ウェルシュ菌食中毒 ご注意

関東も梅雨入りしましたが、これからますます食中毒にも
注意が必要となります。
食中毒を起こす「ウェルシュ菌」をご存知でしょうか。
私は初めて聞く、食中毒菌の名前です。
「ウェルシュ菌」のことが書かれていましたので、記してみます。

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この菌には熱に強いものがあり、作り置きしたカレーや煮物などを食べて
発症するケースが多くみられます。春にも食中毒が起きており、注意が必要です。

ウェルシュ菌は人や動物の腸管内や土壌、下水などに存在。肉や魚、野菜などの
食材にも付着し、体内に大量に取り込まれると、食中毒を引き起こす場合がある。

日本食品衛生協会の栗田　滋通・技術参与によると、
ウェルシュ菌による食中毒が起きやすいのは「カレーやシチューなどとろみのある
料理を大鍋で作った時」だという。
ウェルシュ菌の中には「芽胞＝がほう」という殻のような状態になるものがある。
熱に強い芽胞は、１００度で６０分熱しても死滅しないとされる。そのため、調理の
際に煮沸してもウェルシュ菌が残り、その後増殖して食中毒を引き起こす可能性がある。

ウェルシュ菌による食中毒の症状は腹痛や下痢など、ほとんどの場合、発症後１～２日で
回復するという。ただ、病気などで免疫力が低下していると、まれに重症化することもある。

「一番の予防法は、調理後すぐに食べること」と栗田さんはいう。カレーなどは一晩おくと
おいしいとも言われるが、保存の仕方によってはウェルシュ菌が繁殖してしまう。
ポイントは、一度につくり過ぎないこと。作り置きする場合は、常温で長時間放置せず、
小分けにし、冷蔵庫や冷凍庫で１０度以下に冷やして保存する。
温め直しはよく混ぜて空気に触れさせると、より効果的だという。

＊＊＊　朝日新聞記事より抜粋にて　＊＊＊

初めて聞いた「菌」の名前ですが、カレーも我が家でもたくさん作って、タッパーに小分け
して冷凍してしまいますが、解凍して温める時には、十分に注意したいと思います。



第一常陸野公園で、ウオーキングを少しした時に、見かけた花ですが、
小さな可愛い花でしたので、写してみました。

 

 

霞ヶ浦総合公園「池」の花菖蒲

 
6月4日に、少し歩かなくてはと、散歩しながら霞ケ浦総合公園の
池の花菖蒲などを楽しみました。

公園のシンボル・オランダ型風車です。

霞ヶ浦総合公園「池」の花菖蒲





池には鯉も元気に泳いでいますが、スイレンも花数は
少ないですが、綺麗に開花していました。

 

 

 

今朝の庭の草花です

朝刊を取り出しに出て、ニッコウキスゲの開花が目に入りました。
さっそく写してみましたが、すぐそばのアジサイ「墨田の花火」も
開花し始めていました。

ニッコウキスゲの花です。
朝咲いて夕方には萎んでしまう一日花です。

アジサイ・・・墨田の花火です。
薄紫がかった白い花弁が、八重咲の額アジサイです。

ガウラ（蝶々花）です。
前にもアップしましたが、花数が多くなりましたのでアップしてみました。
蝶が羽を広げたような姿の花です。

 

 

 

「９０歳。何がめでたい」を読んで

読書することも少なくなって、久しぶりに？読んでみました。
【６３万部突破】の見出しに、買ってみましたが・・・。
辛口の佐藤愛子さんと思っていました。
文中より、記してみますので、どう感じられるでしょうか。

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＊　来るか？　　日本人総アホ時代

だいたい「スマホ」というものがわからない。
たまたま乗ったタクシーの運転手氏にそのことを愚痴ったら、
彼は一枚のカードを差し出していった。
「このナンバーをスマホに打てば、直接我々に届きますから、早いです」
「スマホ？」私は言った。
「スマホってなんですか？そういうものは持ったことも見たこともないので、
そういわれてもねえ・・・・・わからないわ」。　すると運転手はいった。
「いや、実はわしもわからんのです。ただ、お客さんに渡せばいいといわれた
だけで・・・」。頭髪に白いものが混じっていて、年配者であることが分かった。
そこから話が弾んだ。

「ところでスマホとケイタイとはどう違うんですか？」
「もう何が何やらわからんです。そりゃ何だと訊くとバカにされるし、パソコン
とか、アイホーンとか・・・小学生の孫がいるんですがね、そいつが生意気にも
いろいろ知ってやがって、やれガラケーが人気なんだよとか、何のことかわけの
わからんことをえらそうにいいやがって、こっちは返事ができないものだから、
じいちゃん、そんなことも知らなくてよく生きてこられたね、なんて言いやがるんです。

「スマホを一台持ってると電話にカメラに計算機とか時計の役目までこなすんだって？」
「てめえが発明したわけでもないのに、えばりやがって・・・てめえの頭と身体を使って
生きてみろっていってやるんですがね」
「そんなものが行き渡ると、人間みなバカになるわ。調べたり考えたり記憶したり、
努力をしなくてもすぐ答えが4でてくるんだもの」
「まったく日本人総アホの「じだいがくるね！」
「こういう正論をいっても耳に入らないんだからねえ。却って軽蔑されるだけなのね」

＊＊＊　文中より・・・抜粋にて　＊＊＊

「小学生からお年寄りまで世代を超えて、ゲラゲラ笑いこげる面白さ！」・・・
と本の帯に書かれていますが、どう思われたでしょうか。

文中よりは、また続きます・・・・・。