ブルーベリーを頂いた・・・ 鶏胸肉のブルーベリー炒め煮

私の数少ないジム友さんからブルーベリーを頂きました

だんなさんは家庭菜園が趣味だそうでブルーベリーの木も

植えた結果　現在採れ過ぎて困っているんだそうで(*・艸・)プププ

私が料理好きなのがわかって貰い手が現れたとばかりに

頂いてしまったって事ですv('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v


私って幸せですよねえ(V)(￣∇￣)(V)

ここでも頂き物の料理をどんどん出してますもんね

頂くばかりかブログネタまで頂戴しちゃって！

ヽ(゜▽、゜）ノ　（▽、゜ノ）　ヽ（　　　）ノ（ヽ゜▽、）


ブルーベリーってスーパーでも結構なお値段してますやん？

もう何年も食べてませんので大喜びです(〃∇〃) きゃっ♪

しかもこのブルーベリーはあんまり甘くない！

どちらかというと相当酸っぱい！

デザートに食べたらはちみつが沢山必要でした

ということは　料理にはぴったりって事でしょ？d(^-^)ネ!


作りましたよ！


鶏胸肉のブルーベリー炒め煮


これは以前におせちでも作っていますが・・・


材料

３人分

鶏胸肉　５００～６００ｇ

はちみつ　大さじ１～２杯

オリーブ油orサラダ油

ブルーベリー　２掴み！→ワイルドだろう？…（UU)

砂糖　大さじ１杯

酒　　大さじ２杯

醤油　大さじ２杯～３杯


作り方

鶏肉はあまり細かく切らずに小さな塊程度にします

細かいと味が染み込みすぎるからです

塊なので表面に切り込みを入れておきます

鶏肉はパサつきを抑えるために　はちみつを少量塗っておきました

１時間もすると鶏肉から水分が出てきます

勿体ないような気がしてもその水は潔く捨てて

肉の表面を拭いて塩コショウをしておきます


熱したフライパンに油を大さじ１杯ほど入れて

中火の強火で肉を焼きます

はちみつを入れているので焦げやすいですよ

いい焼き色になったら裏返し蓋をします　

肉に赤い色がなくなったら蓋を取り別皿に取り分けておいて


残った肉の水分にブルーベリーを投入して沸騰したら

砂糖、酒を入れ　続いて醤油を入れます

相当水分が上がっているはずですよ

この中に再び肉を戻して水分がある程度飛ぶまで

そのまま煮ます　１度裏返した肉に全体に色が付いたら

それで出来上がりです

フライパンに残ったソースを肉に掛けて食べてくださいね


砂糖の分量はブルーベリーの甘さ次第です

適当に調節してくださいね