ダメ元で作ったら！ なすびのバンバンジーソース掛け

昨夜は　ご覧の通りのベーじゃがを作りました(^ロ＾v)ぴぃす

皆さんに作って頂けて光栄な事でございました(人-)謝謝(-人)謝謝

スーパーに行くと目は小さいジャガイモを探し回って泳いでいるし＾＾；

これって必然的に脂が乗っている料理だしね

副菜を何にするかと大分頭をひねりました　ンー...(*~・ω・)ゞ


どうにも思いつかなくて娘にバトンタッチ！(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ

３０娘はやはりお若いねσ(^-^;)アセ

「私麻婆ナスがええねん！それに春雨も入れたいねん！」


(￣д￣)　エー　脂っこいのにまだ脂っこいのん重ねるん？(≧ε≦)ノ

それをどうしても譲らないし！( ゜д゜)o彡゜んー！んー！んー！んー！

話は物別れに終わり夕方になりました→夕焼けのつもり


私は台所に立ってベーじゃがを作りました( -з) プイッ

娘が言い出したんやし麻婆ナスなんか知らんもん！


そう思いつつべーじゃがは既に最終段階まで来てるし

軽く６時を回っているのに出てけぇへんし！


(・∠・)ワタシ　「ほぉれ！早う作らんと知らんで！」

えぇぇ！私が作るん？

とぶすぶす文句を言いながら部屋から出てきた娘


しげしげとベーじゃがを眺めて・・・

ホンマや！脂っこいものに麻婆ナスて！

予定変更！おかぁさんどないする？

そんなん聞かれたかて今更何ゆうてまんねん(##゜Д゜）イライラ


さあ！頭の回路がぐるぐると・・・

どうしても焼いたナスばかり頭に浮かぶし！

炊いたもんはどないやねん？あかんわ

そんなん間にあわへんやん！

半分やけくそで出てきた！


ほれ！ナスを縦半分に切って横にして８ミリの輪切りにしぃや！

切れたらナスの１割の塩で揉んで水分出して！

そうさせている間に茹でたブロッコリーを冷蔵庫から出してきて

少し細かく裂く

続いて娘に春雨を熱湯で戻させて（熱湯に５分浸ける）

冷ましてから全てを混ぜて　作り置きのバンバンジーのソースを掛けた！

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

非常に清涼感のあるあっさりおかずが出来ました

ダメ元もええとこでしたけどこんなにうまいこと行くとは！


ところでバンバンジーのソースですけどね

ずっと娘が作ってくれていて私はレシピを知らなかったんだけど

せっかくこれを書いてるし今冷蔵庫の横の入れ物をかき回して

見つけました！

どうやら「徹子の部屋」で聞いた物のメモらしいんですけどね


すりごま　にんにく（おろす）　ショウガ（刻むorおろす）　みじん切りネギ

ゴマペースト　コショウ　がらスープ

以上適量らしい・・・

それに足して

酢　大さじ１杯　醤油大さじ２杯　オイスターソース　小さじ１杯

砂糖大さじ１杯

いつも配合しながら首をかしげて作っていますわ＾＾；

皆様も自分のベストな配合をお楽しみください(人｀∀´)ニヒ


私お漬物でナスの塩もみは作った事はあるけど

まさかこれでこんなおいしく出来るとは思いませんでした！

作ってみてぇヾ('∀'☆)　ねーねー