毎年「葉とうがらしの佃煮」。

タカノツメのためなら、1本も植えれば十分だが、違う用途で6本も植えている。
それをまくったぜ！



３回目の収穫。




葉唐辛子の佃煮は、他の唐辛子でも、ピーマンでも作れるが、鷹の爪の葉が一番うまい。
汚れ落としもかねて、たくあんの樽で、半日水にさらしあく抜き。




大鍋で茹でて絞り、グラムを計る。



茹でて絞った葉の分量に対し、調味料はこんなとこ。



茹で上がった葉は細かく刻み、沖縄松本商店の「粉かつおぶし」をたっぷり入れる。





汁けがなくなるまで、じっくり厚手の鍋で煮込む。




完成したのだ！！

小分けにして冷凍！！

これから、弁当のご飯の上・おにぎりの中と大活躍するのだ！！！！！