こんにゃく鍋

やっと寒くなってきましたね！
と書きたいほどの今日この頃＾＾；
それにしてもいつまでも温かくて却って気持ち悪い（　▲lll）

やっと平年並みという感じになってきましたね

となると温かい物が食べたい季節です

我が家では今日は「こんにゃく鍋」と致しました（￣―￣）ゞ　フフッ

「ちび太のおでん」じゃないけど串にさした食べ物って
なぜか美味しそうに見えますよねえ＾＾；
すっかり見た目に騙される「甘い」女キミコです

先日大根２本をお徳用台で￥１００っていうのに舞い上がって
しっかりお買い上げ（-_★）キラーン
これは買いでしょうに！*。・(从・ω・)(・ω・从)ネー

皮を剥いて皮部分は干し野菜で味噌汁に使う事にして
剥いた本体はヌカと一緒に下茹でを致しました！
こうしておけばいつでも使えますからね
これで家にあった大根１本半を下ごしらえしました

さあ・・・今朝は主婦のお悩みタイム”o(-_-;*)ウゥム
昨日は美味しいフライだったし今日はどうしようかと・・・
だって今日は出張レッスンの日だしぃぃ。。。(〃_)σ∥

悩んだ挙句本を繰ってこれに決まり！
ちょうどこんにゃくもあったしね

それで昆布だしを作って大根を１センチ薄さの半月に
こんにゃくは下茹でをして同じような薄さで
「ちび太のおでん」のように・・・
それを出汁の中でしばし炊いて下ごしらえ完了！

これを練り味噌で食べます

赤味噌　１００ｇ

砂糖　　大さじ２杯

日本酒　カップ１/４杯

これは味噌の味を見てから配合を変えたほうがいいかもです
私のは京都の白味噌で米味噌だし甘いですから
砂糖は入れずにみりんを入れました

いずれにしても味噌を練りながらしゃもじを持ち上げて
そこからぽたぽたと垂れてくる加減でOKです
そこに頂きものの柚子の皮を薬味としてたっぷり使いました


写真を見ると何か串に刺しているので取り易いかと思うと
これが串が抜けてしまう＾＾；
私の炊いた感じが緩いとも思えないんだけどなあ|￣ω￣;|
それと味噌が炊いているうちに蒸発してつけにくい＾＾；

結局昆布だしを自分の器に入れて味噌を入れて
とろとろにして食べましたわよ（｀-´；ちっ。。。
せっかくカッコつけたってのによぉ！（怒 ・`ω-）=з=з

しかしこういうシンプルな物って絶対美味しい！
ぶちぶち言いつつ用意していた柚子の皮はうりきれ！
大根は食べきり　こんにゃくもおいしかった！
お腹は膨れないけれど心は満たされるんだよねえ
(つ・ω・(-ω-*)ギュゥ～～ｖｖ


これと一緒に作ったのが

　　　　　　　　　　　　　　

これは良く作っている肉団子のタネですけどね
中にごぼうと人参をみじん切りにしているんです
ミンチは鳥と豚肉の半々なんですね
なんにでも化けられるようにショウガもネギも入れていません
パン粉や小麦粉　酒　醤油　塩　ほんの少しの砂糖と卵１個です
味付けもごく薄い目です

これをシソの葉に薄く塗りつけてごま油で焼いて
濃縮うどんだしを最後に掛けて
味を絡ませています

相手がこんにゃく鍋なので取り合わせがよかったようです

こういう食事は心を温かくし　気持ちが落ち着きますね
日本人でよかったなと思う食事でした　(￣∇￣ノノ”パチパチ