日常自炊体制を整えた。

令和7年(2025年)1月28日(火) 晴れ 総歩数5,069

昨晩０時から今朝まで、小生には珍しく約７時間の睡眠が取れたので、時差ボケはほぼ解消した模様。冷蔵庫の中が空っぽだったので、昨日買い出しをしてきた。で、本日はそれらを自炊用の「作り置き惣菜」や「下ごしらえ食材」として調理した。

作り置き惣菜としては「牛ごぼう」（牛コマ切れ肉とごぼうを甘辛く炒め煮し、鷹の爪を入れてピリ辛にしたもの）を作った。作り置き惣菜は”もう一品”と思った時に便利。他にキムチなども作り置きしている。

下ごしらえ食材として「豚バラ肉の塩麹漬け」（豚バラ肉を一口大に切って、塩麹と酒で和えたもの）、「鶏ひき肉炒め」（鶏ひき肉を生姜とニンニクをみじん切りにして、塩麹と炒めたもの）を仕込んだ。こうしておくと、肉の日持ちもいいし、ちょっとした料理（焼きそば、ラーメン、うどん、蕎麦等）に簡単に利用できる。

こういう仕込みをやっておけば、自炊生活の基本はオーケーである。

８日間のエジプト旅中はパン食中心だったので、本日は炊きたてご飯を楽しむ”昼めし”とした。釜めしご飯を炊き、おかずは作り置きの「牛ごぼう」「白菜キムチ」。炒り卵も作った。海苔や梅干しも添えた。味噌汁は豆腐は必須。あとは冷蔵庫にあった「サツマイモ」「ニンジン」「小松菜」を投入。やっぱり日本食はいいね。ついつい食べ過ぎた。

夕めしは納豆、春菊、鶏ひき肉、チーズ、ニンニク、青唐辛子、トマトソースにスパゲッティを絡めた和風パスタ。薬味は大葉を刻んだものを盛り付けた。

ようやく日本に帰って来た気がした(^.^)

＜本日の昼めし「牛ごぼう定食」：炊きたて釜めしご飯を炒り卵、キムチ、牛ごぼうでいただいた。味噌汁は豆腐、サツマイモ、ニンジン、小松菜。美味しい”お昼”となりました ＞

＜本日の夕めし「納豆パスタ」：具材は納豆、鶏ひき肉、春菊、青唐辛子、チーズ。大葉を刻んで盛り付けた。和風パスタも旨かった＞