ウオーターメロンとも呼ばれるスイカ、９０％が水分、１０％が糖分という
みずみずしい食べ物ですが、食べた後の皮はどうなさっているでしょうか。
私は、時々漬物に利用しています。
シャキシャキ感があって、私自身はとても美味しい漬物と思っています・・・。
食べ終わったスイカ、果肉を使う人もいるようですが、私は綺麗に切り取って（皮も）、薄切りにします。
薄味の塩もみにして、２時間くらい冷蔵庫の中に。
即席漬けですが、シャキシャキ感があって、美味しく食べられます。
スイカの効用として、「体のむくみをとる」、「腎臓によい」など、スイカに含まれるカリウムが作用しています。
カリウムには、体の中のいらない塩分を、尿の中に出す働きがあります。
スイカは最近、果物ではなく野菜（果実的野菜）に分類されているようです。（検索にて）
