これからお刺身など生で食べる機会も、多くなるかと思います。
生魚から、体内に入って、胃の激痛で初めて、アニサキスという
寄生虫を、胃カメラで発見されます。
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アニサキスはもともと、クジラやイルカ、アザラシなどの胃の中に
いる、寄生虫です。その卵が、オキアミに食べられ、オキアミを食べた
サバや、カツオ、アジなどの魚やイカに、体長２～３㌢ほどの細長い
白色の、アニサキスの幼虫が寄生しています。
これらの魚を人間が生で食べた時に、無傷で胃の中に達したアニサキス
の幼虫は、胃粘膜に急性の炎症をきたし、激しい痛みをひきおこします。
アニサキスは刺し身以外でも、イカの塩辛や酢酸で処理したシメサバでも、
生きています。ちょっと火であぶるだけのカツオのたたきにもいるので、
６０度以上で加熱すべきです。
あるいはマイナス２０度以下で、冷凍しておいたものを、解凍して食べれば
安全です。生で食べるのなら、よく見て食べるか、よく噛んで食べましょう。
アニサキスの幼虫は、約１週間から１０日間、胃の中で生きているので、
胃の痛みが発症したら、消化器内視鏡の専門医を受診しましょう。
＊＊＊ JOYO WEEKLY 体のことQ＆Aより抜粋にて ＊＊＊
ロウバイです
当面、生ものは控えた方が良いようですね。
もう蝋梅の花が咲いていますか。
早いですね。
良い香りが漂っていることでしょう。
私は、ピロリ菌を飼っているらしいですが、どうやらこれはまだ未経験です。
最近、ノロウイルスなど、危険なものが多くなりましたね。
下手に、物を食べられなくなりました。
ロウバイがもう咲き出しましたか。
あまりにも早いので狼狽してしまいます（笑）
お刺身など、「よく見て食べるように」と言われましても、確認して食べていましたら、味気ないですね。
さまざまなウイルスや寄生虫が、まん延しましたら、恐いことですね。
でも、生ものには、気をつけたいと思います。
切り花で、暮れが近づきますと出てきますので、今年も求めてみました。
香りよく、本当に蝋細工のようです！！。
生で食べる魚貝類には、注意しなくてはいけませんね。
ピロリ菌は、胃潰瘍などを発生すると聞いていますが、除菌できるのではないでしょうか。
胃のほうは、大丈夫ですか。
本当に目に見えないさまざまなウイルスが、
増えてきているようですね。
切り花用として、早咲きのロウバイでしょうか。
筑波山に行ったとき、咲いていたのは１月ころだったと、記憶していますが・・・。