既に３日も経ちましたが
おめでとうございますぺこ <(＿ ＿)>
今年もヨワヨワのブログですがどうぞおつきあいを願います
もちろん年頭はおせちのアップですv('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v
大抵何か失敗するものですけど今年はばっちり！
v('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v
毎年少しずつ色々と改良を重ねているのですが、一番大きな事は
お重詰めを考え直したことでした
お重詰めは１段ずつ一人分を詰めることで
当日の手間がないし彩りも豊かになる
相変わらずテレビ番組にインスパイアされての事ですけど(ノω｀*)んふふ♪
詰めてみると細工をした物が少なかったからもうちょっと考えた方が
良かったかもです＾＾；
それにしてもおせち作りが好きでもう独身の頃から作り続けている訳で
我ながら長いなあと思います
年末など勝手に手が自動制御のように動いてましたからねえ( ￣―)
２９日も３０日も徹夜どころか１１時頃には大体終わっていましたもん
但し娘にやる分を仕分けしたり切ったりという手間の方で時間が大変でした
まあこれは仕方ないかなあ＾＾；
もう一つ改良をしたことが下味冷凍です
ぶりの付け焼きがとても良かったですよ
但しきちんと漬け汁の味を見ておかないと辛くなるので注意です
冷凍したままフライパンで焼くと身も締まるし崩れにくいし全く臭みなし！
普段でもセールの時に買っておいてこのワザは使えるなと思いました
鯛の昆布締め 安い時に買っておいて切り身に塩を打って
大きな昆布に載せて昆布を巻き込み ラップをしてそのまま冷凍庫に(o~-')b
これも日常に是非役立てましょう＾＾
というわけで ２９品目完成致しました(*`・ω・)ゞ びしっ!!
おめでとうございますぺこ <(＿ ＿)>
今年もヨワヨワのブログですがどうぞおつきあいを願います
もちろん年頭はおせちのアップですv('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v
大抵何か失敗するものですけど今年はばっちり！
v('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v
毎年少しずつ色々と改良を重ねているのですが、一番大きな事は
お重詰めを考え直したことでした
お重詰めは１段ずつ一人分を詰めることで
当日の手間がないし彩りも豊かになる
相変わらずテレビ番組にインスパイアされての事ですけど(ノω｀*)んふふ♪
詰めてみると細工をした物が少なかったからもうちょっと考えた方が
良かったかもです＾＾；
それにしてもおせち作りが好きでもう独身の頃から作り続けている訳で
我ながら長いなあと思います
年末など勝手に手が自動制御のように動いてましたからねえ( ￣―)
２９日も３０日も徹夜どころか１１時頃には大体終わっていましたもん
但し娘にやる分を仕分けしたり切ったりという手間の方で時間が大変でした
まあこれは仕方ないかなあ＾＾；
もう一つ改良をしたことが下味冷凍です
ぶりの付け焼きがとても良かったですよ
但しきちんと漬け汁の味を見ておかないと辛くなるので注意です
冷凍したままフライパンで焼くと身も締まるし崩れにくいし全く臭みなし！
普段でもセールの時に買っておいてこのワザは使えるなと思いました
鯛の昆布締め 安い時に買っておいて切り身に塩を打って
大きな昆布に載せて昆布を巻き込み ラップをしてそのまま冷凍庫に(o~-')b
これも日常に是非役立てましょう＾＾
というわけで ２９品目完成致しました(*`・ω・)ゞ びしっ!!
すごいなぁ～
手が自動制御って
凄すぎます^^;
一段に一人分・・・メカラウロコ～。
私の御節の写真など
恥ずかしくて
見せられませんな^^;
お元気にしておられましたか？
今年も仲良くしてくださいね＾＾
２９品目と言いましても野菜の煮染めも入ってますからね
そう大したことはないですよ
ホントに頭使わなくても勝手に手が頑張ってました
手順と炊く順序を覚えてしまってるようですね
１段に１人ってこんな簡単なことなんでわからなかったか
不思議です
いつもなら１品ずつ皿に取り分けてたんですけどね
これならお弁当を渡してる感覚でしたｗｗ
おせちの写真そんなこと言わないで見せてぇぇ！
（人・ω・)(人・ω・)☆゜+。*゜オネガイ゜*。+゜☆(・ω・人)(・ω・人)
毎年ながら、お重の豪華さには拍手喝采です！
すばらし～～～♪
「ぶりの下味冷凍」で冷凍のまま焼くのね？
大いに参考になりました。
賢い母さんの知恵を拝借いたしました＼(^o^)／
今年もよろしくお願い致します<(_ _)>
今年もよろしくです＾＾
お褒めの言葉有難うです
今夜はもうばら寿司にしてしまいました＾＾
ぶりはこんなにうまくいくとは思いませんでした
実は臭み抜きに初めに塩を打つんですけど
それをぬぐいもせずに味を付けたもんだから
焼いた後辛くなって＞＜
慌ててフライパンの中で２度洗い炊きをしました
それでも身崩れしないんですよ
そうですよ 凍らせたままフライパンで焼きます
テキトーに水を入れてくださいね
全く臭みがないのに驚きましたわ(/・ω・)/ほー