桂花、ラーメン界のレジェンド

ラーメン屋さんの人気は世の移ろいで変わるけど、桂花は４０年以上も新宿の一等地で営業しています。

うんちくを傾ける人たちには、ラーメン通を自称する方たちには、桂花などは過去の遺物になっているのかも。

だけど、私には今現在評判になっているお店のラーメンを食べても、、、これ違うのではないかーーーと思えることがある。

桂花は４０年前から今まで同じように美味しい。

じゃーん

桂花の看板メニューの太肉麺（たーろーめん）。

９８０円

ここの太肉が美味いのなんの〜〜〜。

他店の追従を受けません。

それが４０年間なんだから、、、他のラーメン屋さんは、、、とも思えます。

私は昔から肉の脂身が大嫌いだったが、桂花の太肉についている脂身を食べた瞬間、、、もっと欲しくなったほどです。

桂花の太肉の脂身を一度食べてください。

肉の部分が美味しいのは当たり前。どんな味付けをしたって美味しくいただける。だけど脂身はそうはいかない。

脂身は脂身で食べたくないのが普通でしょ。

私は鶏肉の皮が大嫌いで、必ず皮を剥いで食べている。

豚肉にしたって脂身は嫌いです。

牛肉の霜降り肉も嫌いなぐらいですから。あれを有難がって食べている人の気が知れない、、、とさえ思うぐらい脂身は大嫌い。

だけど、桂花のあの脂身は絶品です。あれを許さないでなんと言おう、、、。

肉の下に見えるのは茎昆布とか書いてあるのを見ましたが、、、。

支那竹はそれほど個性がない。

卵は他店ではうりになるだろうが、桂花では太肉やキャベツの陰に隠れてしまうほどのもの。

美味いんですよー卵も！

だけど他のトッピングが強烈だから卵がかすむだけで、実際卵のレベルは標準以上です。

メンマはあってもいいかなというくらいのものかな。

ラーメンの汁も素晴らしい。

最近は汁まで飲み干すような完食は避けていたが、あまりに美味しいので飲み干しました。

桂花には数年に一回ぐらいしか行けません。

だいたい、ラーメンを食べに行くのは深夜まで仕事になった時や、皆と飲みに行った帰りとかなので、新宿まで戻ったら家が近いので、食べることがないのです。

生キャベツが九州ラーメン系に合うのは衝撃でしたね。

桂花は熊本ラーメンで博多系に比べるとひと味ちがう。

ラー油のようなものが汁にかかっている。

桂花のキャベツも特徴の一つなんで、初めての桂花ラーメンには、ぜひ太肉麺を食べて、キャベツとラーメン汁の相性に衝撃を受けて欲しいです。

新宿には桂花が４店舗ぐらいあるそうだが、私は末広亭の近くの桂花が入りやすい。

新宿のどこかの店舗では朝の４時から営業しているそうだ。

とんでもなく早い時間でしょ。

そんな時間だと、朝帰りの人がお客さんだろー。

キャベツが最初からトッピングされているのは太肉麺だけだけど、他のメニューに５０円でキャベツのトッピングができるから、それもいいかも。

ぜひ、ラーメン界のレジェンド、桂花ラーメンを食べてください。

桂花ラーメン　http://keika-raumen.co.jp

２０１７年１２月　走って桂花にいったら「私は創業者の久富サツキさんの親族です」、ビックリ！

http://blog.goo.ne.jp/photostudioon/e/ee2b6de2f726ab31e0a26c96974269db

食べログ　http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000911/dtlrvwlst/57306203/