」採るつもりなので、
　９月末までに一回採蜜、一か月後あたりにもう一回採るように、二人で相談した。
　（巣箱のケアや蜜の入った箱を物理的に持ち出すのは私の仕事、ハニカムの巣から蜜を分別する作業はパートナーなので、お互いの日程の調整の上の仕事になるから）

　そこで、一週間前の９月２４日の夕方、巣箱の一番上の一段をもらった。　
　そもそも、この巣箱は初めてハチミツを採るので、経過を確認すると次。
　４月１２日に前年の巣箱から分蜂した群。旧女王（=前年にどこからか飛んできた女王バチ）が引っ越したと思われる。
　
　（関連）　４月１３日ブログ　⇒　◆昨日４月１２日に日本ミツバチが「分蜂」した!! 　ネライどおりの方法で新群をゲット、新居にセット完了

　しかも、群の勢いが強いので、２カ月過ぎて、６月に再度分蜂した。
　　（関連）　６月２５日ブログ　◆日本ミツバチの分蜂の捕獲／６月１５日は失敗／２０日は成功、しかも巨大群。今のところは大丈夫そう

　こんな経過の大群の巣箱だから、蜜を期待するのは当然。販売するわけではないとはいえ、流通はグラム円で「１５００円程度」以上が相場（下記参考）だから、作業の意味はある。
　・・ということで、一連の作業を記録。

　なお、今朝の気温は９.６度（６時２０分）。夏以降で一番の低温。
　今年は、９月になって急に涼しくなり、残暑のぶり返しもなく進んだ。そして、今日から１０月。間違いなく「秋」。

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●　９月２４日の夕方。
　まず、巣箱の中にいるハチは、移動してもらうのだけど、
　「箱の上からたたく」とか「振動させる」とか、
人により、それぞれ「良い方法」の説がある。

　うちが行き着いた方法は次。
充電式の簡易ブロアーの「一番弱の風量」で、
しばらく風を吹き込むと、
ハチがすっと下に移動してくれる。


上のふたを外して、一段目をナイフで切る。
　　　

この方法で今までに何度かやっているので、
ここまで５分ほどで終了。　

予想通り、蜂蜜がいっぱい。
　　

上の枠を切り離す。
（写真の上に映る「靴」は、遊びに偶然来たことでハチミツを試食した孫たち）


ついている蜜蜂と蟻をブロアーで吹き飛ばして、家のなかに。
巣蜜は８列、ぎっしりときれいに並んでいる。


落下防止用の竹ひごを抜いて、箱の枠から外す。
★　ここからはひたすら手仕事。
一枚の巣蜜を手に持てるくらいの大きさに小分けしながら、


　

表と裏の蜜ふたを、ナイフで薄くそぎ取って、
蜂蜜が詰まった巣も切り取っていく。
　　

細かいメッシュを二重にしたザルに置いておき、
　　　

自然に蜂蜜が垂れるのを待つ。


日本みつばちのたれ蜜(いちばん蜜)。


まだ半分くらいなので、このまま一晩おいて、翌日、ビン詰め作業。

　　　
●一晩おいた日本みつばちの蜂蜜。
大きなボールに半分くらい。


メッシュのザルで漉したが、
さらにオーガンジーの布を二重にして、
　　　　

垂れてたまった透明の蜂蜜を瓶に詰める。


すでにきれいに漉してあるので、
円錐形のコーヒードリッパーを漏斗にして、


パッキンのついた密閉式のビンに詰める。


大きな瓶二つと、中くらいのビン一つ。
全部で５キロくらい、か。


巣蜜に残った蜂蜜は、ドライヤーで温めて絞り、
濃厚な雑蜜をとる。
　　　

　　　　

残った蜜蝋は、熱湯で溶かして、


それをかためて、水分と分離させて蜜蝋ケーキをつくる。