モヤシかしら？？と思われるかもしれませんが・・・
モヤシではありません。。。。。ジャガイモの芽なのです。
買い置きしておいたジャガイモ、段ボールの中に入れておいたのですが、
使おうと思って・・・ビックリでした。
メークイーンと男爵イモの両方の芽です。
ジャガイモの芽や緑色になった部分に、ソラニンという毒があります。
芽を取って、芽のあった部分はくりぬきますと、食べられます。
芽が出ないように、緑色にならないようにするには、冷暗所で
保管することと、日光に当てないことだそうです。
芽を取って、メークイーンはシチューに使いました。
ときどきあけてみて、芽が伸びないように注意しなくては、いけませんね！！。