パン教室

今日はさわやかな晴れ。
今日は自宅でのパン教室の日。

豆太鼓にモンキーブレッド　
コーヒーまんじゅうのメニュー。
モンキーはみなさん初めてのお味。

今日は甘いパンなので　
アイスコーヒーはガムシロップなしがいいね～なんて
話しながら　和やかに試食。

中級は美味しいパンが多いし
メニューも豊富で
少しなれて皆さん手つきもよくなり
流れもわかってこられて
パンを習っている実感がもてるようになる時期。

パン作りを　楽しんで頂けるよう
がんばりたいなと思います。

モンキーブレッド

気持ち温度控えめで焼いたら
ちょっと色白ちゃんに焼き上がってしまった
モンキーブレッドですが
久しぶりに焼いたので　おいし～い。

カロリー考えると　そう食べられないなのですが
後ひく危険なお味。（笑

明日から美味しいパン屋さんが集う催事が
あると地下鉄の中吊りで　見かけたので
行きたいな～。ビゴの店も来るそう。
でも　今週忙しい。。行けるかなぁ・・



　

よさこい よさこい♪

札幌は　よさこいソーランまつりで熱い数日。
画像は　踊り子さんが手に持つ「鳴子（なるこ）」の
キーホルダーとチョーカー。
こどもたちがお買いあげ。

メイン会場までも遠くはないものの
自宅近くにも会場があるので
今日は午後から　見に行ってきました。

小さな子から　おじさま　おばさままで
みんな本当にお祭りを楽しんでいました。

１メートルと離れていない場所で
熱く踊る踊り子さん達の迫力に
次男も踊り出しました・・（笑

このお祭りが始まって
子どもたちの運動会などでも
たいていよさこいが披露されるようになりました。
地元に根付いた証拠ですね。

大きくなりすぎたとか　いろいろな問題も
あるようだけれど　
これからもみんなに
長く愛されるお祭りであって欲しいなと思います。

きのとや

画像は　「きのとや」さんのPURE MILK。
昨日　講師仲間が　おみやげに持ってきてくれた物。
彼女に家のすぐそばに　きのとやさんがあるのです。
いいな～。

このお菓子はミルクとバターの洋風生地で白あんを包んだもの。
冷やして食べてもおいしい～。
ほんのりとした甘さが　上品なお菓子です。

「きのとや」は札幌の有名なお菓子屋さん。
私がまだ独身で働いていた頃は　白石区のお店しかなく
家からは遠くて　それでも買いに行きたいケーキ屋さんでした。
お客様などが　職場に差し入れて下さったりすると
同僚とすごく喜んだものです。

きのとやさんは　あっというまに大きくなり
今では市内各所にも数店舗あり　デパ地下にも出店しているので
昔のように　それを求めて出かける事はなくなりましたが
きのとやさんの　箱を見るとなんだかあのころが思い出されて
懐かしくなりますよ。

くるみのコロコロクッキー

今日のおやつ。ふたつめ。

多佳子さんのレシピ。
くるみのコロコロクッキー。
いつもある材料で短時間で出来る美味しいクッキー。

スノーボールは　いろいろなレシピで作ってきたけれど
多佳子さんのレシピの　ほろほろかげんが
たまらなく好き。
おもてなしに　おみやげに喜ばれています。

紅茶にすごくあうので　これを作ると
紅茶をいれたくなります。
気持ちがゆったりするのは　多佳子さんのレシピの
優しいお味のおかげかな・・

アールグレイのクッキー

朝カーテンを開けると　夜中に雨が降った様子。
すこし肌寒いし。

今日は講師仲間の先生とわが家で勉強会。
時々こうやって復習したり　苦手な成型や
納得のいかないところなどを
お互いに話し合いながら　パンを焼きます。

お互い駆け出しの講師なので　一人では行き詰まることも
多々あるので　春から秋は自転車で
行き来できる距離なので　本当に良かったと思っています。

お昼は近くの中華でランチを食べることになっているので
今日は軽いお菓子を何種か　用意するだけ。

これはそのひとつ。
アールグレイの紅茶クッキーです。
紅茶のお菓子は本当に好き。

良い香りに今日もしあわせ気分。

山菜シーズン

北海道は　山菜採りの季節です。

今日夕方　息子のサッカーをみて家へ帰ると
リビングに新聞紙をひろげて　蕗とタケノコがたくさん。

お隣のお父さんが　採りにって留守中置いていってくれたそう。
長男が運んで新聞紙の上に広げておいたらしい。

北海道でタケノコと言えば　この細いタケノコ。
もちろん孟宗竹も　美味しくて好きだけれど
このタケノコは　道産子にとっては至福のお味。＜私だけ？
茹でたてにマヨネーズは　主人が外せない食べかた。
わたしはタケノコごはんや　煮物に心が動く。

今日の蕗は　７～８０センチはあると思う。
太さを見て頂きたくて　一部輪切りに。
コーヒースプーンを置いてみました。

もちろんもっと細い物だってあるのだけれど
お隣のお父さんは　いつもこんな大きな美味しい蕗を
採ってきては分けて下さいます。
さて　どうお料理しようかな。
たくさんあるので　色々出来そう。楽しみ。

あしたはお礼に　パンを焼こう～。
　

フラワー型

先日　型出しに失敗したのがこの型。
でも型が悪いわけではありません。（笑

一般的にはフラワー型。
パン・ド・ジェーヌをこの型で焼くのが
レシピ本などでも　よく紹介されていますね。
この型の方が　可愛くできるし～。

この型　初めて加藤千恵さんの本で見てから
ずっと欲しくて冷菓にも使いたいので
ブリキ製でないものを探していました。
そして１６センチというサイズも譲れない。

結局出会えたのは　何年か前にヤフオクで。
新品で　出品者の方も丁寧で
気持ちよくお取引が出来たのを覚えています。

いくつになっても　型に限らずこういう感じのものが好き。
シャープな物より　ついつい
かわいらしい物を選んでしまいます。

大人のかわいらしさに　進化させていけるかなぁ・・

クロッカン

卵白消費のため　クロッカンを作りました。
あま～いサクサクとした食感のフランス菓子です。

いつも卵白だけが残ると　どうやって使おうか
アタマを悩ませます。
よく作るのは　フィナンシェ　
アーモンドチュイル　ラングドシャそしてクロッカン。

しかしこれもいつも思うのですが　
少量の卵白の消費のために　使う副材料の多さ。
これって　どっちがもったいないの？？？
材料を無駄にせず　違う物に生まれ変わるという意味では
やはり使った方がいいのかな？卵白さん。

ねぎみそせんべい 野沢菜にんにくせんべい

知人からのおみやげ。
草津温泉で買ってきたそう。

ねぎみそせんべいは　
味噌の甘さがおいしい
香ばしいお味。

野沢菜にんにくせんべいは
お酒のおつまみぴったり。
でもお休みの日の前に食べた方がよさそう～。